Ich habe früher jeden Abend eine halbe bis eine ganze Flasche Wein getrunken. Trotz dieser köstlichen Angewohnheit musste ich mich wegen der Kalorien im Wein einschränken.
Es sind Kalorien im Wein (eek!)
Abhängig vom Wein kann ein Glas Wein zwischen 92 und 300 Kalorien haben. Die Spanne hat mit dem Alkoholgehalt, der Eigensüße des Weins und der Portionsgröße zu tun.
Die folgenden Informationen geben Ihnen einige bekannte Beispiele von Weinen und wie viele Kalorien sie pro Glas haben. Ich plädiere nicht dafür, dass Sie nur kalorienarmen Wein trinken, aber es schadet nie, mit der Kalorienzahl vertraut zu sein.
Wein enthält 92-300 Kalorien pro Portion.
Kalorien in Wein verstehen VOLLER LEITFADEN
Alkohol hat sehr viele Kalorien pro Gramm
Die kalorienreichsten Weine haben tendenziell den höchsten Alkoholgehalt. Alkohol hat 7 Kalorien pro Gramm gegenüber Kohlenhydraten (Zucker), die 4 Kalorien pro Gramm haben. Das bedeutet, dass einige Süßweine weniger Kalorien haben als einige trockene Weine! Bei trockenen Weinen geht man davon aus, dass sie einen Alkoholgehalt von etwa 11% bis 14% haben. Ein kurzer Blick auf den Alkoholgehalt von Weinen im Supermarkt zeigt jedoch, dass viele trockene Weine oft 15 % überschreiten. Ein Standard 6 oz Glas trockener Wein mit 15% Alkohol hat 175 Kalorien.
Superhochalkoholische Süßweine, wie Port, Tawny Port & Banyuls, sind ein doppelter Whammy von Zucker-Kohlenstoff-Kalorien, plus Alkohol-Kalorien. Neutraler Traubenbrand wird in Portwein verwendet, um die Hefe davon abzuhalten, den Zucker zu fressen, so dass die Süße im Wein bleibt. Portwein hat 20% ABV und etwa 100 g/L Restzucker. Ein Standard 2 oz Glas Portwein hat 103 Kalorien.
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Zucker in Champagner &Schaumweine
Champagner und Schaumweine haben zugesetzten Zucker und Alkohol. Die zugesetzte Menge wird „le dosage“ genannt und wird während des Champagnerherstellungsprozesses hinzugefügt. Die Dosage kann von nichts (alias „Brut Nature“ oder „Brut Zero“) bis zu süß (alias „Doux“) mit bis zu 50 g/L Zucker reichen. Die Gesetze der Champagne in Frankreich schreiben vor, dass die Weine nicht mehr als 12,5 % Alkohol haben dürfen. Es gibt jedoch auch Schaumweine, die nicht aus der Champagne stammen, von sehr leicht, mit etwa 9 % Alkohol, bis hoch, mit 15 %. Für eine Standardmenge von 5 oz reicht Champagner von 124 Kalorien (Brut Zero) bis 175 Kalorien (Doux).
Wein Kalorien Vergleichstabelle
Weinkalorien von am wenigsten bis am meisten (6 oz Güsse)
Deutsche Spatlese Riesling (Dr. Hermann „H“ 2009) 110 Kalorien, Flasche 495 Kalorien Leicht süßer Lambrusco (Lini 910) 140 Kalorien, Flasche 630 Kalorien Cabernet Sauvignon aus Frankreich 160 Kalorien, Flasche 720 Kalorien Deutsche Auslese Riesling 160 Kalorien, Flasche 720 Kalorien Cabernet Sauvignon aus Kalifornien 175 Kalorien, Flasche 788 Kalorien Kalifornien 16% Zinfandel (Bob Biale) 190 Kalorien, Flasche 855 Kalorien Australischer Shiraz (Mollydooker The Boxer) 190 Kalorien, Flasche 855 Kalorien Chateau d’Yquem 270 Kalorien, Flasche 1215 Kalorien (Anmerkung: Standard-Portionsgröße ist nur 2 oz, das sind 90 Kalorien) Ruby Port 310 Kalorien, Flasche 1395 Kalorien (Hinweis: Standard-Portionsgröße ist nur 2 oz, das sind 103 Kalorien) Tawny Port 320 Kalorien, Flasche 1440 Kalorien (Hinweis: Standard-Portionsgröße ist nur 2 oz, das sind 106 Kalorien)
Kalorien im Wein kommen von Kohlenhydraten und Alkohol
Wein besteht hauptsächlich aus Wasser und Alkohol, Kohlenhydraten und Spurenmineralien(1). Die Kohlenhydrate stammen aus dem Restzucker, der im Wein verbleibt. Trockene Weine haben weniger als 3 Gramm/Liter, und Süßweine liegen typischerweise zwischen 20-150 g/L (einige können bis zu 300 g/L haben!). Ein spät geernteter Dessertwein kann etwa 150 g/L Zucker haben, verglichen mit Coca-Cola mit 111 g/L und Ahornsirup mit 700 g/L(2). Um die Gesamtkalorien in einer Flasche Wein zu bestimmen, addieren Sie die Kalorien des Alkohols mit den Kalorien der Kohlenhydrate.
Fazit von einem Wine Geek
Süße Weine wie Riesling und Lambrusco haben weniger Kalorien pro Glas als die meisten Cabernet Sauvignon. Sie können jedoch mehr trinken, weil sie auch einen geringeren Alkoholgehalt haben!
Auch wenn ein Spätlese-Dessertwein wie Chateau d’Yquem viel mehr Restzucker hat als eine Dose Coca-Cola, werden Sie wahrscheinlich nicht so viel trinken, weil die Portionsgröße etwa sechsmal kleiner ist.
Wenn Sie auf Diät sind, verzweifeln Sie nicht mit nur einem Glas Wein. Sie können das Dessert weglassen und die gleiche Kalorienmenge für 2-3 Portionen Dessertwein verwenden. Oh… und… ich bin nicht Ihr Arzt, also sprechen Sie zuerst mit ihm/ihr, wenn Sie ernsthafte gesundheitliche Probleme haben. Jep!