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Wenn Sie die Keto-Diät verfolgen und Kartoffeln vermissen, müssen Sie diese sautierten Radieschen probieren! Sie sind der perfekte Ersatz und machen eine tolle Beilage zum Frühstück oder Abendessen.

Mein Mann ist ein großer Frühstückstyp. Er liebt es, wenn ich ihm am Wochenende fast immer ein großes Frühstück koche.

Speck – natürlich.

Eier – natürlich.

Bratkartoffeln – nicht mehr.

Junge Leute, er hat die gebratenen Frühstückskartoffeln vermisst, ich werde nicht lügen. Ich auch, wenn wir ganz ehrlich sind.

Was kann ich anstelle von Kartoffeln verwenden?

Zuerst machte ich mich auf die Suche nach „Low-Carb-Kartoffeln“

Nein. Es gibt keine Low-Carb-Kartoffeln.

Kartoffeln sind im Grunde nur ein großer Ball voller Kohlenhydrate.

Dann stieß ich auf Radieschen.

Ja, Leute. Wartet nur ab. Die werden euch von den Socken hauen.

Nun, schaut mal. Das SIND Radieschen. Das lässt sich nicht leugnen. Abertttt, sie schmecken überhaupt nicht wie ein roher Rettich.

Genauso wie Blumenkohl-Kartoffelsalat eigentlich Blumenkohl ist, aber das macht ihn nicht weniger lecker.

Rettiche gegen Kartoffeln sind ein erstaunlicher Tausch. Die Radieschen werden weich wie eine Kartoffel und verlieren den meisten Biss.

Gebratene Radieschen, besonders solche, die in Speckfett gebraten werden, sind gerade so nah an Kartoffeln, dass Sie denken werden, Sie träumen.

Radieschen, die in Butter gebraten werden, sind auch verdammt lecker!

Wie viele Kohlenhydrate in Radieschen:

Wie kann etwas, das weich wird, wie eine Kartoffel aussieht und nach Stärke schmeckt, wenig Kohlenhydrate enthalten?

Magie, wahrscheinlich.

Basierend auf meinen Recherchen hat eine Tasse geschnittener Radieschen nur 3,9 Kohlenhydrate und 1,9 Gramm Ballaststoffe. Das bedeutet, dass eine ganze Tasse nur 2 Netto-Kohlenhydrate enthält!

Ein Pfund Radieschen hat 20 Kohlenhydrate und 10 Gramm Ballaststoffe.

Bei diesen Zahlen haben Sie wahrscheinlich genug Platz in Ihrem Kohlenhydratplan, um jeden Tag Radieschen zu essen!

Wie man Radieschen zubereitet:

Das ist der einfache Teil, meine Freunde.

Ich mag es, sie zu würfeln. Schneiden Sie sie einfach in Viertel, damit sie sich wie Bratkartoffeln anfühlen.

In diesem Rezept braten wir etwas Speck an und geben dann die gewürfelten Radieschen dazu.

Die Radieschen brauchen etwa 15 Minuten, um weich zu werden. Sie können sie länger oder kürzer kochen, je nachdem, welche Konsistenz Sie wünschen.

Ich habe Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Ich wollte die Gewürze einfach halten und sie kamen perfekt heraus.

Sie können jedoch alle Aromen hinzufügen, die Sie mögen!

Ich denke, diese gebratenen Radieschen werden ein totaler Hit in Ihrem Haushalt sein.

Keto on, Freunde.