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Schauen Sie manchmal auf Ihr Leben und fragen sich, wie Sie dahin gekommen sind, wo Sie heute sind?

Ich hatte einen dieser Momente in der Küche, als ich letzte Woche diese gebackenen Ziti mit Hühnerparmesan zubereitete.

Zugegeben, jedes gebackene Nudelgericht erinnert mich immer an meine College-Tage, als meine Mitbewohner und ich im Grunde nur von Nudelaufläufen lebten, Nacht für Nacht für eine glorreiche Nacht. Ich kann mich noch genau daran erinnern, wie ich als 20-Jähriger über einem kochenden Topf mit Wasser stand, sorgfältig die Anweisungen auf der Rückseite der 1-Dollar-Packung billiger Ziti las und den Timer für den Ofen auf so viele Minuten einstellte, wie auf der Packung angegeben, ohne eine Ahnung zu haben, was „al dente“ eigentlich bedeutet. Aber jedes Mal, wenn der Timer ablief, ließ ich die Nudeln pflichtbewusst abtropfen, warf sie in die Spaghettisauce aus dem Glas, die wir in der Speisekammer hatten, und in eine Tüte mit Mozzarella und schob sie zum Überbacken in den Ofen.

Oh ja.

Nun ja, wenn wir wirklich Lust auf etwas Ausgefallenes hatten und ein paar Dollar übrig waren, haben meine Mitbewohner und ich vielleicht ein paar Peperoni oder etwas von dem Parmesanpulver, das wir im Kühlschrank hatten, dazugegeben. Aber an den meisten Abenden gab es einfach nur Nudeln + Soße + Käse, und das war schon ein großer Fortschritt gegenüber dem, was in der Cafeteria serviert wurde. Und sobald sie aus dem Ofen kamen, tauchten wie aus dem Nichts Freunde und Mitbewohner auf, um mit den Resten zu helfen 🙂

Ein Jahrzehnt später mache ich immer noch Nudelaufläufe der alten Schule, aber ich habe seitdem ein paar Dinge gelernt. Ich kann mich nicht mehr daran erinnern, wann ich das letzte Mal in der Anleitung nachgeschaut habe, wie lange man eine Tüte Nudeln kochen muss, aber ich schaue heutzutage auf die Etiketten, um zu sehen, ob da saubere Zutaten drin sind. Ich bin auch nicht mehr darauf bedacht, das exakte Rezept nachzumachen, sondern fühle mich sicher, dass ich alle zusätzlichen Zutaten, die ich zur Hand habe, verwenden kann. Ich weiß jetzt auch, wie wichtig es ist, das Nudelwasser großzügig zu salzen und wie wunderbar es ist, etwas frisches Basilikum hinzuzufügen. Aber ein Jahrzehnt später ist die Motivation hinter dem Kochen immer noch dieselbe – ich liebe es, Essen zu kochen und es mit Menschen zu teilen, die ich liebe. Auch wenn es super einfach ist und vielleicht nicht mehr ganz das ist, was ich als „schick“ bezeichnen würde. Gutes Essen ist gutes Essen, und es ist dazu gedacht, geteilt zu werden.

So teile ich heute mit Ihnen ein modernes Rezept-Mashup, das ich für einige Freunde gemacht habe. Es ist die ganze Güte von Hühnchen Parmesan, verwandelt in ein gebackenes Ziti-Gericht. Ich nenne es… (machen Sie sich auf den genialen Namen gefasst)…

…Gebackene Hühner-Parmesan-Ziti.

Die Inspiration für dieses Rezept kam eigentlich von der Reaktion aller auf das Rezept für gebackene Ziti mit Hähnchen Alfredo, das ich letzten Monat gepostet habe. Meine Güte, Leute, dieses Rezept schoss an die Spitze der Blog-Statistiken und ist seitdem dort geblieben. Ich hatte ganz vergessen, wie sehr die Welt gebackene Ziti liebt!

In meiner Vorstellung wird dies immer als einfacher „Nudelauflauf“ nach College-Art bezeichnet werden. Aber wenn man Ziti verwendet, ist der klassische Name wohl angebracht 😉

Um dem Klassiker eine etwas andere Wendung zu geben, dachte ich, es wäre lustig, eine meiner Lieblingstomatensoßen Pomodoro Fresco von DeLallo zu verwenden und eine „Hähnchen-Parmesan“-inspirierte Version von gebackenen Ziti zu machen. Viele von Ihnen wissen, dass ich es liebe, selbstgemachte Marinara-Sauce zu machen, aber wenn ich unter Zeitdruck stehe, greife ich immer zu dieser köstlichen Saucenserie von DeLallo. Im Gegensatz zu vielen Saucen im Supermarkt werden die Saucen von DeLallo aus ganzen, naturbelassenen Zutaten hergestellt. Und sie schmecken tatsächlich frisch und gut, nicht verarbeitet und übermäßig gesüßt. Einfach gut. Für dieses Rezept habe ich die Pomodoro Fresco Tomaten-Basilikum-Sauce von DeLallo verwendet, aber jede ihrer Pasta-Saucen wäre großartig (besonders mein anderer Favorit, die pikante Arrabiatta-Sauce).

Für die gebackenen Ziti habe ich eine Ladung Penne Ziti gekocht und sie dann mit der Sauce übergossen. Für den „Hühner-Parmesan“-Twist habe ich dann etwas zerkleinertes gekochtes Hühnerfleisch, gehacktes frisches Basilikum und viel geriebenen Parmesan hinzugefügt.

Ich weiß, dass man für den traditionellen Hühner-Parmesan das Hühnerfleisch panieren und in der Pfanne braten muss. Aber ich fand, dass das Gericht bereits viel Geschmack und Textur hatte, ohne zusätzliches Fett und Kalorien. Und hey, wie der Name schon sagt, ist viel Huhn und viel Parmesan enthalten. Also bleibe ich dabei.

Wie es sich für ein Studentenwohnheim gehört, habe ich noch ein wenig Mozzarella-Käse hinzugefügt, der alles ölig und klebrig und wunderbar macht.

Im Grunde schichten Sie also alles auf und schieben Ihr Gericht dann in den Ofen…

…und 20 Minuten später ist dieses köstlich käsige Gericht fertig. Einfach mit etwas Parmesan und frischem Basilikum bestreuen und servieren!

Es fühlt sich definitiv wild an, dass ein Jahrzehnt vergangen ist und ich mich in der Zwischenzeit irgendwie sicher in der Küche zurechtgefunden habe. Und – ja – jetzt bin ich sogar Vollzeit-Food-Blogger. (Dieser Job war noch nicht einmal erfunden, als ich auf dem College war!) Aber ich liebe es, dass Gerichte wie diese immer noch ein Teil meines Lebens sind und mich heute genauso beruhigen wie vor zehn Jahren. Denn ich hoffe definitiv, dass ich dieses Gericht auch in zehn Jahren noch machen werde, und in zehn Jahren danach, und danach….

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Dies ist ein gesponserter Beitrag in Partnerschaft mit DeLallo. Alle Meinungen sind wie immer meine eigenen. Ich verehre diese Marke und die Familie und das Team dahinter wirklich sehr und verwende ihre Lebensmittel bei mir zu Hause ständig. Vielen Dank für die Unterstützung von Marken wie diesen, die diese Seite möglich machen.

Für eine weitere köstliche Essensidee mit DeLallo’s Pomodoro Fresco Saucen, schauen Sie sich die Easy Cheesy Baked Tortellini meiner Freundin Maria drüben bei Two Peas and Their Pod an. Und wenn Sie eine cremigere Version dieser Pasta probieren möchten, schauen Sie sich diese köstlichen gebackenen Ziti mit Hähnchen Alfredo an (siehe Bild unten).