Glasierte Karotten werden mit einer buttrigen Glasur aus braunem Zucker und Ahorn hergestellt. Sie sind ein einfaches Beilagenrezept; ein wenig süß, ein wenig herzhaft und von allen geliebt!
Dieses Rezept wird auf dem Herd in einer Pfanne zubereitet, aber schauen Sie sich den Beitrag an, um Tipps zu erhalten, wie Sie die Karotten auch in der Mikrowelle zubereiten können!
Braune Zuckerkarotten
Dieses Rezept für glasierte Karotten ist eine tolle Beilage für fast jede Mahlzeit. Es ist ein Grundnahrungsmittel, an das ich mich gut aus meiner Kindheit erinnere: gebackene Hähnchenbrust (oder -schenkel) mit einer Reihe von Gemüsesorten zur Auswahl, darunter gerösteter Rosenkohl, gebackener Blumenkohl oder diese kleinen süßen Häppchen, zusammen mit etwas Preiselbeersauce für das Huhn und köstlichem Buttermilch-Maisbrot.
Mit einer subtilen, buttrigen Glasur aus braunem Zucker und Ahornsirup und einfach mit Salz und Pfeffer gewürzt, sind diese glasierten Möhren nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten.
Wie man glasierte Möhren zubereitet
Sie können dieses Rezept verwenden, um jede Art von Möhren zu glasieren (siehe Rezept für Anweisungen zum Schneiden). Babymöhren sparen ein paar Schritte, weil sie bereits die richtige Größe haben und geschält sind, aber wenn Sie ganze Möhren verwenden, dauert es nur ein paar Minuten länger.
- Möhren, Wasser und Zutaten für die Glasur in einem Topf vermengen (siehe Rezept unten).
- Die Karotten zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
- Den Deckel abnehmen und kochen, bis die Glasur eindickt.
Sie können mit braunem Zucker und Honig glasierte Karotten machen, indem Sie den Ahornsirup in diesem Rezept durch Honig ersetzen. Sie können hellen oder dunklen Zucker verwenden.
Kann ich glasierte Karotten in der Mikrowelle machen?
Während ich empfehle, diese super einfachen glasierten Karotten auf dem Herd zuzubereiten, können Sie sie zur Not natürlich auch in der Mikrowelle zubereiten.
- Legen Sie die Karotten in eine mikrowellengeeignete Schale (ich verwende gerne eine Glasauflaufform mit Deckel). Füllen Sie die Schale mit etwa 1/2-3/4″ Wasser & Deckel
- Kochen: Mikrowelle für 6-7 Minuten oder bis die Karotten zart sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden.
- Glasur hinzufügen: Butter, braunen Zucker, Ahornsirup, Salz und Pfeffer hinzufügen und abdecken. 1-2 Minuten länger kochen.
Die Glasur ist normalerweise nicht so dick, wenn sie in der Mikrowelle zubereitet wird, aber der Geschmack ist immer noch wunderbar und ich habe das schon oft gemacht, wenn ich in Eile bin (oder meine Herdplatte zu voll für meine Pfanne ist!). Guten Appetit!
Was tun mit übrig gebliebenen glasierten Möhren
Wir haben immer Reste nach einer großen Mahlzeit, und glasierte Möhren sind fantastische Reste. Sie können sie einfach in der Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Sie sind sogar kalt köstlich!
Glasierte Karotten halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 5 Tage.
Mehr Karotten-Favoriten
Dies ist eine tolle schnelle Beilage, wenn der Ofen voll ist. Wenn Sie nach einem Karottenrezept suchen, das Sie im Voraus zubereiten können, ist der cremige Karottensalat ein altmodischer Favorit (aus den 70er Jahren)!
Wenn es die Zeit erlaubt, karamellisieren mit Honig geröstete Karotten im Ofen (oder versuchen Sie eine herzhafte Version). Für eine herzhafte Beilage geben Sie vor dem Rösten Kartoffeln zu den Karotten hinzu.
Rezept bewerten
Glasierte Karotten
Zubereitungszeit 15 Minuten 
Portionen 2 Tassen 
Autor Samantha 
Kurs Beilage 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Pfund Karotten in ½“ x 2″ Sticks geschnitten
- ▢ ½ Tasse Wasser
- ▢ 1 ½ Esslöffel Butter
- ▢ 1 Esslöffel reiner Ahornsirup*
- ▢ 2 Esslöffel hellbrauner Zucker, fest verpackt
- ▢ ¼ Teelöffel Salz plus zusätzlich nach Geschmack, nach Bedarf
- ▢ Frisch gestoßener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
-
Karotten kombinieren, Wasser, Butter, Ahornsirup und braunen Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
-
Gelegentlich umrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Hitze auf mittlere/hohe Stufe erhöhen und zum Kochen bringen.
-
Hitze auf Köcheln reduzieren, abdecken und 8-10 Minuten kochen oder bis die Karotten gerade zart werden, wenn man sie mit einer Gabel durchsticht.
-
Den Deckel abnehmen und auf hoher Stufe weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist und die Karotten mit der Glasur überzogen sind.
-
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Rezeptnotizen
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren.)