Dieser gegrillte Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan ist eine köstliche Beilage für alles, was Sie auf dem Grill zubereiten. Dieses Rezept für gegrillten Brokkoli lässt sich leicht zubereiten und kocht schnell! Mit einer kleinen Zugabe von Knoblauch und Parmesan wird dieser Brokkoli alles andere als gewöhnlich sein.
Gegrillter Brokkoli
Ich weiß, wenn es darum geht, im Freien zu kochen, neigen die Fleischgerichte dazu, im Rampenlicht zu stehen (natürlich), aber ein kleiner Teil meiner Seele möchte die Nebenrollen in einer gegrillten Mahlzeit würdigen: die SEITEN! Beilagen wie dieser gegrillte Brokkoli. Eine schönere, schmackhaftere und einfachere Beilage gibt es wohl nicht auf dieser Welt.
Die meisten Menschen haben noch nie die Idee von gegrilltem Brokkoli in Betracht gezogen. Die meisten anderen Gemüsesorten werfen sie bereitwillig und mit Hingabe auf die feurigen Roste, aber bei Brokkoli zögern sie. Und warum? Zögern Sie nicht, Leute! Einfach…nicht. Der holzige und weiche natürliche Geschmack von Brokkoli passt so wunderbar zu den kräftigen Raucharomen des Grills! In nur wenigen Minuten verwandelt die Hitze die geliebten kleinen Röschen von roher und fader Zahnseide in knackig-zarte Häppchen eines geschmackvollen, gerösteten Himmels.
Brokkoli auf dem Grill zubereiten
Hier ist das Fazit: Gebratener Brokkoli auf dem Grill ist AWESOME! Brokkoli, der in leuchtendem Zitronensaft und kräftigem Knoblauch geschwenkt und dann gegrillt wird, ist absolut jenseits der Sterne und nicht von dieser verrückten Welt. Außerdem ist es einfach verdammt einfach.
Eine meiner Hauptanforderungen an Gemüse ist, dass es einfach sein muss. Ich bin ein Fleisch- und Kartoffel-Mädchen, also ist es schon schwer genug, Gemüse zu essen, ohne die zusätzliche Last, eine TONNE Zeit in die Zubereitung eines Rüben-/Fenchel-/Lauch-/Süßkartoffel-Gerichts zu stecken und dann meine Kinder darüber würgen zu lassen. Gemüse=einfach in meinem Haushalt, und Junge, dieser Brokkoli passt in diese Gleichung.
Wie man Brokkoli grillt
Die grundsätzliche Anleitung zum Grillen von Brokkoli geht in etwa so:
- Vorbereiten des Brokkolis. Öffnen Sie einen großen Zip-Top-Beutel, geben Sie Brokkoli, Zitrone, Öl, Gewürze und Knoblauch hinein. Schütteln Sie den Beutel und lassen Sie ihn für eine Weile ziehen.
- Grillen. Geben Sie den Brokkoli auf einen vorgeheizten, heißen Grill (300-350 Grad F), zusammen mit dem fantastischen Hauptgericht, das Sie anheizen wollen. Etwa 10 Minuten garen, bis der Brokkoli schön verkohlt und knusprig ist.
- Den gegrillten Brokkoli würzen. Streuen Sie den Käse über den heißen Brokkoli und lassen Sie ihn schmelzen.
- Bei uns gibt’s überall was zu essen!
Bada bing bada boom. Eine Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist, die gesund ist, total toll schmeckt und praktisch keine zusätzliche Planung erfordert (denn wer hat schon Zeit, Beilagen zu planen, wenn man das perfekte Steak kocht?). Das letzte Mal habe ich statt des Parmesans geriebenen Asiago-Käse verwendet und es war so gut! Mischen Sie also ruhig Ihre Käsesorten und was auch immer, um diesen Brokkoli nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Schneller Tipp- Verwenden Sie einen Gemüse-Grillkorb, um zu verhindern, dass der Brokkoli durch die Gitterstäbe fällt. Diese Metallkörbe haben die perfekte Größe für Beilagen und ich benutze sie ständig.
Wie lange grillen Sie Brokkoli
Wenn Ihr Grill auf 300-350 Grad F vorgeheizt ist, sollte es irgendwo zwischen 8-10 Minuten dauern, Brokkoli zu grillen. Die Länge der Zeit, die Sie den Brokkoli auf dem Grill lassen, bestimmt, wie weich Ihr Brokkoli am Ende wird. Wenn Sie Ihren Brokkoli richtig knackig mögen, sollten Sie 6-8 Minuten einplanen. Für einen schönen, bissfesten Brokkoli mit etwas Weichheit, grillen Sie 8-9 Minuten, und für wirklich weichen Brokkoli, kochen Sie 10+ Minuten.
Gegrilltes Brokkoli-Rezept
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Gegrillter Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan
Zutaten
- ▢ 2-3 Köpfe frischen Brokkoli (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- ▢ 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
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Marinieren Sie den Brokkoli. Geben Sie den Brokkoli in einen großen Zip-Top-Beutel. Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen; über den Brokkoli träufeln und durchschwenken, um ihn zu überziehen. 30 Minuten stehen lassen.
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Den Grill vorheizen. Wenn Sie bereit sind, starten Sie Ihren Grill und stellen Sie die Temperatur auf mittel (ca. 300-350 Grad). Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Grill 10-15 Minuten lang vorheizen.
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Grillen Sie den Brokkoli. Legen Sie den Brokkoli in einen Grillkorb, damit der Brokkoli nicht kleben bleibt oder durch den Rost fällt. Braten Sie den Brokkoli unter ein- bis zweimaligem Wenden 8-10 Minuten lang oder bis die Stücke hellgrün und zartknusprig sind. Einige Stücke werden wahrscheinlich leicht verkohlt sein. Das ist gut!
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Saison und servieren Sie den gegrillten Brokkoli. Nehmen Sie den Brokkoli vom Grill auf eine Servierplatte und belegen Sie ihn mit gehobeltem Parmesankäse. Sofort servieren.
Nährwerte
**Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Mai 2015 veröffentlicht. Wir haben ihn kürzlich mit mehr Informationen und hilfreichen Tipps aktualisiert. Das Rezept bleibt unverändert.
