Zutaten:

• 1 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Wasser
• 1/3 Tasse Honig (Beeyond the Hive vorzugsweise!)
• Ätherisches Zimt-Öl (Oder Zitrone wäre auch toll) *Optional
• Sucker Sticks
• Bonbon- oder Lutschformen *Optional
• Bonbon-Thermometer

Hey Honig-Liebhaber! Ich hoffe, Sie haben eine tolle Woche. Ich bin ziemlich aufgeregt, dass der Frühling kommt und ich hoffentlich aufhören kann, mir Sorgen zu machen, dass die Erkältungs- oder Grippesaison meine Jungs erwischt. Es scheint so, als hätten wir in den früheren Wintermonaten Glück gehabt, aber ich glaube, die ganze Plage hat uns auf einmal getroffen. Letztes Wochenende hat uns der Schnupfen erwischt, also beschloss ich, Rezepte mit Honiglutschern und Honigbonbons auszuprobieren. Ich habe tatsächlich ein paar verschiedene Rezepte ausprobiert, aber am Ende habe ich ein paar von ihnen zusammengelegt und mein eigenes kreiert! Hier ist es also….Hoffentlich gefällt es Ihnen! Und es ist so einfach, also probieren Sie es aus! Hier ist, was Sie brauchen:

Bereiten Sie alle Ihre Formen vor! Sie können die Lutscherstangen jetzt oder nach dem Gießen hineinlegen. Es liegt ganz an Ihnen! Sie können Ihre Formen auch mit Kochspray besprühen, aber ich fand das nicht notwendig.

Bei mittlerer Hitze ständig rühren, damit sich der Zucker auflöst!

Wenn der Zucker aufgelöst ist, drehen Sie die Hitze hoch! Setzen Sie Ihr Thermometer ein, rühren Sie nicht und lassen Sie es kochen. Sie wollen, dass Ihre Temperatur 300 Grad erreicht. Ihr Haus wird fantastisch riechen! So riecht unser Honighaus wirklich, wenn wir Honig schleudern. Awwww….can Sie es jetzt riechen? Pure Süße!

Für dieses Rezept habe ich ein ätherisches Zimtöl verwendet. Ich wollte nicht, dass es zu würzig schmeckt, also habe ich nur ein paar Tropfen hinzugefügt. Sie können das nach Ihrem Geschmack anpassen und ich bin gespannt darauf, andere Ideen wie Vanille oder Zitrone auszuprobieren. Ich kaufe alle meine Gewürze und Öle bei Savory Spice Shop, weil sie fantastisch sind und natürlich auch unseren Honig führen! Sie können hier bestellen: https://www.savoryspiceshop.com/extracts/cinnoil.html

Wenn Ihre Mischung 300 Grad erreicht hat, ist es Zeit zum Gießen. Sie sollten eine kurze Minute warten, damit sich die Blasen absetzen können. Andernfalls werden Sie Ihre Formen übergießen, wie ich es auf dem Bild getan habe! Wenn Sie auf die Förmchen verzichten, gießen Sie einfach kleine Kreise auf Ihr Pergamentpapier und stecken dann Ihren Lutscherstab in die Mitte.

Diese kleinen Gummibärchen-Förmchen sind super schwer von Hand zu gießen. Ich glaube, man kann eine kleine Pipette kaufen, um die Genauigkeit zu verbessern, aber ich war natürlich zu ungeduldig! Man muss einfach eine ruhige Hand haben, und wenn man sie ein wenig übergießt, ist das nicht weiter schlimm! Diese Bärenformen waren ein großer Hit und sie sind klein genug und sicher genug für meine Jungs. Ich habe alle meine Formen auf Amazon gekauft.

Hoffentlich probieren Sie sie aus und wenn Sie es tun, lassen Sie mich bitte wissen, wie sehr Sie sie lieben! Ich habe sie vor einer Woche gemacht und meine Kinder, Freundinnen und Nachbarn bitten mich bereits, mehr davon zu machen! Sie sind sehr praktisch, wenn man einen Husten hat oder einfach etwas Süßes für den Tag braucht. Genießen Sie die Süßigkeit meine Freunde!