Einfaches Kulfi-Rezept, das sicher Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird! Ein SUPERCREMIGES Pistazien-Kulfi-Eis, das mit Safran und Kardamom aromatisiert ist, wird bald Ihr Go-to-Kulfi-Rezept für jeden Sommer werden.
Der heiße Sommer braucht etwas Kaltes.
Besser noch, etwas Süßes, eiskaltes, cremiges, mit ein bisschen Crunch und schmeckt wirklich, WIRKLICH toll.
Ich präsentiere Ihnen das vielleicht beste Kulfi-Eis, das Sie je probiert haben!!!
Was ist Kulfi?
Kulfi ist ein traditionelles indisches Eis, aber etwas dichter. Es wird in der Regel hergestellt, indem man Milch über einen langen Zeitraum bei niedriger Hitze kocht, bis sie ihr Volumen stark reduziert hat, und dann gesüßt, aromatisiert und in kleinen irdenen Topfformen, die als „Matki“ bekannt sind, eingefroren wird. In der heutigen Zeit werden jedoch häufig Formen aus Aluminium, Edelstahl oder Kunststoff verwendet. Es ist fast unüblich, Kulfi in Kugeln wie Eiscreme serviert zu finden.
Einige Rezepte beinhalten die Verwendung von Verdickungsmitteln wie Maisstärke oder Brotkrumen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Kulfi-Eis gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Kardamon, Safran, Mango, Rose, Pistazie, Mandel, Orange und Erdbeere.
Lassen Sie uns zu diesem besten Kulfi-Rezept kommen, das nicht im Entferntesten an die traditionelle Methode herankommt.
Traditionelle Methode –
- Zeitaufwendig
- Aufwändig
- Dicht
- Mehr eisig
Dieses Kulfi-Eis Rezept :
- So gut wie gar nicht kochen
- Super einfach
- Erstaunlich cremig
- Leicht
Jedoch, ES SCHMECKT SUPER AUTHENTISCH!!!!
Ich liebe dieses Pistazien-Kulfi Rezept so sehr. Es ist ein Familien- und Freundesfavorit seit Jahrzehnten und ein Leserfavorit, seit es gepostet wurde.
Ein paar Leserfeedbacks:
„Ich habe eine Menge Kulfi-Rezepte ausprobiert, aber dies ist das beste Kulfi-Rezept, das ich bisher gemacht habe. Die Textur und der Geschmack ist einfach erstaunlich und sehr appetitlich. Mein Mann und mein Sohn lieben es total! Vielen Dank, dass Sie es mit uns geteilt haben!“
„Das ist so ein einfaches, aber geniales Rezept. Ich habe noch nie zuvor Kulfi gemacht und als ich dieses Rezept für ein Familienessen gemacht habe, hat meine Familie es absolut geliebt. Das ist mein Lieblingsdessertrezept geworden.“
„Ich habe das gemacht und oh mein Gott… so gut! Mein Mann liebt Kulfi und es ist fantastisch geworden!!!“
Warum werden Sie dieses Pistazien-Kulfi-Rezept lieben?
- Einfach… super einfach
- Unglaublich cremig
- Keine Eismaschine erforderlich
- D-E-L-I-C-I-O-U-S
- Großartiges Rezept zum Vorbereiten. Perfekt für Sommerpartys, Zusammenkünfte…
- Spaß beim Essen
Hauptzutaten:
Dieses hausgemachte Kulfi-Rezept benötigt nur 2 Hauptzutaten wie schwere Sahne und gezuckerte Kondensmilch.
Die Aromen umfassen Safran, Kardamompulver und Pistazien für etwas Knusprigkeit.
Wie macht man Kulfi?
Schritt 1: Machen Sie Safrancreme. Die Hälfte der Sahne aufkochen lassen, Safran einrühren und einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen (siehe Bild oben)
Schritt-2: Safrancreme und restliche Sahne schlagen, bis sich dicke und weiche Spitzen bilden (siehe Bild unten)
Schritt-3: Gezuckerte Kondensmilch, Pistazien und Kardamompulver hinzugeben und gut verrühren (siehe Bilder oben)
Schritt-4: In Ihre Lieblingsformen gießen und einfrieren, bis sie fest sind.
War das nicht einfach?
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Häufig gestellte Fragen:
Dieses Rezept ergibt 12 Portionen. Wenn ich Dixie-Bechern verwende, konnte ich etwa 15-16 Becher herstellen.
Der Grund für das Erhitzen der Sahne ist, dass der Safran in die Sahne einziehen kann, was den Hauptgeschmack von Kulfi ergibt.
Dieses hausgemachte Kulfi ist eingefroren bis zu einem Monat gut.
Lagerungshinweise:
Dieses ist eingefroren bis zu einem Monat gut.
Kulfi-Formen:
Wie ich bereits erwähnt habe, wird Kulfi traditionell in Formen eingefroren. Sie können beliebige Popsicle-Formen verwenden, die Sie zur Hand haben.
Sie haben keine Formen? Füllen Sie die Kulfi-Mischung in einen beliebigen gefriersicheren Behälter und frieren Sie sie ein, bis sie fest ist. Löffeln Sie das Kulfi-Eis in Servierbecher.
Ich habe diese Dixie-Pappbecher und Popsicle-Sticks verwendet. Sie können jede beliebige Popsicle-Form verwenden, die Sie herum haben.
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Einfaches Kulfi-Rezept (am einfachsten und cremigsten)
Zutaten
- 2 Becher schwere Sahne, geteilt
- 1/2 Teelöffel Safranfäden
- 1 (14-Unze) Dose gezuckerte Kondensmilch
- 1 Teelöffel Kardamompulver
- 1/4 Tasse + 2 Esslöffel rohe Pistazien, zerkleinert, geteilt
Zusätzliche Zutaten
- Eiszapfenformen oder Papierförmchen Becher
- Eiszapfenstiele
Anleitung
Tag-1
-
In einen kleinen Kochtopf geben, 1 Tasse Sahne und Safran hinzufügen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht kocht. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Creme in einen abgedeckten Behälter füllen und in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist (mindestens 5 Stunden oder bis zu einem Tag).
Tag-2
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In einer großen Schüssel die mit Safran getränkte Sahne und die restliche 1 Tasse Sahne verrühren. Mit einem elektrischen Handrührgerät (auf hoher Geschwindigkeit) schlagen, bis sie dick und weich geschlagen ist (wenn sich weiche Spitzen bilden), etwa 1 1/2 Minuten.
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In die geschlagene Safransahne süße Kondensmilch, Kardamompulver und 3 Esslöffel gehackte Pistazien einrühren. Nochmals ca. 30 Sekunden aufschlagen, bis alles gut vermischt ist.
Für einfache Kulfi-Formen
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Mischung in Popsicle-Formen oder Pappbecher füllen. Die restlichen gehackten Pistazien darüber streuen, Eisstiele einsetzen und über Nacht in den Gefrierschrank stellen. (Bei Verwendung von Pappbechern – nach dem Verzehr ein Stück des Bechers abschneiden und das Eis abziehen)
Für die einfache Zubereitung von Kulfi-Eis
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Mischung in einen gefriersicheren Behälter umfüllen, Restliche gehackte Pistazien darüber streuen. Abdecken und über Nacht einfrieren. Zum Servieren Kulfi in Servierschalen schöpfen.
Anmerkungen
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