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Hallo Freunde! Eine besondere Leckerei kommt auf Sie zu und wir halten es einfach – einfach genießbar für unsere Freunde und Familie (oder uns selbst) mit und ohne Allergien! Diese glutenfreie, nussfreie Käsekuchenkruste ist eine lebensmittelallergiesichere Option, die keine Kompromisse bei Geschmack oder Textur eingeht.
Nach Jahren in der Restaurantbranche werden immer mehr lebensmittelallergiefreundliche Optionen auf die Speisekarten gesetzt. Meiner Erfahrung nach besteht eine der größten Schwierigkeiten bei glutenfreien Optionen darin, den Geschmack und die Textur ähnlicher nicht-glutenfreier Optionen zu replizieren. Hinzu kommt, dass Glutenallergien immer häufiger mit zusätzlichen Allergien wie Nüssen einhergehen, besonders wenn es um Desserts geht. Wir sagen: „Heute nicht!“
Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links. DER PREIS, DEN SIE ZAHLEN, BLEIBT DER GLEICHE, ABER ICH MACHE EINE KOMMISSION AUS DEM VERKAUF.
Ganz ehrlich, diese glutenfreie nussfreie Käsekuchenkruste ist so geschmackvoll, wunderbar krümelig und knusprig, dass ich sie der Verwendung von normalen Graham-Cracker-Krümeln oder Waffelkeksen vorziehe. Was diese Kruste von matschigen, faden glutenfreien Optionen abhebt, ist das Toasten von glutenfreiem Hafer mit Zimt, braunem Zucker und Honig, so dass wir mit super awesome glutenfreie Granola Güte übrig sind.
Im Moment habe ich zwei Marken mit glutenfreiem Hafer ziemlich leicht finden können. Bob’s Red Mill
und Quaker Oats
Abgesehen davon, dass sie in der Käsekuchenkruste köstlich sind, sind diese glutenfreien Haferflocken ein perfekter Ersatz für normalen Hafer im Alltag. Probieren Sie sie in diesen Lebkuchen-Bananen-Motivationsmuffins für einen glutenfreien Start in den Tag. Oder machen Sie einfach Käsekuchen, denn das ist ein akzeptables Frühstück….right?
Ungerösteter Hafer vs. knusprig, süßer, gerösteter Hafer
Sobald Ihre Kruste zerbröselt, gebuttert und gekühlt eingebacken ist, bleibt es ganz Ihnen überlassen, was Sie hinein tun! Ein glutenfreies Käsekuchen-Rezept nach New Yorker Art kommt bald auf Sie zu. Dieses hier…
Aber in der Zwischenzeit sind diese Raw Lemon Cheesecake Bars von Stress Baking mein derzeitiger Sommergenuss zum Schwitzen. Wenn Sie völlig gluten-, nuss- und milchfrei sein wollen, versuchen Sie, Ihre frische glutenfreie, nussfreie Käsekuchenkruste mit dem milchfreien Schokoladenkäsekuchen von Foodal zu füllen.
Ganz ehrlich, wenn Sie das nur als Müsli essen und sich entscheiden würden „zum Teufel mit dem Käsekuchen“, hätten Sie meine volle Unterstützung. Knusprig, süß und super lecker – diese glutenfreie, nussfreie Käsekuchenkruste wird Sie in allen Phasen des Kochens befriedigen!
Haben Sie dieses Rezept gemacht? Erzählen Sie mir davon in den Kommentaren! Suchen Sie nach anderen go to’s für glutenfreie, nussfreie Optionen – ich will es wissen!
Pinnen Sie dieses Rezept hier!
Beschreibung
Knusprig, knackig und süß mit einem dezenten Hauch von wärmendem Zimt. Diese glutenfreie, nussfreie Käsekuchenkruste kann von Menschen mit und ohne Lebensmittelallergien genossen werden!
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 3 Tassen (255g) glutenfreie Haferflocken
- ½ Tasse (113g) hellbrauner Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Tasse + 1 Esslöffel Oliven- oder Kokosnussöl
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (für eine milchfreie Variante, versuchen Sie es mit veganer Backbutter)
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor. Vermengen Sie in einer 13×9-Form Haferflocken, braunen Zucker, Honig, Zimt, Salz und Öl. Verteilen Sie die Zutaten mit den Händen gleichmäßig. Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht in der Form. 30 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten umrühren.
- Nach dem Backen die Haferflocken vollständig abkühlen lassen, etwa 10 bis 15 Minuten. Die Haferflocken werden beim Abkühlen zu einer körnigen Textur verhärten, gelegentlich umrühren, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben.
- In eine Küchenmaschine geben. 2 bis 3 Mal pulsieren, um größere Stücke aufzubrechen, dann 30 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe verarbeiten, bis die Haferflocken wie grobe Krümel aussehen.
- Die groben Haferkrümel in eine mittelgroße Schüssel geben. Gießen Sie unter Rühren langsam die geschmolzene Butter über die Haferflocken. Sobald alle Krümel mit der geschmolzenen Butter überzogen sind, in eine Springform geben, um die Kruste zu bilden.
- Optional: Wenn Sie den kompletten Käsekuchen vor dem Servieren aus der Springform nehmen möchten, fetten Sie den Boden der Form leicht mit Butter ein und legen Sie einen Kreis aus Pergamentpapier aus, bevor Sie die Krümel hinzufügen.
- Verteilen Sie die Krümel leicht in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der Springform. Drücken Sie die Brösel mit den Fingern oder dem Boden eines Messbechers in den Boden der Form und an den Seiten hoch. Backen Sie den Kuchen bei 350°F für 7 bis 8 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie den Käsekuchenteig Ihrer Wahl hinzufügen.
- Kategorie: Dessert
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