- Facebook39
- Pinterest4268
Reich, cremig, würzig, käsig und so sättigend – dieses Kartoffel-Zucchini-Gratin ist eine ultimative Beilage für jede Art von Mahlzeit oder Gelegenheit.
Auch als Zucchini-Tomaten-Auflauf mit Mozzarella erhältlich.
PIN THIS RECIPE NOW!
Kartoffel-Zucchini-Gratin
Eine meiner liebsten Arten, Zucchini zu verwenden, ist es, sie in ein Gratin zu verwandeln. Vor ein paar Jahren habe ich mit Ihnen mein narrensicheres Auberginen-Gratin geteilt, das immer noch zu meinen erfolgreichsten Beiträgen gehört.
Das heutige Rezept ist ein weiteres Erfolgsgericht. Nachdem ich es einmal probiert hatte, konnte mein Mann nicht aufhören, mir Komplimente zu machen. Es war so gut.
Das Geheimnis meiner Gebackenen Kartoffeln und Zucchini ist eine einfache Soße aus Sahne, Knoblauch, Kräutern der Provence und einem Klecks Gruyere-Käse. Diese mit Knoblauch angereicherte Sauce durchdringt das Gemüse und macht es würzig, weich und saftig.
Und genau wie mein Blumenkohl-Gratin oder mein cremiges Hähnchen-Gratin, die zu meinen kürzlich entdeckten französischen Komfortgerichten gehören, wird auch dieses Kartoffel-Zucchini-Gratin Ihre Küche mit warmen und wohligen Aromen füllen.
PIN THIS RECIPE NOW!
Und eines können Sie sicher sein. Wenn Sie meinen leckeren Kartoffel-Zucchini-Auflauf einmal probiert haben, werden Sie einen Nachschlag wollen.
Stellen Sie sich die Beilage vor, die zu allem passt. Dieser Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist das Rezept, das hervorragend zu Fleisch und Fisch passt und auch im Voraus für Potlucks vorbereitet werden kann.
PIN THIS RECIPE NOW!
Das Zucchini-Kartoffel-Rezept ist in wenigen Minuten zubereitet, was vor allem im Urlaub praktisch ist, wenn man viel Essen zubereiten muss, aber nicht den ganzen Tag in der Küche verbringen möchte.
How To Make Potato Zucchini Gratin
Für dieses Rezept habe ich 5 kleinere Kartoffeln und etwa 1 ½ Zucchini verwendet. Sie können sie mit einem Messer in Scheiben schneiden, aber für gleichmäßige Scheiben empfehle ich eine Mandoline. Schneiden Sie die Kartoffeln in ⅛ Inch-Scheiben und die Zucchini in ¼ Inch-Scheiben.
Ein paar Worte über Zucchini
Einige Leser kommentierten, dass das fertige Gericht wässrig ausfiel, weil die Zucchini zu viel Flüssigkeit abgaben. Ich hatte dieses Problem noch nie, aber um auf Nummer sicher zu gehen, empfehle ich, Zucchini vor dem Kochen zu salzen. Das hilft, der Zucchini ein wenig Wasser zu entziehen.
So gehen Sie vor:
Nachdem Sie die Zucchini in Scheiben geschnitten haben, bestreuen Sie sie mit etwa ¾ Teelöffel Salz und lassen sie für etwa 10 Minuten in einem Sieb ruhen. Anschließend trocknen Sie die Zucchini mit einem Papiertuch ab und fahren mit dem nächsten Garschritt fort.
Fetten Sie eine 8 x 6 große Auflaufform ein und legen Sie die Gemüsescheiben kreisförmig und leicht überlappend in die Form. 
In einem hohen Messbecher verrühren Sie Halb und Halb (Sie können auch Sahne verwenden, wenn Sie mögen), Kräuter de Provence, Salz, Pfeffer und durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch. Alles schön verquirlen.
Die Sauce über das Gemüse gießen. 
Bestreuen Sie das Ganze mit geriebenem Gruyere oder Parmesan.
Für diese Art von Rezepten verwende ich am liebsten Gruyere, da er schön schmilzt und einen schönen nussigen und erdigen Geschmack hat. 
PIN THIS RECIPE NOW!
Jetzt müssen Sie nur noch die Form mit Folie abdecken, in den Ofen schieben und 40 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Wenn Sie planen, Kartoffel- und Zucchini-Gratin für den Urlaubstisch zu machen, können Sie alles am Morgen in der Auflaufform anrichten, mit einer Folie abdecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen oder bis Sie bereit sind, es zu backen.
Wenn Sie Zucchini lieben, schauen Sie sich unbedingt meine anderen leckeren Zucchini-Rezepte an:
- Sonne.Getrocknete Tomaten und Zucchini Alfredo
- Baby Paprika und Zucchini Salat
- Quinoa Patties mit Zucchini und Feta
- Marinierter Zucchini Salat
Kartoffel- und Zucchini-Gratin
Pin drucken
- ▢ 5 kleine Kartoffeln
- ▢ 1 ½ Zucchini
- ▢ 3 Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse gepresst
- ▢ 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- ▢ 1 c halb und halb
- ▢ 1 c Gruyere-Käse gerieben
- ▢ 1 ¾ tsp Salz
- ▢ ¼ Teelöffel Pfeffer
-
Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor.
-
Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer die Kartoffeln in dünne ⅛ Zoll-Scheiben und die Zucchini in ¼ Zoll-Scheiben schneiden.* (Siehe Anmerkung 1)
-
Eine 8 x 6 Auflaufform einfetten und das in Scheiben geschnittene Gemüse kreisförmig in der Form anordnen, wobei es sich leicht überlappt.
-
In einem Messbecher die Hälfte und die Hälfte, Kräuter de Provence, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Knoblauch kombinieren. Verquirlen Sie alles.
-
Gießen Sie die Sauce über das Gemüse.
-
Bestreuen Sie das Gratin mit geriebenem Gruyere Käse.
-
Die Form mit einer Folie abdecken, in den Ofen schieben und 40 Minuten backen. Vorsichtig die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
-
Sofort servieren.