Dieses Rezept steht schon seit längerem ganz oben auf meiner Wunschliste. Ich habe schon oft mit einem proteinreichen Geburtstagskuchen experimentiert, aber das Problem war immer, die weiße Farbe des Geburtstagskuchens zu erhalten. Da die meisten meiner mikrowellengeeigneten Becherkuchen-Rezepte Kürbis, Banane und die offensichtliche Hauptzutat – Schokolade – verlangen, fiel der Geburtstagskuchen in der Regel geschmacklich flach.

Aber jetzt nicht mehr. Dank zweier Schlüsselzutaten (mehr dazu in einer Sekunde), schmeckt dieser proteinreiche Geburtstagskuchen erstaunlich und ist weit davon entfernt, gummiartig zu sein, wie viele gesunde Becherkuchen-Rezepte. Ich werde Ihnen in den Rezeptnotizen ein paar verschiedene Optionen in Bezug auf die Kalorien- und Makronährstoffzusammensetzung geben, aber das Rezept, so wie es ist, kostet Sie nur 265 Kalorien und packt 26 Gramm Protein in einen einzigen Kuchen.

Schnelle Anmerkung: Ich weiß, Sie sind hier für einen einfachen Becherkuchen, aber wenn Sie die zusätzliche Zeit haben, einen ganzen Kuchen zu backen, sind mein Oreo-Protein-Kuchen und Karottenkuchen mit zuckerfreiem Frischkäse-Frosting erstaunliche Rezepte!

High Protein Birthday Cake Zutaten

Die größte Frage, die ich bei diesem Rezept voraussehe, ist die nach der leichten Butter. Während ich hin und wieder helle Butter verwende, ist es keine Grundzutat in meinen Rezepten. Wenn Sie also keine haben, können Sie sie durch Apfelmus ersetzen. Ich habe die Makros mit 100 % Apfelmus anstelle einer Mischung in den Rezeptnotizen angegeben. Wenn Sie diesen Weg gehen, stellen Sie sicher, dass Sie die Menge an Apfelmus verdoppeln, anstatt Gramm für Gramm mit der Butter zu ersetzen.

Ich möchte hinzufügen, dass die Butter wirklich eine Schlüsselrolle in der Textur des Kuchens spielt. Wenn Sie diese also einarbeiten können, tun Sie es.

Kokosnussmehl

Außerhalb der Fettquellen für Ihren proteinreichen Geburtstagskuchen ist eine weitere häufige Frage die nach Kokosnussmehl. Kokosmehl ist eine einzigartige Zutat, die super saugfähig ist und erstaunlich gut in gebackenen Rezepten funktioniert. Wenn Sie keins zur Hand haben und Kokosmehl durch Allzweckmehl ersetzen möchten, werden Sie wahrscheinlich mindestens die doppelte und vielleicht die dreifache Menge Gramm für Gramm verwenden wollen.

Dieser Tausch würde definitiv einige Kalorien und Kohlenhydrate hinzufügen, wenn Sie also Kokosmehl für zukünftige Rezepte bestellen möchten, ist dies das Mehl, das ich verwende.

Süßungsmittel Stevia

Wenn Sie meine Rezepte kennen, wissen Sie, dass ich normalerweise Stevia als kalorienfreie Süßungsoption empfehle. Ich liebe Stevia immer noch und verwende es regelmäßig, aber ich verstehe, dass einige den Geschmack nicht mögen. Deshalb habe ich mit anderen kalorienarmen Süßungsmitteln experimentiert und mich in die Süßstoffmischung von Swerve verliebt.

Swerve ist ein Süßungsmittel, das Zucker 1:1 ersetzt und aus Erythrit und Oligosacchariden hergestellt wird. Wenn Sie kein Problem mit künstlichen Süßstoffen haben, würde ich sehr empfehlen, etwas davon mitzunehmen. Bis jetzt habe ich festgestellt, dass es in gebackenen Rezepten ein bisschen besser funktioniert als Stevia. Ich habe meinen auf Amazon hier gekauft.

Es ist auch perfekt für alles, wofür man Puderzucker verwenden würde. Zum Beispiel als Glasur für meinen Affenbrot-Pizookie oder die nachgemachten Zimtbrot-Twists von Domino’s. Es ist auch großartig als Überzug für Dinge wie meine Low-Carb-Lebkuchen-Proteinbälle.

Und ja, ich verwende die Konditormischung. Da ich selten große Mengen eines Zuckerersatzes verwende, wollte ich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen und Swerve sowohl zum Backen als auch für Glasuren/Glasuren verwenden können. Wenn Sie größere Mengen Swerve verwenden, z. B. für große Torten, sollten Sie die körnige Version kaufen.

Proteinpulver

Sie können jedes Protein verwenden, das Sie möchten, aber ich verwende normalerweise PEScience Select Whey und Casein. Sie können meinen Rabattcode „mason“ verwenden, um 15% auf PEScience-Produkte zu sparen.

Okay, das ist alles, was Sie wissen müssen. Wenn Sie diesen proteinreichen Geburtstagsbecherkuchen machen, würde ich mich freuen, wenn Sie ihn mit Ihren Freunden teilen. Sie können ein Foto machen und mich auf Instagram @mason_woodruff taggen, meiner kostenlosen Facebook-Gruppe beitreten und es mit der Proton Party teilen oder dieses Rezept auf Pinterest pinnen.