Wenn Sie planen, Baby-Kohlblätter zu pflücken, können Sie mit der Ernte von Grünkohl nur ein paar Wochen nach dem Pflanzen beginnen. Um ausgewachsene Blätter zu verwenden, die etwa so groß wie Ihre Hand sind, sollten Sie etwa drei Monate nach dem Pflanzen von Samen oder etwa zwei Monate nach dem Pflanzen einer Transplantation warten. Wenn Sie Grünkohl pflücken, ernten Sie zuerst die äußeren Blätter und lassen Sie die kleineren, inneren Blätter weiterwachsen. Schneiden Sie den Stängel nicht an der Spitze ab, denn dadurch wird jegliches Wachstum gestoppt.

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Grünkohl ernten

Es gibt eine richtige und eine falsche Art, Grünkohl zu ernten. Wenn Sie Grünkohl richtig ernten, wird die Pflanze weiter wachsen und Blätter produzieren. Wenn Sie ihn falsch ernten, wird die Pflanze aufhören zu wachsen.

Kohl produziert Blätter an einem Stiel. Die Blätter wachsen von der Spitze des Stängels und der Stängel wird weiter wachsen und mehr Blätter während des gesamten Lebens der Pflanze bilden.

Beim Pflücken von Grünkohl ist es wichtig, die ältesten Blätter zuerst zu pflücken. Das sind die Blätter, die dem Boden der Pflanze am nächsten sind. Sie sind normalerweise die größten Blätter.

Wenn Sie die Pflanze oben abschneiden oder die kleineren Blätter ernten, die in der Mitte wachsen, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie die Pflanze töten. Sie müssen diesen zentralen Bereich oben am Stängel belassen, damit die Pflanze weiter produzieren kann.

https://youtu.be/dGdWvQPeo6E

Das Video von Edible Urban Farm zeigt Ihnen ganz einfach, wie Sie Grünkohlblätter richtig ernten. Neben dem Belassen der kleineren, zentralen Blätter ist es wichtig, nicht zu viel von der Pflanze auf einmal zu ernten. Pflücken Sie von jeder Pflanze ein paar Blätter und lassen Sie dabei mindestens ein Drittel der Blätter intakt.

Wenn Sie bei der Ernte die ältesten Blätter des Grünkohls abpflücken, können Sie auch die gesamte Pflanze verwerten. Wenn Sie die Blätter zu lange an der Pflanze lassen, werden sie gelb, so Our Green Thumb Community Garden. Ältere Blätter sind auch eher zäh.

Wann erntet man Grünkohl

Wann Grünkohl erntereif ist, hängt davon ab, wie Sie ihn gepflanzt haben und wie Sie ihn zubereiten wollen. Baby-Grünkohl braucht viel weniger Zeit, um erntereif zu sein, als reife Grünkohlblätter.

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Wenn Sie Grünkohl aus Samen pflanzen, können Sie erwarten, dass die Pflanzen in voller Größe etwa 70 Tage nach der Pflanzung erntereif sind, so Harvest to Table. Da gepflanzte Grünkohlsämlinge einen Vorsprung vor den Samen haben, können Sie davon ausgehen, dass diese Pflanzen etwa 55 Tage nach der Pflanzung erntereif sind.

Pflücken von Babykohl

Der Zeitplan für die Ernte von Babykohl ist viel kürzer als für die Ernte von Grünkohlblättern in voller Größe. Laut dem Napa Master Gardener können Sie in der Regel etwa 25 Tage nach dem Pflanzen der Samen mit der Ernte von Baby-Grünkohlblättern beginnen.

In der Regel ist Baby-Grünkohl zum Pflücken und Essen bereit, sobald die Pflanzen etwa fünf Zentimeter hoch sind.

Das obige Video von Renee’s Garden Seeds zeigt Ihnen einen einfachen Weg, um Baby-Grünkohlblätter zu ernten. Sammeln Sie einfach die kleinen Pflanzen in Handvoll und schneiden Sie die Stiele ab. Lassen Sie an jeder Pflanze etwa fünf Zentimeter Stängel stehen, damit die Blätter nachwachsen können.

Nach einem Frost ernten

Burpee Seeds empfiehlt, mit der Ernte der Grünkohlpflanzen bis nach einem Frost zu warten. Während eisige Temperaturen oft viele Pflanzenarten abtöten, verbessert ein Frost tatsächlich den Geschmack von Grünkohl.

Nach Angaben der NC State University Cooperative Extension erhöht ein Frost die Menge an Zucker in den Blättern einer Grünkohlpflanze. Sobald Sie diese Blätter zum Essen ernten, ist der Gesamtgeschmack viel süßer.

Wenn Sie hoffen, auf einen Frost zu warten, um Grünkohl zu ernten, müssen Sie das Timing richtig wählen. Das bedeutet, dass Sie die Setzlinge etwa sechs Wochen vor dem ersten Frost in Ihrem Gebiet in den Garten pflanzen müssen. Sie sollten die Samen etwa drei Monate vor dem ersten Frost direkt aussäen.

Eine andere Möglichkeit ist, einige Blätter der Pflanze vor dem Frost zu ernten und dann zu warten, um weitere Blätter zu ernten. So können Sie den Geschmacksunterschied zwischen den früh geernteten Blättern und den später geernteten vergleichen. Sie werden auch in der Lage sein, mehr aus Ihrer Grünkohlpflanze herauszuholen, wenn Sie sie früher pflanzen und ernten.

Verlängerung der Ernte

Auch wenn Grünkohl ein wenig Kälte vertragen kann und ein Frost seinen Geschmack verbessert, wird er nicht in jeder Gegend den Winter überstehen. Wenn Sie in einer Gegend leben, in der die Temperaturen regelmäßig viel niedriger als 32 Grad Celsius sind, können Sie die Lebensdauer Ihrer Grünkohlpflanzen und die Erntezeit verlängern.

Reihenabdeckungen, Reifenkästen und Frühbeete helfen Ihnen, Ihre Grünkohlpflanzen vor sehr kalten Temperaturen zu schützen. Die Abdeckungen oder Rahmen wirken als Isolierung für die Pflanzen. Die einfachste Art, den Grünkohl zu schützen, ist laut Old Farmer’s Almanac, eine Plane darüber zu drapieren und diese mit etwas Heu zu sichern.

Zur Ernte greifen Sie einfach unter die Abdeckung oder öffnen den Rahmen und pflücken oder schneiden ein paar Blätter ab. Sie können den Grünkohl auch bis zum Frühjahr in Ruhe lassen, dann nimmt er das Wachstum wieder auf.

Ernte in der Hitze

Grünkohl mag die Hitze einfach nicht. Seine Blätter werden zäh und bitter, wenn die Temperaturen in den hohen 80ern oder 90ern liegen. Das bedeutet, wenn Sie Grünkohl im Frühjahr in einem heißen Klima pflanzen, wird er im Hochsommer ein zähes, kaum essbares Durcheinander sein.

Notzeiten erfordern verzweifelte Maßnahmen, und es gibt einen Weg, Grünkohl in der Hitze des Sommers zu ernten, so dass er wieder zurückkommt, sobald das Wetter abkühlt.

Das Video vom Rusted Garden zeigt Ihnen, wie Sie Ihre Grünkohlpflanzen im Sommer hart zurückschneiden. Statt nur ein paar Blätter von der Pflanze zu entfernen, entfernen Sie bis zu 90 Prozent der Blätter. Ob Sie sie essen oder kompostieren, hängt davon ab, wie zäh oder abgenutzt die Blätter sind.

Lassen Sie ein paar Blätter an der Spitze des Stängels, damit die Pflanze bis in den Herbst und Winter hinein weiterwachsen kann.

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Wenn es darum geht, ihn zu ernten, ist Grünkohl eine ziemlich flexible Pflanze. Sie können ihn jung ernten, um zarte, rohe Blätter zu genießen, oder warten, bis ein Blatt etwa so groß wie Ihre Hand ist, um es zum Kochen zu verwenden. Das Timing hängt davon ab, wann Sie den Grünkohl pflanzen und wie das Wetter in Ihrer Gegend ist.

Lesen Sie mehr über Grünkohl, indem Sie unsere Artikel über die besten Düngemittel für Grünkohl und die Abstände, die Grünkohl haben sollte, lesen.

Foto von Tim Sackton lizenziert unter CC BY 2.0.