Australien tritt in die Fußstapfen der USA, wenn es um übergroße Portionen geht, so eine neue Studie.

Eine Studie des George Institute for Global Health fand heraus, dass die Portionsgrößen in Australien seit Mitte der 90er Jahre immer größer geworden sind, vor allem bei Junk Food.

Pizza- und Kuchenportionen sind am stärksten gewachsen und haben um 66 Prozent zugenommen, was die Menge der in einer Sitzung verzehrten Kilojoule angeht. Würstchen, Müsliriegel, verarbeitetes Fleisch, Eiscreme und Wein gehörten zu den anderen Lebensmitteln, deren Größe am stärksten zugenommen hat.

Susie Burrell, Ernährungsberaterin und Gründerin von ShapeMe.com.au, sagt, dass die richtige Portionsgröße entscheidend für die Gewichtsabnahme ist – oder auch nur dafür, dass man gar nicht erst zunimmt.

„Eine etwas größere Scheibe Brot, ein oder zwei zusätzliche Teelöffel Öl auf dem Salat oder einfach von einem größeren Teller zu essen, sind nur einige der Möglichkeiten, wie unsere Portionen im Laufe der Zeit allmählich zunehmen – und damit auch unser Gewicht.“

Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihr Lieblings-Junkfood immer noch genießen können, wenn Sie es nicht übertreiben.

„Ein ‚einmaliges‘ Dessert oder ein Schokoriegel wird nicht zu einer Gewichtszunahme führen, aber wenn Sie wiederholt täglich mehr Kalorien aus größeren Portionen essen, als Sie brauchen, wird das der Fall sein.“

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Portionskontrolle 101

Burrell arbeitet mit ihren Klienten daran, die Portionsgrößen zu vereinfachen und sofort zu wissen, wenn sie zu Hause kochen oder auswärts essen, wie viel sie von dem Essen, das sie vor sich haben, essen sollten.

„Zielen Sie darauf ab, dass jede Mahlzeit in ein bis zwei Faustgrößen passt, und halten Sie Eiweiß wie Fleisch so groß wie Ihre Handfläche“, sagt Burrell.

Wenn Sie auf Ihren Teller schauen und zwei Fäuste voll Essen sehen, fragen Sie sich „Wo ist der Rest?

„Beladen Sie Ihren Teller immer zur Hälfte mit Gemüse oder Salat – ein idealer Teller ist ein Viertel Kohlenhydrate, ein Viertel Eiweiß und die Hälfte Salat oder Gemüse.“

Als allgemeine Regel sagt Burrell, dass es am besten ist, Kohlenhydrate oder Eiweiß nicht zu verdoppeln.

„Essen Sie zum Beispiel nicht Süßkartoffel und Kartoffel oder Eier und geräucherten Lachs in der gleichen Mahlzeit.“

Wenn Sie immer noch hungrig sind

Es gibt nichts Schlimmeres, als Ihren Teller zu beenden und sich so hungrig zu fühlen, dass Sie sofort nach der nächsten Mahlzeit lechzen.

Um dieses Szenario zu vermeiden, sollten Sie, bis Sie sich an kleinere Portionsgrößen gewöhnt haben, Ihre Mahlzeiten so planen, dass Sie nie mehr als zwei bis drei Stunden zwischen einer Mahlzeit oder einem Snack liegen.

Zum Beispiel: Frühstück um 7 Uhr, Vormittagssnack um 10 Uhr, Mittagessen um 13 Uhr, Snack um 16 Uhr, Abendessen um 19 Uhr und etwas sehr Kleines wie ein Quadrat dunkler Schokolade vor dem Schlafengehen.

Die richtigen Snacks helfen Ihnen, sich zwischen den Mahlzeiten richtig satt zu fühlen, ebenso wie das Trinken von ausreichend Wasser – der Körper kann Durst mit Hunger verwechseln.

Schmecken Sie jeden Bissen Ihres Essens und fühlen Sie sich auch mit weniger satt – wenn wir es hinunterschlingen, während wir auf einen Computer-, Fernseh- oder Telefonbildschirm starren, essen wir mehr.

Es gibt wissenschaftliche Belege dafür: Mehrere Studien, einschließlich einer, die auf dem Europäischen Kongress für Fettleibigkeit vorgestellt wurde, fanden heraus, dass Menschen, die achtsam essen (langsam, nicht abgelenkt und mit Freude am Essen), sich schneller zufrieden fühlen, weniger essen und Gewicht verlieren.

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