Kutsinta ist wahrscheinlich die bekannteste Merienda (Nachmittagssnack) oder Vorspeise für die meisten der Pinoys. Sie können dies auf einigen philippinischen Restaurant-Giganten oder in den preiswerten Food-Restos (karinderya) sehen. Aus diesem Grund zeigt dieser Artikel, wie man die perfekte Cuchinta zubereitet.
Vor ein paar Jahrzehnten sah man Verkäufer, die zwei maßgeschneiderte rostfreie Behälter an beiden Enden einer Bambusplanke auf der Schulter hingen. Das ist billig! Sehr billig sogar, aber der Geschmack und die Würze sind so gut, dass Sie schon nach drei Stücken satt sind.
Vielleicht haben Sie noch keine Ahnung, wie Sie die Cuchinta zubereiten sollen. Sie denken, es könnte zu mühsam sein, sie zuzubereiten. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie die Cuchinta am besten und mühelos zubereiten. Wir hoffen, dass wir Ihnen das perfekte Rezept dafür liefern, das Sie leicht nachmachen können.
Wir versichern Ihnen, dass die Zutaten leicht zu finden und günstig sind. Sie müssen also bereit sein, mit uns 3erf zuzubereiten. Fangen wir an.
Was ist Kutsinta-Rezept
Kutsinta ist auf den Philippinen ein klebriger Reiskuchen (Puto) mit einer etwas geleeartigen Konsistenz. Er wird aus Reismehl, Natriumhydroxid (oder Natronlauge, auch bekannt als Lauge) und braunem Zucker hergestellt.
Es wird ein gelber Lebensmittelfarbstoff oder Annatto-Extrakt verwendet, der hinzugefügt wird, bevor der Puto in einer Ramekin gedämpft wird. Nach dem Kochen wird er mit Kokosraspeln oder karamellisiertem Kokosmilchquark, Latik genannt, bestreut, um ihm zusätzliche Süße zu verleihen.
Einige Filipinos sagen, dass der Name von einem vorkolonialen Küchengerät stammt, das zum Formen des Reiskuchens verwendet wurde. Andere sagen, dass das Wort von dem chinesischen Hokkien-Begriff „Kueh Tsin Tao“ stammt, was so viel bedeutet wie „kleiner gedämpfter Kuchen oder Keks für einen Snack.“
Das liegt daran, dass die meisten unserer frühen chinesischen Vorfahren aus dem südlichen Fujian, China, kamen, dessen Dialekt Hokkien ist. Sie waren die vorkolonialen Kaufleute, die auf den Philippinen Handel trieben. So macht es Sinn, dass sie „Kue Tsin tao“ bei den Filipinos bekannt machten, die es später „cuchinta“ nannten und ihre Version davon machten.
Wenn Sie auf eine philippinische Insel reisen, sollten Sie nach Köstlichkeiten wie dieser Ausschau halten. Rezepte wie dieses sind etwas, das Sie nirgendwo auf der Welt sehen werden. Ja, vielleicht sind Sie schon einmal nach Japan gereist, wo es auch ähnliche Rezepte gibt. Sie haben das berühmte Mochi, das das gleiche ist, aber Mochi hat eine süße Füllung. Auf der anderen Seite ist Kuchinta einfach eine klebrige Delikatesse. Manche bevorzugen Rezepte wie dieses mit Kokosraspeln, Yema oder so wie es ist. Darüber hinaus gibt es nur zwei beliebte Farben für Kuchinta-Rezepte: orange und lila.
Zubereitungsarten für das leckere Cuchinta-Rezept
Es gibt einige Zubereitungsarten für Cuchinta, mit denen Sie wahrscheinlich schon vertraut sind. Aber nur für den Fall, dass Sie keine Ahnung haben, wie sie zubereitet wird, finden Sie hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Ihnen dabei hilft, einen Haufen davon für die Merienda Ihrer Familie zuzubereiten. Früher oder später werden Sie keine Lust mehr haben, sie selbst zu machen und die aus den Läden wegzuschmeißen. Während Sie stöbern, werden Sie uns für die Informationen in diesem Artikel dankbar sein.
Kutsinta-Rezept ohne Laugenwasser
Sie könnten vorhaben, dieses klebrige Cutsinta-Rezept auszuführen, aber das Problem ist, dass Sie kein Laugenwasser in Ihrer Nähe finden können. Hier ist das Rezept dafür ohne die Verwendung von Laugenwasser, um Ihre Misere wegen des Fehlens von Laugenwasser zu beenden. Cuchinta ohne Laugenwasser ist genauso köstlich wie jede andere Version davon, mit ein paar einfachen Schritten.
Um dieses Rezept ohne Laugenwasser zu machen, mischen Sie die Komponenten in einem großen Behälter, schöpfen daraus und stellen es in die Schablonen. Lassen Sie es eine halbe Stunde lang dampfen. Danach lassen Sie es abkühlen, und Sie können so viel mampfen, wie Sie wollen. Dazu passt Kokosnussfleisch und Latik (karamellisierter Kokosnussmilchquark).
Kutsinta-Rezept mit Maisstärke
Von einfacher zu voller ist der Kontext unseres nächsten leckeren Kutsinta-Rezepts mit Maisstärke. Dieses Pulver wird mit Allzweck-Sahne verbunden, um den Teig viel dicker zu machen. Dadurch wird die gallertartige Textur verbessert und die Farbe wurde von durchscheinend zu undurchsichtig verdunkelt.
In diesem neuen Lebensmittelrezept werden die gleichen Komponenten mit dem Zusatz von in Wasser gelöster Maisstärke verwendet und mit der ursprünglichen Cuchinta-Mischung verrührt. Das gleiche Verfahren wird dann angewandt, indem ein Löffel der gemischten Komponenten in einen Gießer gegossen und für etwa eine Viertelstunde gedämpft wird.
Wenn Sie keine Speisestärke zur Verfügung haben, können Sie diese durch Tapiokamehl ersetzen. Tapiokamehl ist glatt und verfärbt sich bei der Verwendung auf Lebensmitteln nicht. Tapiokamehl wirkt mit einem Teelöffel dicker, ähnlich wie Maisstärke. Bei der Verwendung dieser Art von Mehl, erhöhen Sie die Verwendung von diesem Tapioka. Lösen Sie es auch in Wasser auf.
Kutsinta mit Klebreis
Wenn Sie einen klebrigen und zähen Teig wünschen, versuchen Sie Kutsinta mit Klebreis. Damit Ihre süßen Leckereien nicht abplatzen und sich verformen, ist Klebereis das perfekte Mittel dafür.
Um dieses Rezept nachzukochen, verwenden Sie eine ähnliche Komponente wie bei der Originalversion und ergänzen sie mit Klebreis. Wir alle wissen, dass eine solche Reisvariante eine klebrige Eigenschaft hat und sich schwer im Magen anfühlt, wenn man sie verzehrt. Mischen und kombinieren Sie alles, um die Mischung zu vervollständigen.
Wie die anderen Rezeptvarianten wird auch diese durch Dämpfen für etwa eine Viertelstunde zubereitet. Zusammen mit dem Topping Ihrer Wahl ist es ein wahrer Genuss. Um es noch perfekter zu machen, geben Sie ein heißes oder kaltes Getränk dazu.
Kutsinta mit Maniokmehl
Wenn Sie eine gesündere Rezeptversion bevorzugen, ist Kutsinta mit Maniokmehl das Richtige für Sie. Dank dieser Variante ist es glutenfrei und enthält viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die gut für den Körper sind. Daher verleiht es Ihrem Lieblingssnack einen nussigen Geschmack.
Die gleichen Komponenten werden mit dem Zusatz von Maniokmehl und Laugenwasser verwendet. Die Mischung wird in Formen gegeben und gedämpft, bis sie gar ist. Servieren Sie mit geriebenem Käse oder Latik.
Variationen von Kutsinta
Dieser leckere Snack hat neue Rezeptvariationen, ja! Wir freuen uns, mit Ihnen zu teilen, wie Sie ihn in verschiedenen Kutsinta-Variationen zubereiten können. So können Sie den kreativen Koch in Ihnen entfesseln.
Ube Kutsinta
Wollen Sie Ihrem Snack eine besondere Note verleihen, damit er mehr Spaß macht? Fügen Sie Ube zu den Komponenten hinzu! Ube Kutsinta ist eine der beliebtesten Varianten der philippinischen Küche. Es verleiht der Mischung einen erdigen Punch und eine kaum vorhandene Süße.
Um dieses Rezept zu kreieren, verwenden Sie die gleichen Komponenten, außer dass Sie braunen Zucker anstelle des raffinierten weißen verwenden. Dann lösen Sie separat eine pürierte Ube in Flüssigkeit auf, und diese Mischung wird in die Kutsinta-Mischung gegeben. Befolgen Sie dann die gleiche Dämpfprozedur, und Sie können Ihren Snack mit Ube-Geschmack genießen.
Kutsinta mit Yema (Buttermilch-Bonbon)
Wer würde diese ach so süße Köstlichkeit nicht gerne essen? Wir sagen Ihnen, es ist zauberhaft! Wenn Sie Ihr Yema zubereiten möchten, klicken Sie hier auf das Rezept. Und die Kutsinta mit Yema zu essen, ist ein köstlicher Snack.
Dank seiner süßen und cremigen Textur passt es zu der Klebrigkeit dieser Pinoy Cuchinta.
Kutsinta mit Käse
Eine der beliebtesten Milchkomponenten ist Käse. Er macht Rezepte wie dieses cremig. Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, ist diese Version ein wahrer Hochgenuss.
Zu diesem Zweck streuen Sie den geraspelten Käse über Ihr gekochtes Fertigprodukt und lassen ihn schmelzen. Der ungesalzene Käse ist bedeutsamer als seine gesalzene Variante. Er harmoniert lediglich mit der süßen Köstlichkeit unseres Lieblingssnacks.
Pandan Cuchinta
Es gibt viele Einheimische, die süchtig nach dem Geschmack und Aroma von Pandan sind. Normalerweise haben sie diese Pandanblätter in ihren Hinterhöfen gepflanzt und verwenden sie oft zum Kochen ihres heißen, dampfenden Paddy. Sie verwenden dies, weil es einen aromatischen Geschmack abgibt, der in der Tat Lust auf mehr macht.
Die Zugabe von Pandan-Aroma zu dieser klebrigen Delikatesse gibt ihr einen süchtig machenden Geschmack, dem niemand widerstehen kann. Stellen Sie sich vor, Sie beißen in eine zähe und klebrige Köstlichkeit und dann steigt Ihnen das Pandan-Aroma in die Nase. Das wird Sie wegen seiner Köstlichkeit mit den Augen rollen lassen.
Um diese Variante zu kreieren, verwenden Sie die gleichen Komponenten wie die Original-Cuchinta. Fügen Sie dann das Pandan-Aroma hinzu. Wir empfehlen die Verwendung von Pandan-Pulver anstelle der eigentlichen Pandan-Blätter. Pandan-Pulver hat einen konzentrierteren Geschmack und eine kleine Menge reicht aus, im Gegensatz zu den echten Pandan-Blättern, die das Aussehen der Cuchinta ruinieren könnten, da die Blätter bei der Zubereitung zerkleinert werden könnten.
Um die Cuchinta noch ansprechender zu machen, können Sie sie zur Abwechslung auch grün und weiß färben. Das wird sicherlich Gäste anlocken, vor allem Kinder, wegen der unterschiedlichen Farben.
Rezepte mit Fehlern
Pannen bei der Ausführung von Rezepten sind manchmal unvermeidlich, auch wenn Sie vorsichtig sind. Aber keine Sorge, wir haben Sie. Mit den folgenden Tipps zur Fehlerbehebung werden Sie zum kreativen Koch.
- Blass in der Farbe – Wenn Sie noch mehr Annatto-Farbstoff hinzufügen können, dann fügen Sie etwas mehr hinzu, um die Farbe lebendig zu halten.
- Kleben in der Form – Wenn das passiert, streichen Sie Öl, Margarine oder Butter in die Schablone, damit der Reiskuchen nicht daran kleben bleibt.
- Sinken in der Mitte – Lassen Sie das Wasser nicht kochen, sondern köcheln.
- Flüssigkeit überall auf der Schablone. Wenn dies auftritt, legen Sie ein Stoffhandtuch über die Oberseite der Schablone und schließen Sie die Lüge. Es kann helfen, flüssiges Abtropfen zu vermeiden.
Trivia
Wussten Sie, dass diese einheimische Delikatesse trotz ihres Aussehens fettarm ist? Das ist so, weil sie nur süß und gedünstet ist. Außerdem ist kein einziger cholesterinhaltiger Bestandteil in der Mischung enthalten.
- Außerdem verleiht Maniokmehl den Backwaren einen dezent nussigen Geschmack. Darüber hinaus ist Maniokmehl perfekt für alle, die auf Diät sind. Denn es ist kalorienarm, reich an Vitamin C und reich an Antioxidantien. Es hilft auch, das Immunsystem zu stärken und ermöglicht es Ihnen, Stress zu lindern. Um es zu verwenden, lösen Sie es in kaltem Wasser auf.
- Wussten Sie auch, dass diese Delikatesse bei jedem lokalen philippinischen Festival bekannt ist? Zum Beispiel auf dem Sublian Festival in Batangas, das jedes Jahr im Juli stattfindet? Batanguenos sind dafür bekannt, eine Vorliebe für klebrige Köstlichkeiten zu haben, und diese orange- und lilafarbene Delikatesse darf auf keiner Veranstaltung fehlen.
- Ein weiteres philippinisches Festival, das sich der Klebrigkeit dieser Köstlichkeit widmet, findet in Bocaue, Bulacan statt. Das Bocaue River Festival, das jedes Jahr am ersten Juli stattfindet, lässt seine Tische auch nicht ohne diese Delikatesse auskommen. Jeder Bissen dieser Delikatesse mit dem Partner Ihrer Wahl (Yema oder geriebenes Coco-Fleisch) wird Ihnen sicher das Gefühl geben, den 4. Juli im Mund zu haben.
Tipps
Um diesen Snack noch leckerer und näher an der Perfektion zu haben, haben wir einige Tipps aufgelistet, die Ihnen dabei helfen. Fühlen Sie sich frei, uns zu sagen, ob es funktioniert hat!
- Bitte verwenden Sie nicht zu viel Backpulver; es kann einen bitteren Geschmack geben. Der unerwünschte Geschmack wird sicherlich den Geschmack dieser Delikatesse ruinieren.
- Um Zeit in der Küche zu sparen, wärmen Sie den Dampfgarer auf, während Sie alle Zutaten vermischen. Diese Methode ist wie das Aufwärmen eines Backofens. Außerdem erhält die Cuchinta durch diese Methode eine festere und seidigere Textur.
- Es ist gut, Maisstärke zu verwenden, weil sie eher eine durchscheinende als eine undurchsichtige Farbe ergibt.
- Maisstärke ist etwas anderes als Speisestärke. Maismehl wird aus fein gemahlenen Maisprodukten hergestellt, während Maisstärke aus dem gemahlenen Endosperm hergestellt wird. Letztlich erfüllen aber beide ihren Zweck als Mittel zum Andicken von Soßen.
- Verwenden Sie Silikonschablonen anstelle von Blechschablonen. Es ist einfacher, den Reiskuchen zu entfernen, wenn er fertig ist, als bei Blechschablonen. Wenn Sie Silikonschablonen verwenden, müssen Sie die Köstlichkeit nur aus der Schablone herausnehmen. Anders als bei der Verwendung von Blechschablonen, bei denen Sie sie vorsichtig auskratzen müssen. Außerdem ist es einfacher, Silikonschablonen abzuspülen.
- Stülpen Sie ein Tuch über die Schablonen und schließen Sie den Deckel, um das Abtropfen von Flüssigkeit zu vermeiden. Außerdem verursacht das Abtropfen von Flüssigkeit Warzen und unerwünschte Löcher in Ihrer Cuchinta. Dies wird Ihrer Cuchinta mit Sicherheit ein unschönes Aussehen verleihen.
- Es ist wichtig, die Mischung zwischen dem Gießen in die Formen umzurühren, da das Mehl dazu neigt, sich am Boden anzusammeln.
Perfekt serviert mit
Cuchinta, als Merienda, eignet sich für diese Speisen, die wir für Sie aufgelistet haben. Um Ihre Merienda zu einem neuen köstlichen Erlebnis zu machen, versuchen Sie diese!
- Puto – Puto ist eine weitere Delikatesse, die durch Dämpfen zubereitet wird. Es hat eine ganz andere Textur im Vergleich zu Cuchinta. Beide verwenden Kokosraspeln als Belag.
- Bibingka-Rezept – Wird immer mit dieser im Tontopf gebackenen Kuchendelikatesse kombiniert. Die gegensätzliche Textur der beiden gibt den Geschmacksknospen einen extra Punch.
- Tee – Tee ist immer richtig, nachdem Sie diese fettigen Snacks heruntergeschlungen haben. Er hilft bei der Verdauung.
- Pancit Guisado – Oh, ja! Wir stehen auf diese Kombination. Die Salzigkeit und der Knusprigkeit des Pancit Guisado sind immer angenehm gegen die süße, weiche Cuchinta-Textur.
Fazit
Dieses einfach zu befolgende, beste Rezept ist hilfreich genug als Leitfaden für die Ausführung schöner Küchen. Früher konnten nur die Älteren diese traditionellen Snacks kochen. Aber jetzt, durch dieses Rezept, ist solch ein herrliches Meisterwerk in Reichweite.
Nun, da Sie wissen, wie man die beste Cuchinta aller Zeiten zubereitet, ist es so einfach, wie Waffeln zu machen. Also, worauf warten Sie noch? Gehen Sie in den nächsten Lebensmittelladen und kaufen Sie Ihre Zutaten. Holen Sie sich Ihre Version dieses süßen Desserts. Jetzt können Sie es jederzeit zu Hause mit Ihren Lieben zubereiten.
Für weitere leckere Rezepte besuchen Sie Eat Like Pinoy!
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Superb Kutsinta Rezept
Ausrüstung
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10 Stück Kutsinta-Former
Zutaten
- 1 Tasse Mehl
- 4 EL Speisestärke geschmolzen
- 1 3/4 Tassen Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Annatto-Samen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kokosnussfleisch gerieben
Anleitung
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In einer Schüssel, Mehl, Speisestärke und Salz vermischen. Gut mischen.
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Dann den Zucker hinzugeben und vorsichtig mischen.
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Nach und nach Wasser hinzugeben und weiter mischen, bis alle Zutaten vollständig verteilt sind.
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Die Mischung in einzelne Formen geben und 20 Minuten bis eine Stunde lang dämpfen.
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Mit Kokosraspeln oder -raspeln obenauf servieren. Teilen und genießen!