Holunder anbauen - Norm's Farms

Bauen Sie Ihren eigenen Holunder an

Warum Holunder anbauen?

Elderberry wird in den USA wegen seiner wunderbaren gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Da die immunstärkenden Eigenschaften des Holunders in der amerikanischen Öffentlichkeit immer bekannter werden, sind immer mehr Menschen daran interessiert, Holunder in ihrem Garten oder Hinterhof anzubauen. Holunder ist nicht schwer zu kultivieren, wenn er einmal etabliert ist. Das erste Jahr des Lebens eines Holunders ist das kritischste für seine langfristige Gesundheit und Lebensfähigkeit und dieser Artikel wird die besten Praktiken für den Anbau von Holunder und mehr behandeln!

Zu beachtende Arten

Einige Holundersorten sind wunderschön und eignen sich hervorragend als Blickfang für einen Cottage- oder formalen Garten, wie zum Beispiel der schöne Schwarze Holunder. Die meisten sind viel besser geeignet, um im hinteren Teil eines Gartens, entlang einer Zaunreihe oder als Laubhecke gepflanzt zu werden, weil sie so groß und widerspenstig sein können. Sambucus Nigra, die in Europa beheimatete Sorte, soll in den USA schwer zu kultivieren sein. Wir haben Berichte erhalten, dass sie bei Ihnen gut gedeihen könnte, wenn Sie in den Zonen 3 bis 8 leben, wo die Sommer nicht so heiß werden. Der Amerikanische Holunder (Sambucus nigra ssp canadensis) ist viel hitzetoleranter und wächst hier in den USA in den Zonen 3 bis 9 gut. Der Amerikanische Holunder trägt typischerweise Früchte, die süßer sind und besser schmecken als die des europäischen Sambucus nigra.

Die meisten Holunderarten produzieren Früchte, die von Menschen verzehrt werden können, sobald sie gekocht sind. Holunder ist eine sehr kleine Frucht mit sesamförmigen Samen, die cyanogene Glykoside enthalten. Blausäureglykoside kommen in Apfelkernen, Aprikosenkernen und vielen anderen Samen vor und verursachen, wenn sie in ausreichender Menge verzehrt werden, Magenverstimmungen und Durchfall. Der „Rote Holunder“ (Sambucus racemose) gilt als die giftigste der in den USA heimischen Holunderbeeren, da seine Samen die meisten cyanogenen Glykoside enthalten. Im großen Nordwesten beheimatet, war der rote Holunder ein wichtiges Grundnahrungsmittel für die amerikanischen Ureinwohner. Sie kochten die roten Holunderbeeren ein Jahrtausend lang zu Marmeladen, Sirup und medizinischen Präparaten ein. Egal, ob Sie daran interessiert sind, den Europäischen Schwarzen Holunder (Sambucus nigra), den Amerikanischen Holunder (Sambucus nigra ssp canadensis), den in Kalifornien heimischen Blauen Holunder (Sambucus nigra ssp. caerulea) oder den Roten Holunder anzubauen, das Kochen der Holunderbeeren vor dem Verzehr zerstört die cyanogenen Glykoside, die die Früchte für den Menschen giftig machen. Ausführlichere Informationen zu diesen Arten finden Sie in unserem Blogbeitrag „Sind Holunderbeeren giftig?“

Wo kann man Holunderpflanzen kaufen

Wenn Sie Zeit und Interesse haben, ist es durchaus möglich, wilde Holunderbeeren zu vermehren. Alles, was Sie brauchen, ist ein identifizierter, gesunder, wilder Holunderstrauch, von dem Sie wissen, dass er regelmäßig gute Mengen an Holunderbeeren trägt, und unsere Anleitung, wie Sie Ihre eigenen Holunderstecklinge machen und wie Sie Holunderstecklinge bewurzeln können. Norm’s Farms verkauft zwischen Oktober und Januar eines jeden Jahres Stecklinge aus unseren Holunderplantagen und bietet jetzt auch vollständig bewurzelte Pflanzen zum Verkauf an. Sie können auch etablierte Holunderpflanzen von Baumschulen wie Hirts Gardens, Greenwood Nursery oder Peaceful Heritage Nursery kaufen, um nur einige zu nennen.

Wann und wo man Holunder pflanzt

Für einen erfolgreichen Anbau sollten voll verwurzelte Holunderbeeren im Frühjahr oder Herbst gepflanzt werden. Unabhängig von der Jahreszeit, es sei denn, Sie pflanzen eine Zierpflanze wie den Black Lace oder Lemony Lace Holunder, möchten Sie einen Standort wählen, der es der Pflanze erlaubt, bis zu 12 Fuß hoch und 8-10 Fuß breit zu werden. Unabhängig von der Art der Holunderbeere, die Sie pflanzen, sollte der Standort mindestens 6 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag erhalten und denken Sie daran; Holunder mag Wasser! Wenn Sie in Erwägung ziehen, den Strauch an einem Standort zu pflanzen, der es schwierig oder unmöglich macht, jede Woche zu gießen, stellen Sie sicher, dass sich dieser Platz in der Nähe eines Baches oder eines Entwässerungsgrabens befindet, der die darüber liegenden Gebiete entwässert, so dass die Pflanze jede Gelegenheit für ein gutes Getränk bekommt, so oft wie es Mutter Natur erlaubt. Die meisten gedeihenden wildwachsenden Holunderbeeren wachsen aus diesem Grund an Bachufern und Entwässerungsgräben.

Bodenvorbereitung und Pflanzanleitung

Alle Holunderbeeren lieben einen guten lehmigen Boden. Lehmige Böden sind solche, die gut entwässern und die Nährstoffe enthalten, die Pflanzen zum Wachsen brauchen. Der beste Weg, um einen lehmigen Boden in Ihrem Garten zu schaffen, ist, ihm jedes Jahr organisches Material hinzuzufügen. Da Sie Ihren Holunder in ein Loch pflanzen und es hoffentlich nicht wieder bewegen werden, empfehlen wir, ein Loch von zwei Fuß Tiefe und zwei bis drei Fuß Breite für Ihren Holunder zu graben. Sobald die gesamte Erde aus dem Loch entfernt ist, mischen Sie so viel hochwertigen organischen Kompost in die Erde, dass die resultierende Mischung etwa 50% organischer Kompost und 50% aus dem Boden entfernte Erde ist. Füllen Sie so viel Erde in das Loch zurück, dass der Holunderstrauch nach dem Einpflanzen gleichmäßig mit dem Bodenniveau um ihn herum ist. Nehmen Sie Ihren Holunderstrauch aus dem Topf und untersuchen Sie die Wurzeln. Gesunde Wurzeln sollten weiß bis cremefarben sein, und einige können sogar ein wenig flaumig aussehen. Wenn die Pflanze wurzelbehaftet ist (alles, was Sie sehen können, ist ein Gewirr von Wurzeln, die in einer Spirale wachsen), rauen Sie die Außenseite des Wurzelballens vorsichtig auf, um die Wurzeln zu ermutigen, nach außen zu wachsen, anstatt in der Spirale. Setzen Sie den ungepflanzten Holunder in das Loch und achten Sie darauf, dass die Oberseite der Holunderwurzeln entweder auf gleicher Höhe mit dem umgebenden Erdreich oder nur knapp darunter liegt. Pflanzen Sie den Holunder nicht zu hoch, da er sonst zu schnell austrocknet. Geben Sie genug von der gemischten Erde und dem organischen Material in das Loch, um es zu füllen, und stampfen Sie die Erde mit Ihrer Faust oder Ihren Füßen sanft um den Holunder herum fest, um sicherzustellen, dass die Wurzeln Kontakt mit der Erde haben. Fügen Sie etwa einen halben Liter Wasser hinzu und lassen Sie das Wasser versickern. Wenn das Wasser gründlich abgetropft ist, bedecken Sie den Holunder mit einer 2-3 Zoll dicken Schicht aus Rindenmulch oder verrottendem Heu.

Pflege für Ihren Holunderstrauch

Die größten Feinde eines jungen Holunderstrauchs sind die Konkurrenz durch Unkraut und Wassermangel. Vor allem im ersten Jahr ist es wichtig, das Unkraut fernzuhalten. Holunderbeeren im ersten Jahr sind flach wurzelnde Pflanzen, daher sollte das Jäten von Hand oder mit einem Werkzeug erfolgen, das nicht mehr als ein paar Zentimeter in den Boden eindringt. Wenn Sie Ihren Holunderstrauch im ersten Jahr gut mulchen und jäten, tragen Sie mehr zum Überleben Ihres Holunderstrauchs bei als alles andere, was Sie tun können. Etablierte Holunderbeeren, die drei Jahre alt und älter sind, entwickeln beträchtliche Pfahlwurzeln und widerstehen Trockenheit und Hitze.

Holunderbeeren brauchen während ihres ersten Jahres jede Woche eine gute Portion Wasser. Holunderbeeren wird oft nachgesagt, eine Pflanze zu sein, die „schläft, kriecht und dann springt“. Erwarten Sie daher, dass der größte Teil des Wachstums Ihres Holunders im ersten Jahr unterirdisch in der Wurzelzone stattfindet. Wenn die Blätter ein gesundes Grün haben, seien Sie nicht beunruhigt, wenn Ihr Holunder im ersten Jahr nicht viel zu wachsen scheint. Gießen Sie ihn einmal pro Woche, ziehen Sie jedes Unkraut aus, das Wurzeln geschlagen hat, und kneifen Sie alle Blüten ab, die sich bilden, da Sie wollen, dass der Holunder im ersten Jahr seine ganze Energie in seine Wurzeln steckt.

Jedes Frühjahr jäten Sie Ihren Holunderstrauch und geben ihm dann eine gesunde Schicht guten organischen Komposts, gefolgt von einer weiteren Schicht Rindenmulch oder verrottetem Heu. Etablierte Holunderbeeren neigen dazu, das Unkraut in Schach zu halten, und sie werden auch alle Hilfe zu schätzen wissen, die Sie ihnen geben können.

Sie werden erstaunt sein, wie groß Ihr Holunderstrauch ist, wenn er drei Jahre alt ist! Jedes Jahr im Frühjahr treibt Ihr Holunderstrauch neue, leuchtend grüne Zweige aus und diese Zweige produzieren oft einen einzigen riesigen Blütenkopf, der sich in eine einzige, riesige Traube von Beeren verwandelt. Wenn Ihr Holunderstrauch an Stellen wächst, an denen Sie ihn nicht haben wollen, können Sie die unerwünschten Stängel einfach auf Bodenhöhe abschneiden oder abmähen. Sobald Ihr Holunderstrauch 4 Jahre alt ist, ist es eine gute Idee, die ältesten Zweige mit einer guten Schere oder einem Gartenschere zu entfernen. Vier Jahre alte Stöcke sind am dicksten und verholztesten und produzieren oft weniger Beeren als die jüngeren Stöcke.

Wann ist mit einer Ernte zu rechnen

Da Sie alle Blüten, die Ihr neuer Holunderstrauch im ersten Jahr produziert, abschneiden wollen, werden Sie in diesem Jahr nur eine Ernte von Blüten erhalten. Viele wunderbare Getränke und Desserts können mit den Blüten hergestellt werden und wir haben einige tolle Rezepte mit Holunderblüten, die es wert sind, ausprobiert zu werden. Sie können die Blüten auch einfach trocknen und sie für Tee verwenden. Wenn alles gut geht, werden Sie im zweiten Jahr Ihre erste Beerenernte erhalten. Die erste größere Ernte wird im dritten Jahr erfolgen.

Denken Sie daran, dass eine gute Beerenernte von regelmäßigem Zugang zu Wasser abhängt, daher ist es in Dürrejahren eine gute Idee, Ihre etablierten Holunderbeeren regelmäßig zu gießen, bis die Dürre vorüber ist. Holunder wird immer eine größere Menge an saftigen Beeren produzieren, wenn er regelmäßig gegossen wird, unabhängig von seinem Alter.

Werfen Sie einen Blick auf unseren Blogbeitrag „Wann sind Holunderbeeren reif“ für hilfreiche Tipps zur Ernte, Reinigung und Lagerung. Während Sie auf Ihre erste Holunderbeeren-Ernte warten, vergessen Sie nicht, dass Norm’s Farms eine Vielzahl von einfachen, reinen und köstlichen Produkten verkauft, die aus den Holunderbeeren hergestellt werden, die wir auf unseren Familienfarmen anbauen!