Vorbereitungszeit: 10min

Garzeit: 20-30 min je nach Größe des Filets

Nährwertangaben:

Fischfilet (einfach ohne Marinade)

Zutaten:

• Corvina Filet (ca. 2 lbs)
• Marinade:
• Saft von 2 mittelgroßen Limetten
• 2 EL Olivenöl
• 4-5 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Tasse (verpackt) Petersilie, gehackt
• 1 TL. Honig oder Agavendicksaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Kombinieren Sie alle Marinade-Zutaten in einer kleinen Schüssel und vermischen Sie sie gut. Legen Sie Ihr Backblech mit Folienpapier aus und platzieren Sie den Fisch darauf. Gießen Sie die Marinade über das Filet und verteilen Sie sie gleichmäßig auf beiden Seiten des Fisches.

Backen Sie das Corvina-Filet im vorgeheizten Ofen bei 350 Grad für 20-30 Minuten, je nach Größe des Fisches. Kontrollieren Sie häufig und passen Sie die Temperatur bei Bedarf an.

Bon Appetit!

Die Geschichte der Fisch-Allergie und das Rezept-Experiment mit Corvina-Fisch in Limetten-Marinade

Dieses gesunde Rezept für Corvina-Fisch erfordert eine einfache Limetten-Marinade und 30 Minuten Kochzeit

Der einzige Grund, warum Sie keine Fischrezepte auf unserer Website sehen, ist, dass ich ein unglückliches Mädchen bin, das allergisch auf Fisch reagiert… Ich kann mir vorstellen, wie viel einfacher meine gesunde Nahrungsauswahl sein könnte, wenn ich in der Lage wäre, zumindest irgendeine Art von Fisch zu essen… aber ich habe zu viel Angst, zu experimentieren! Das Positive daran ist, dass mein Körper mit den meisten Schalentieren und sogar mit Lachseiern keine Probleme hat. Die Natur hat beschlossen, mir etwas aus der Meeresfrüchteabteilung zu überlassen – mit dem teuersten Zeug (ha!) – also beschwere ich mich nicht. Das russische Mädchen kann immer noch frei in Kaviar und Blintzes schwelgen, während sie an Champagner nippt:)

Lassen Sie uns zurück zu unserem Corvina-Filet in der Limettenmarinade Rezept gehen! Wie ich auf ein Rezept für etwas gekommen bin, das ich weder mit bloßen Händen anfassen noch schmecken kann? Nun, ich war neugierig:) Mein Mann hat den Fisch bei Costco gekauft und hatte vor, das Ganze in der Pfanne zu braten, wie er es immer macht. Und dann war er mit der Arbeit beschäftigt, also gab es nur mich und Corvina, Corvina und mich…

Ich wusste, dass fast jeder Fisch gut zu Zitrusfrüchten und Kräutern passt, also warum sollte ich nicht eine Marinade ausprobieren, die ich kürzlich für Hühnerbrust gemacht habe? Es war einfach und in meinem Kopf machten diese Aromen perfekt Sinn: Limette, Petersilie, Knoblauch, ein Schuss Süße, um die Säure auszugleichen, Olivenöl, um die Zutaten zu verbinden und den Geschmack zu verstärken… Das war es! Ich ging das Risiko ein und in 15 Minuten war mein Corvina-Fischfilet in Limettenmarinade im Ofen. Kein fischiger Geruch, nur ein köstliches Aroma von Knoblauch und eine Note von Limette kam aus meiner Küche. Fast wollte ich ein Stück probieren, aber nein…:(

Mein Mann und der Freund von uns waren gelinde gesagt hin und weg! Das Rezept hat funktioniert!!! Die Limettenmarinade war für Corvina genauso perfekt wie für Hühnchen, so dass ich sagen kann, dass ich eine kleine Vorstellung davon habe, wie es geschmeckt hat.

Ich hoffe, Sie genießen dieses gesunde Rezept von gebackenem Corvina in der Limettenmarinade und probieren es vielleicht mit einem anderen Fisch wie Lachs oder Seebarsch.