Fragen Sie den Arzt

Bild: lola1960/iStock

Q. Ich liebe Trockenobst und dachte, es sei gesund. Aber ich habe gehört, dass man durch den Verzehr von Trockenobst viel Gewicht zunimmt, was nicht gesund ist. Was ist die Wahrheit?

A. Die Wahrheit ist, dass die Schauspielerin und Komödiantin Mae West falsch lag, als sie angeblich sagte: „Zu viel des Guten … kann wunderbar sein!“ Essen enthält Kalorien, und zu viele Kalorien zu essen – selbst von gesunden Lebensmitteln – führt zu Gewichtszunahme. Aber es gibt gesunde Kalorien und ungesunde („leere“) Kalorien, und Obst ist eine gesunde Kalorienquelle. Das gilt für Trockenobst genauso wie für frisches Obst.

Es gibt jedoch einige Vorbehalte. Weil getrocknete Früchte so viel kleiner sind als die frischen Früchte, von denen sie stammen, ist es einfacher, viele Kalorien durch den Verzehr von Trockenfrüchten zu sich zu nehmen. Ich esse selten drei frische Aprikosen oder 30 Weintrauben im Laufe von ein paar Stunden, aber ich verzehre häufig mehr als drei getrocknete Aprikosen und 30 Rosinen in ein paar Stunden. Ein weiterer Grund zur Sorge ist, dass einige Hersteller von Trockenfrüchten den Trockenfrüchten (die bereits ihren eigenen natürlichen Zucker enthalten) Zucker zusetzen. Wenn die neuen, von der Regierung genehmigten Nährwertkennzeichnungen erscheinen, wird die Menge des zugesetzten Zuckers in einer Portion leicht zu bestimmen sein.

Trockenfrüchte enthalten auch mehr Ballaststoffe und mehr der Antioxidantien, die Phenole genannt werden, als frisches Obst, pro Unze. Ballaststoffe bekämpfen Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und einige Arten von Krebs (obwohl ihre mögliche Schutzwirkung gegen Darmkrebs umstritten ist). Menschen mit einer Ernährung, die reich an pflanzlichen Phenolen ist, haben eine geringere Rate an Herzkrankheiten, Diabetes, verschiedenen Krebsarten und möglicherweise degenerativen Hirnerkrankungen.

So, essen Sie auf jeden Fall weiterhin Trockenfrüchte: Sie sind voll von gesunden Nährstoffen. Aber vermeiden Sie den zugesetzten Zucker und achten Sie auf die Kalorien.

– Anthony Komaroff, M.D.
Chefredakteur, Harvard Health Letter

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