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Wenn Sie ein schnelles und einfaches Abendessen brauchen, ist dieses gesunde Rezept für gefüllte Hähnchen-Paprika genau das Richtige. Gefüllt mit braunem Reis, zuckerfreier Marinara, gemahlenem Hähnchen und einer einfachen italienischen Kräutermischung, werden Sie lieben, wie einfach dieses Rezept ist. Es ist das beste Rezept für gefüllte Paprika, das ich je gemacht habe (und auch das einfachste).
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Gesunde gefüllte Paprika mit Huhn
Vor über einem Monat habe ich eine Instagram-Story-Umfrage veröffentlicht, in der ich Sie gefragt habe, ob Sie gefüllte Paprika mit Huhn und Reis oder gefüllte Paprika ohne Reis bevorzugen.
Ich war so überrascht. Über 90 % von euch mochten es mit Reis.
Persönlich habe ich sie nur mit Gemüse und Fleisch gegessen (manchmal mit Quinoa), also wusste ich, dass ich pronto eine Ladung zubereiten musste.
Sie sind so gut geworden und meine eigene Familie hat zugestimmt und gesagt, dass sie gefüllte Paprika mit Reis bevorzugen.
Ich habe wählerische Esser (und ein Kleinkind, das täglich seine Meinung darüber ändert, was es mag), also war es ein Geschenk des Himmels, eine leckere und gesunde Mahlzeit zu haben, auf die wir uns alle einigen können.
Kochen Sie Fleisch zuerst für gefüllte Paprika?
Für dieses Rezept für gefüllte Paprikaschoten mit Hähnchen habe ich das gemahlene Hähnchen zuerst in einer gusseisernen Pfanne gekocht.
Damit wird sichergestellt, dass das Hähnchen auf Temperatur gegart wird und die Backzeit im Backofen verkürzt wird.
Ich empfehle, das Hackfleisch zuerst zu kochen, das spart auf lange Sicht Zeit.
Marinara ohne Zuckerzusatz
Es ist wichtig, dass Sie eine Marinara-Soße ohne Zuckerzusatz für diese mit Hähnchen gefüllten Paprikaschoten verwenden. Man sollte meinen, dass dies leicht zu finden ist, aber Zucker ist sehr häufig in gekaufter Sauce.
Meine Lieblingsmarinara aus dem Laden ist die Marke Kirkland Organics von Costco. Zum Zeitpunkt, an dem ich dies schreibe, enthält sie keinen zugesetzten Zucker, was fantastisch ist.
Das heißt, denken Sie daran, Etiketten zu lesen, da Marken ihre Zutatenliste oft ändern (was so ein Mist sein kann).
Selbstgemachte Sauce
Wenn Sie keuchen, weil ich einen Schritt spare (beschäftigte Mutter hier) und eine Dosensauce für diese gefüllten Paprikaschoten mit gemahlenem Hähnchen verwende, können Sie Ihre eigene machen.
Sie können zerdrückte Tomaten, Knoblauch und Gewürze verwenden oder diese versteckte Veggie-Tomatensauce ausprobieren.
Was isst man zu gefüllten Paprika?
Wenn Sie das Rezept noch weiter ausdehnen möchten, empfehle ich Ihnen diese einfachen Beilagen:
- Einfacher Beilagensalat
- Rohes Gemüse und Dip
- Geröstete marokkanische Karotten
- Marinierter 3-Paprika-Grünkohl-Salat
Ob Sie gefüllte Paprika mit Hähnchen, Pute, Rinderhackfleisch oder vegetarisch zubereiten, diese Beilagen sind eine tolle Kombination.
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Das Beste an diesen einfachen gefüllten Paprika? Sie sind so einfach zuzubereiten, was sie perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten macht.
Tipps für die Zubereitung:
- Folgen Sie den Anweisungen unten auf der Rezeptkarte.
- Lassen Sie die Paprika vollständig auf Raumtemperatur abkühlen.
- Verpacken Sie sie in einem durchsichtigen, wiederverschließbaren Behälter (wie diesen hier).
- Kühlen Sie sie bis zu 4 Tage lang für eine einfache Woche gesundes Abendessen oder Mittagessen ein.
Eine andere Möglichkeit ist es, die Füllung im Voraus während der Essensvorbereitung zu kochen, sie zu füllen und sie dann ein oder zwei Tage später zu backen.
Es gibt keinen richtigen oder falschen Weg, Mahlzeiten vorzubereiten. Tun Sie, was für Sie und Ihre Familie am besten funktioniert.
Wie man gefüllte Hähnchen-Paprikaschoten zubereitet
Um die gesunden gefüllten Hähnchen-Paprikaschoten einfach zuzubereiten, habe ich vorgekochten braunen Reis verwendet.
Ich koche normalerweise einen Topf Reis oder Quinoa am Sonntag, wenn ich die Mahlzeiten vorbereite, um eine Beilage zu haben, die die ganze Woche über einsatzbereit ist. Ich füge ihn auch gerne zu Salaten, Pfannengerichten, Suppen und jetzt zu diesen Paprikaschoten hinzu.
Zusätzlich zum Reis habe ich auch Käse hinzugefügt.
Dies ist völlig optional, wenn Sie also keine Milchprodukte essen können, ist es eine einfache Zutat, die Sie weglassen können.
Die Nährwertangaben am Ende der Rezeptkarte zählen die Kalorien und Makros ohne den Käse. Im Abschnitt „Notizen“ habe ich angegeben, wie viel mehr der Käse für 1/4 des Rezepts hinzufügen würde, damit Sie es bei Bedarf zu Ihren Trackern hinzufügen können.
Suchen Sie nach weiteren gesunden Hähnchenrezepten?
Versuchen Sie diesen Thai Chicken Veggie Noodle Salad und dieses Rezept für Coconut Curry Chicken Skillet.
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Gesunde gefüllte Paprikaschoten mit Hähnchen
Zutaten
- 6 Paprika halbiert und entkernt
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 1 lb gemahlenes Hähnchen
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 grüne Paprika gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Tassen Brokkoli gehackt
- 2 Tassen gekochter brauner Reis
- 2 Tassen Marinara-Sauce mit ohne Zuckerzusatz
- 1 Esslöffel italienische Gewürze
- 3/4 Tasse teilentrahmter Mozzarella
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 425F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus. Ordnen Sie die in Scheiben geschnittenen Paprikaschoten an.
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Erhitzen Sie 1 Esslöffel Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Das gemahlene Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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Einen weiteren Esslöffel Öl hinzufügen und dann die Zwiebel und den grünen Pfeffer hinzufügen. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind, etwa 4 Minuten. Fügen Sie das weitere Gemüse hinzu und rühren Sie es zwei Minuten lang um.
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Transferieren Sie das Hähnchen und den gekochten Reis in die Pfanne. Kombinieren Sie und fügen Sie die Marinara und die italienischen Gewürze hinzu.
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Löffeln Sie die Mischung in jede Paprika. Optional mit Käse belegen.
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Backen Sie die Paprikaschoten bei 425 Grad für 20-25 Minuten oder bis der Käse sprudelt.