Viele Heimköche glauben, dass ohne die Zugabe von Backpulver zu ihrem Keksteig, sie flach und dicht ausfallen werden. Mit den einfachen Keksrezepten ohne Backpulver in diesem Beitrag können Sie sie jedoch für alle Ihre Mahlzeiten zubereiten.

In vielen Haushalten sind die Wochenenden die perfekte Zeit, um sich mit der ganzen Familie zusammenzusetzen und eine selbstgekochte Mahlzeit zu genießen. Aber selbst an diesen Tagen gibt es andere Aufgaben und Besorgungen zu erledigen, die Sie davon abhalten können, die gesamte Mahlzeit tatsächlich von Anfang bis Ende zu kochen. Anstatt das Essen zu Hause zuzubereiten, kaufen Sie bestimmte Artikel, wie z. B. gekochtes Fleisch, Nachtisch und/oder Kekse, im Supermarkt. Anstatt jedoch gefrorene Kekse aus dem Laden zu kaufen und sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufzuwärmen, warum nicht die folgenden Rezepte verwenden?

Zutaten:

• Selbstbackendes Mehl, 3½ Tassen
• Milch, 1 Tasse
• Shortening, ½ Tasse
• Salz, 1 Teel.

Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 425ºF vor. Sie müssen 3 Tassen Mehl in eine Schüssel sieben, die groß genug ist, um den Teig zu machen. Als nächstes fügen Sie das Shortening (oder Schmalz) zusammen mit Salz hinzu und mischen es gut. Das Mehl sollte sich jetzt krümelig anfühlen. Danach beginnen Sie, die Milch zum Mehl zu geben und gründlich zu vermischen. Kneten Sie den Teig in der Schüssel gut durch. Streuen Sie ½ Tasse Mehl auf die Arbeitsfläche, um den Teig darauf zu kneten und eine Rolle zu formen. Verwenden Sie einen Keksausstecher, um mindestens 2″ große Kugeln auszustechen. Verteilen Sie die Keksrunden gleichmäßig auf einem Backblech und schieben Sie sie für etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen. Sobald die Kekse von außen goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen, mit Butter bestreichen und servieren.

Anmerkung: Wenn Sie kein Backfett haben, können Sie es durch Schmalz ersetzen.

Zutaten:

• Allzweckmehl, 3 Tassen
• Buttermilch, 1½ Tassen
• Gemüseöl, ¾ Tasse
• Zucker, 1½ Teel.
• Salz, 1½ Teelöffel
• Weinsteincreme, ½ Teelöffel
• Trockenhefe, Päckchen, 1

Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 425ºF vor. Mischen Sie in einer Schüssel gesiebtes Allzweckmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz. Fügen Sie langsam die Buttermilch zusammen mit dem Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie gründlich. Verarbeiten Sie mit den Händen alle Zutaten zu einem Teig. Verwenden Sie einen großen Löffel und schöpfen Sie 2″ des Teigs auf das Backblech. Schieben Sie das Backblech für etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen. Wenn die Kekse von außen goldbraun werden, nehmen Sie sie heraus. Stellen Sie einen Korb auf und bestreichen Sie die Kekse von außen mit Butter. Heiß servieren.

Die Zubereitung für die Herstellung von Keksen ohne Backpulver ist ähnlich wie bei den Rezepten mit der fehlenden Zutat; der einzige Unterschied ist die Zugabe des Backtriebmittels. Neben Weinstein und Trockenhefe können Sie auch eine Bisquick-Mischung verwenden, um die Kekse zu backen.

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