Amazing Jamaican Boiled Dumplings (Gluten-Free) Rezept ist so einfach zuzubereiten. Servieren Sie es mit meinem Vegan Ackee, Callaloo, Roast Breadfruit und Avocado.
Für die vollständige Liste der Zutaten, scrollen Sie, um die Rezeptkarte am Ende zu sehen. ABER BEVOR SIE SCROLLEN, ÜBERPRÜFEN SIE WICHTIGE INFORMATIONEN, DIE IM BLURB ENTHALTEN SIND.
Zu lernen, wie man gekochte Knödel macht, ist eine große Sache für einen Jamaikaner, denn gekochte Knödel waren ein Grundnahrungsmittel. Lassen Sie mich das klarstellen, jamaikanische gekochte Knödel sind nicht annähernd so gut wie chinesische Knödel oder die Textur derer, die man in traditionellen Hühnchen und Knödeln findet.
Jamaikanische Knödel haben eine zähe oder ‚festere‘ Textur.
Was sind jamaikanische gekochte Knödel?
Jamaikanische gekochte Knödel werden aus Mehl, Salz und Wasser hergestellt, der Teig wird geknetet, bis er glatt ist und dann in Salzwasser gekocht. Gekochte Knödel werden als Beilage zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert.
Traditionell wird am häufigsten Weißmehl verwendet, aber Knödel werden auch mit einer Kombination aus Mehl und Maismehl, grüner Banane, hergestellt.
Wie schmecken gekochte Knödel?
Gekochte Knödel schmecken fad, deshalb fügen manche Leute Butter zu den Knödeln hinzu, nachdem sie serviert wurden. Sie sind dazu gedacht, zu herzhaften Gerichten mit viel Geschmack gegessen zu werden, wie z.B. Vegan Cabbage Curry, Eggplant Rundown, Vegan Jackfruit Stew.
Welches Mehl für jamaikanische gekochte Knödel verwenden?
Gekochte Knödel zu machen ist ein fester Bestandteil unserer jamaikanischen Kultur, wir servieren sie gekocht oder gebraten, wie bei meinem jamaikanischen Festival und wir essen sie zum Frühstück, Mittag- und Abendessen.
Traditionell wird hauptsächlich Weizenmehl verwendet, aber wir lieben es, Maismehl und grüne Bananen zu unseren Knödeln hinzuzufügen. Seit ich meinen Lebensstil geändert habe, um mich glutenfrei zu ernähren, genieße ich es weiterhin, meiner Familie gekochte Knödel ohne Gluten zu machen und zu servieren.
Ich habe meine eigene Mischung gemacht, mit braunem Reismehl, Sorghum und goldenem Leinsamenmehl. Ich habe Bob’s Red Mill 1 zu 1 Backmehl mit gelbem Leinsamenmehl verwendet, aber mein neues Lieblingsmehl ist das glutenfreie Allzweckmehl von Krusteaz.
Ich liebe es, die Marke Krusteaz für mein Jamaika-Knödelrezept zu verwenden, weil es gut hält, ich keine zusätzlichen Zutaten brauche, weil es Weizen 1 zu 1 ersetzt und es ziemlich gut schmeckt und die Zutaten größtenteils Vollkorn sind.
Wenn Sie Weizenmehl verwenden, fügen Sie einfach so viel Wasser hinzu, dass ein Teig entsteht, wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn er zu trocken ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
Zutaten in Krusteaz Gluten-.Free Flour Used For Boiled Dumplings
- Vollkorn-Sorghum-Mehl
- Brown Rice Flour
- Vollkorn-Hirse-Mehl
- Reismehl
- weniger als 2 % Speisestärke
- Vollkorn-Quinoamehl
- Xanthan-Gummi
Wie macht man gekochte Knödel?
Um gekochte Mehlklöße zu machen, bringen Sie etwa 4 Tassen kaltes Wasser mit 1 Teelöffel Salz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Glutenfreies Allzweckmehl in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und umrühren. Fügen Sie langsam Wasser hinzu, während Sie rühren, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer festen, aber nicht klebrigen Kugel kneten.
Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie zusätzliches Mehl hinzu. Wenn der Teig nicht zusammenkommt, fügen Sie zusätzliches Wasser hinzu. Wenn Sie eine Kugel geformt haben, brechen Sie ein Stück ab und formen es zu einer glatten Kugel. Glätten Sie die Kugel zu einer dicken Scheibe.
Wie lange kochen Sie die Knödel?
Legen Sie jeden Knödel vorsichtig in kochendes Salzwasser. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Knödel sollten schwimmen oder eher schwimmfähig sein. Knödel vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.
Weitere schmackhafte jamaikanische Rezepte zum Ausprobieren
- Jamaikanischer gedünsteter Kohl
- Jamaikanische Linsenpasteten
- Jamaikanischer Jerk Blumenkohl
- Jamaican Vegan Rundown
- Jamaican Curry Potato
- Vegan Jamaican Curry Tripe And Beans
Wie lagert man die gekochten Knödel?
Knödel zusammen mit der Flüssigkeit abkühlen lassen, Knödel zusammen mit der kochenden Flüssigkeit in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel für 3-5 Tage aufbewahren oder Knödel abtropfen lassen und in einem gefriersicheren Behälter im Gefrierschrank länger aufbewahren.
Um Knödel wieder aufzuwärmen, in einen Topf mit Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, ca. 5 Minuten kochen, bis die Knödel durcherhitzt sind.
Um gefrorene Knödel wieder aufzuwärmen, zuerst auftauen oder in kochendem Wasser garen, bis die Knödel in der Mitte durcherhitzt sind.
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