In letzter Zeit wurde ich als Kardiologe oft nach den Herzvorteilen verschiedener Öle gefragt. Da die Verbraucher auf das wachsende Angebot an Ölen reagieren, werden die potenziellen gesundheitlichen Vorteile verschiedener Öle immer häufiger angepriesen.

Diese angeblichen gesundheitlichen Vorteile reichen von verbesserter Herzgesundheit, Gewichtsabnahme, Behandlung von Darmerkrankungen wie Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn, Umgang mit hohem Cholesterinspiegel, erhöhter Energie und reduzierten Symptomen des chronischen Müdigkeitssyndroms. Manchmal werden die Listen der potenziellen Vorteile so lang, dass sie einigen der Listen der Wunderelixiere ähneln, die vor Jahrhunderten beworben wurden.

Im Moment möchte ich bei den potenziellen herzbezogenen Vorteilen von zwei Ölen bleiben. Ich werde Kokosnussöl unter die Lupe nehmen, weil es in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit erhalten hat. Zum Schluss werde ich es mit meinem Lieblings-Schwergewicht unter den Ölen, dem Olivenöl, vergleichen.

Zwei Haupttypen von Kokosnussöl sind natives und raffiniertes:

• Natives Kokosnussöl wird durch einen Prozess namens Nassextraktion aus der Kokosnussmilch gewonnen und ist weitgehend frei von Raffination.
• Kokosöl wird aus getrocknetem Kokosnussfleisch gewonnen und erfordert ein gewisses Maß an chemischer Raffination, Bleichung und Desodorierung. Dies kann einige der Verbindungen des Öls zerstören, die die Gesundheit des Herzens fördern, wie z.B. Phenole und Antioxidantien.

Die meisten Forschungen über die gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl sowohl als Speiseöl als auch als ätherisches Öl für die Hautpflege wurden mit nativem Kokosnussöl durchgeführt.

3 gesundheitliche Vorteile von nativem Kokosnussöl

1. Es enthält Antioxidantien, die oxidativen Stress verringern können. Natives Kokosnussöl in der Ernährung ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Polyphenolen, die viele potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit haben. Wenn das Herz und die Blutgefäße einem Prozess namens oxidativer Stress ausgesetzt sind, können sich in den Arterien Plaques bilden, die zu Herzinfarkten führen können. Blutgefäße können sich versteifen und Bluthochdruck verursachen, und es kann zu Herzversagen kommen. Antioxidantien helfen, den oxidativen Stress im Körper zu reduzieren und Entzündungen zu verringern.

Polyphenole senken den Blutdruck bei älteren Menschen mit Bluthochdruck, wie Studien zeigen. In Tierversuchen wurde außerdem gezeigt, dass Polyphenole das Wachstum von atherosklerotischen Plaques in den Arterien reduzieren. Außerdem haben Forscher in Tierstudien herausgefunden, dass Polyphenole dazu beitragen können, dass sich die Blutgefäße entspannen und weniger steif werden, was die ersten Schritte in der Entwicklung von Bluthochdruck verhindert.

2. Es kann das gesamte und schlechte Cholesterin reduzieren. Natives Kokosöl enthält sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette. Dies sind gesunde Fette, die den Cholesterinspiegel senken können, insbesondere unsere Triglyceridwerte. Natives Kokosnussöl erhöht auch Enzyme, wie z.B. Lipoproteinlipase, die beim Abbau von Fett helfen. Darüber hinaus steigert natives Kokosöl die Produktion von Galle, die unserem Körper bei der Verdauung und dem Abtransport von Fetten hilft. Bei Tieren führt dies zu einer Senkung der schlechten Cholesterine (LDL, VLDL), der Triglyceride und des Gesamtcholesterinspiegels.

3. Es hilft bei der Gewichtsabnahme durch erhöhte Kalorienverbrennung. Natives Kokosnussöl enthält etwa 60 bis 63 Prozent mittelkettige Fettsäuren, die unser Körper als effiziente Energiequelle nutzt. Der Verzehr von mittelkettigen Fettsäuren erhöht die Kalorienverbrennung und kann so die Gewichtsabnahme fördern. In einer Studie mit 20 fettleibigen Männern verringerten diejenigen, die 30 Milliliter natives Kokosnussöl pro Woche konsumierten, ihren Taillenumfang im Durchschnitt um 2,86 cm. Dies war eine kleine Studie, aber eine, die nahelegt, dass wir eine größere Studie benötigen, um die beste Dosis zu untersuchen und herauszufinden, ob die anfänglichen Vorteile der Verwendung von nativem Kokosnussöl erhalten bleiben.

Gesunde Sri Lanker essen 120 Kokosnüsse pro Jahr

In Sri Lanka leben isolierte Bevölkerungsgruppen, die Veddas oder „Waldmenschen“ genannt werden, größtenteils in geschützten Wäldern. Sie pflegen einen Lebensstil, wie er vor Tausenden von Jahren anzutreffen gewesen wäre. Ihre Ernährung besteht hauptsächlich aus Kokosnüssen, Früchten, Süßkartoffeln und gelegentlichem Wild, das mit Pfeil und Bogen erlegt wird. Die einzigen Konstanten in ihrer Ernährung sind Kokosnüsse, die keine saisonalen Schwankungen aufweisen, und das Wild, das sie jagen. Folglich stammt das meiste Nahrungsfett von Kokosnüssen und in geringerem Maße von Tieren.

In einer Studie mit 207 Veddas, von denen 39 Prozent rauchten, entwickelten nur 3,8 Prozent einen hohen Blutdruck. Noch wichtiger: Nachdem eine Reihe von Herztests an Vedda-Patienten durchgeführt wurden, wurde kein einziger Fall von Herzkrankheit gefunden. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass diese Menschen ein Leben führen, das nicht sitzend ist, was ebenfalls sehr herzgesund ist. Trotzdem ist das Fehlen nachweisbarer Herzkrankheiten bei den Veddas wirklich bemerkenswert, besonders wenn ich an die Gemeinde denke, in der ich lebe, in der fast jede Familie in irgendeiner Weise von Herzkrankheiten betroffen ist.

Selbst in der allgemeinen Bevölkerung Sri Lankas, wo die durchschnittliche Person etwa 120 Kokosnüsse pro Jahr isst, sind Herzkrankheiten relativ selten (1 Person von 100.000 stirbt jedes Jahr an Herzkrankheiten).

Wenn wir in den USA auch nur in die Nähe dieser Zahlen kämen, wäre ich aus dem Geschäft.

Sollte ich natives Kokosnussöl oder natives Olivenöl verwenden?

Zunächst einmal ist die Menge an Forschung, die hinter den herzgesunden Eigenschaften von Olivenöl steht, wesentlich größer als die, die für Kokosnussöl vorliegt. Olivenöl ist einer der Hauptbestandteile der Mittelmeerdiät. In einer früheren Kolumne habe ich die Erkenntnisse über die Ernährung zur Vorbeugung von Herzkrankheiten in den letzten 50 Jahren zusammengefasst.

Lassen Sie uns dies in einer herzgesunden und herzungesunden Analyse aufschlüsseln:

Olivenöl hat mehr „gutes Fett“, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, als natives Kokosnussöl. Zum Beispiel enthält 1 Esslöffel Olivenöl 11 Gramm (gm) einfach ungesättigtes Fett und 1 gm mehrfach ungesättigtes Fett. Im Vergleich dazu enthält ein Esslöffel Kokosnussöl 0,1 g einfach ungesättigtes Fett und 0,25 g mehrfach ungesättigtes Fett. In einer schnellen Analyse hat Olivenöl die 5- bis 10-fache Menge an guten Fetten, die wir zu uns nehmen sollten.

Olivenöl hat weniger gesättigte Fette als Kokosnussöl. Gesättigte Fette, insbesondere aus tierischen Produkten, können unser schlechtes Cholesterin (LDL) erhöhen und das Risiko für die Entwicklung von arteriosklerotischen Plaques und koronarer Herzkrankheit steigern.

Zum Beispiel enthält 1 Esslöffel Olivenöl 1 g gesättigtes Fett. Im Vergleich dazu enthält 1 Esslöffel Kokosnussöl 13 g gesättigte Fette. Eine schnelle Analyse zeigt, dass Kokosnussöl im Vergleich zu Olivenöl mehr als die 10-fache Menge an potenziell schlechten Fetten enthält. Diese Analyse ist nicht ganz so einfach wie die andere. Gesättigte Fette aus einigen pflanzlichen Produkten sind nicht so schlecht wie die aus tierischen Produkten. Der größte Teil der gesättigten Fette in Kokosnussöl besteht aus Laurinsäure, die das schlechte Cholesterin (LDL), aber auch das gute Cholesterin (HDL) erhöhen kann. Da es sowohl das gute als auch das schlechte Cholesterin erhöht, ist das Risiko bei der Verwendung von Kokosnussöl möglicherweise nicht so signifikant oder sogar überhaupt nicht signifikant.

Bei jeder effizienten Nahrungsquelle wird die Menge an Kalorien pro Portion wichtig. Selbst gesunde Lebensmittel, die im Übermaß konsumiert werden, können ungesund werden. Wenn es um Kalorien geht, sind sowohl Olivenöl als auch Kokosnussöl ähnlich. Ein Esslöffel Olivenöl enthält 120 Kalorien, verglichen mit 130 Kalorien in einem Esslöffel Kokosnussöl.

And the Winner Is .

Für mich ist Olivenöl im Moment die beste Wahl für die Herzgesundheit, weil:

Viel mehr Forschung unterstützt die langfristigen Vorteile von Olivenöl beim Menschen. Das ist kein wirklicher Schlag gegen Kokosnussöl. Das Gleiche könnte auch für Kokosnussöl gelten, aber wir müssen abwarten, bis die menschlichen Daten vorliegen, um uns zu beraten.

Die Menge an mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten ist in Olivenöl deutlich höher. Diese guten Fette haben viele herzgesunde Eigenschaften, einschließlich der Senkung von Entzündungen, der Verbesserung des Cholesterinspiegels, der Senkung des Risikos von Herzkrankheiten und, bei Tieren, der Senkung des Risikos von abnormalen Herzrhythmen.

Wenn Sie ein Kokosnussöl-Enthusiast sind, gibt es dennoch viel, worüber Sie optimistisch sein können. Kokosnussöl hat viele potenzielle Vorteile für die Herzgesundheit, und es gab bemerkenswerte Ergebnisse bei Menschen, die viel Kokosnuss konsumieren.

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