- Yummly
Beef Stuffed Zucchini Boats
Leckeres Rinderhackfleisch, gekocht mit köstlichen Gewürzen und gewürzt mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Marinara, gefüllt in Zucchini, gekrönt mit Mozzarella und gebacken, bis sie weich sind. Sie sind Low-Carb- und Keto-Diät-freundlich.
Lassen Sie mich zu Beginn sagen, dass ich ein Zucchini-Liebhaber bin. Ich habe noch nichts gefunden, das ich nicht liebe, das mit Zucchini zu tun hat. Als ich also Zucchini-Boote mit ihrem Aroma, ihrem frischen Geschmack und ihren gesunden Aspekten entdeckte, war ich verliebt.
Ich mache diese gerne zusammen mit etwas Low-Carb-Hühnchen-Marsala, einem Topf Keto Friendly Zuppa Toscana und einer Keto-Frikadellen-Pfanne und esse die ganze Woche davon!
Warum entscheiden Sie sich für dieses Zucchini-Rezept?
Ich habe Zucchini schon immer gerne als Beilage gegessen, gedünstet mit etwas Butter, in Broten, gebackenen Zucchini und Muffins.
Erst als ich einen Garten voller Zucchini hatte, entdeckte ich meine Liebe zu Zucchini-Boots. Ich liebte den frischen Geschmack, den man mit Zucchinischiffchen bekommt, ohne die Schwere, die man von traditionellen Nudeln und Aufläufen bekommt, die normalerweise eine Fleisch- und Käsefüllung haben.
Ich ging auf die Suche nach Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden. Ich durchsuchte das Internet, und nachdem ich ein paar Rezepte ausprobiert hatte, gefiel mir keines davon, also beschloss ich, mein eigenes zu kreieren. Und ich beschloss, es Low Carb zu machen!
Ich wusste, dass ich ein Zucchini-Boot-Rezept wollte, das auf der Zunge zergeht, aber nicht mit Gewürzen überladen ist. Nach einigem Ausprobieren habe ich ein Zucchinischiffchen-Rezept kreiert, das meine ganze Familie liebt.
Wie backt man Zucchinischiffchen?
Eine der am häufigsten gestellten Fragen zu Zucchinischiffchen ist, wie man sie macht?
Zunächst müssen Sie das Innere jeder Zucchinihälfte mit einem Löffel aushöhlen.
Nachdem Sie das getan haben, mischen Sie die „Füllung“ und löffeln sie in die Mitte der Zucchini. Die Füllung kann buchstäblich alles sein, von Hühnchen und Mais bis hin zu, in diesem Fall, Rinderhackfleisch und Tomatensaucen.
Ich liebe es, ein wenig vom Inneren der Zucchini, die ich ausgehöhlt habe, zu verwenden, um die Füllung hinzuzufügen und die Füllung wirklich großartig zu machen.
Ich schlage auch vor: Überfüllen Sie das Boot, damit Sie am Ende ein herzhaftes Gericht haben, das super füllend ist.
Wenn Sie Ihre Boote zusammengesetzt und mit Käse belegt haben, sollten Sie Ihre Pfanne mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen und Ihre Zucchini-Boote darauf legen und 15-20 Minuten backen, bis der Käse auf der Oberseite blubbert.
Wenn Ihre Zucchini groß sind oder Sie sie besonders weich haben möchten, müssen Sie sie möglicherweise etwas länger kochen, um durchzukochen, und wenn sie klein sind, können Sie sie kürzer kochen.
Andere Möglichkeit:
- Zucchini mit Olivenöl einreiben.
- Schnittseite nach unten für 5-10 Minuten backen, wenden und 1 Minute grillen.
- Füllen
- Dann weitere 10-15 Minuten backen.
Wie macht man Zucchini-Boots-Fleisch?
Es gibt eine Vielzahl von verschiedenen Fleischsorten, die Sie hinzufügen können, um Ihre Zucchini-Boote zu vervollständigen.
Viele Leute mögen Rinderhackfleisch, Hühnchen oder sogar Wurst. Manche Menschen sind Vegetarier oder Veganer und verzichten ganz auf Fleisch in ihren Zucchinischiffchen. In diesem Fall können Sie verschiedene Gemüsesorten zusammen anbraten und hacken, um sie als Füllung zu verwenden. Versuchen Sie, etwas Tofu oder sogar Ei zu braten!
Das Lustige daran ist, dass Sie sie mit so ziemlich allem füllen können. Ich habe mit vielen Füllungen gespielt, und das war die, die meiner Familie am besten gefallen hat.
Abhängig von Ihrem und dem Geschmack Ihrer Familie hängt es davon ab, welche Art von Fleisch Sie in Ihre Zucchinifüllung geben möchten. Sobald Sie sich für das Fleisch entschieden haben, stellen Sie sicher, dass Sie es durchkochen.
Dann mischen Sie die restlichen Gewürze und Zutaten unter und geben sie in Ihre Zucchinischiffchen.
Ich verwende gerne Rinderhackfleisch, wenn ich etwas Abwechslung haben möchte, gebe ich auch etwas Wurst dazu. Aber Sie können wirklich alles verwenden, was Sie wollen. Wenn Sie in der Klemme sind, können Sie sogar Brathähnchen verwenden.
Was ist Bruschetta?
Ich bekomme eine Menge Fragen über Bruschetta, und es ist etwas, das ich entweder frisch oder in Dosen kaufe. Ich liebe es, sie anstelle von gewürfelten Tomaten zu verwenden. Aber weil ich viele Fragen dazu bekommen habe, habe ich das Rezept angepasst und es durch gewürfelte Tomaten ersetzt.
Ja, Bruschetta, es ist eine Mischung, die oft auf Crostini serviert wird. Aber es ist auch eine Mischung auf Tomatenbasis, die man kaufen kann. Ich bekomme meine bei Trader Joe’s, Sie können hier sehen, was es ist. Wenn Sie es nicht haben, fügen Sie einfach ein paar Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Gewürze hinzu, was im Wesentlichen das ist, was Bruschetta ist!
Wenn ich die Bruschetta nicht habe und ich eine Low-Carb-Option möchte, liebe ich es, diese hausgemachte Keto Marinara einzuschieben.
Wie macht man gefüllte Zucchini im Ofen?
Gefüllte Zucchinischiffchen sind einfach zu machen, besonders im Ofen.
Eines der Dinge, die ich am meisten daran liebe, gefüllte Zucchini im Ofen zu machen, ist, dass es eine ziemlich freihändige Abendessenoption ist. Sicher, Sie müssen Ihr Fleisch kochen und Ihre Gewürze, Soßen und Käse hinzufügen.
Und ja, Sie müssen die Schiffchen füllen, aber nachdem Sie die Füllung in Ihre Zucchini-Schiffchen gelöffelt und sie auf ein Backblech gelegt haben, schieben Sie sie einfach in den Ofen zum Backen.
Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor. Dann legen Sie Ihre Boote mit allen vorbereiteten Zutaten in den Ofen und backen sie für 15-20 Minuten.
Während sie backen, können Sie einen grünen Salat zubereiten. Oder ein Buch lesen. Oder Facebook checken. Ich meine wirklich, Sie können alles tun.
Wie macht man Hähnchen-Zucchini-Boote?
Ok, während dieses Rezept für Hackfleisch-Zucchini-Boote ist, und ich sage Ihnen, es ist erstaunlich. Mir ist klar, dass einige Leute den Geschmack von Rinderhackfleisch nicht mögen oder ihre Mahlzeit etwas magerer oder billiger oder etwas anderes machen wollen, indem sie Hähnchen verwenden.
Glücklicherweise ist es wirklich einfach, das Rindfleisch in diesem Rezept durch Huhn zu ersetzen. Sie fügen alle gleichen Zutaten für die Füllung hinzu, ersetzen aber das Rinderhackfleisch durch Hähnchen. Um dem Hähnchen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, kochen Sie zuerst die Zwiebel, fügen dann den Knoblauch hinzu und geben dann das Hähnchen hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen ganz durchgekocht ist und in der Mitte nicht mehr rosa ist oder eine Innentemperatur von 165 Grad F erreicht, indem Sie es entweder backen oder in der Pfanne anbraten. Sobald das Hähnchen durchgebraten ist, können Sie es zerkleinern und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Nächstens löffeln Sie die Mischung wie gewohnt in Ihre Zucchinischiffchen und backen sie.
Zucchinischiffchen sind eine großartige Möglichkeit, Ihren Mahlzeiten ein wenig Gesundheit zu verleihen, ohne dass sie übertrieben sein müssen. Ich liebe es, dass man mit diesem Rezept immer noch die tollen Aromen vom Rinderhackfleisch und Käse und die Frische der Zucchini erhält.
Versuchen Sie diese köstlichen Zucchini-Boote mit:
- Knoblauchbrot-Twists (wenn Sie sich nicht Low Carb ernähren)
- Grünkohl-Hack-Salat
- Sommerlicher Obstsalat
- Maissalat
Gefüllte Zucchini-Boote mit Rindfleisch
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- 4 Zucchini medium
- 1 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl + ein wenig zum Einpinseln Zucchini
- 1/2 Tasse Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Tasse klein gewürfelte Tomaten
- 1/2 Tasse Keto Marinara low carb, zuckerfreie Version
- 1 Esslöffel italienische Würze
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Mozzarella-Käse oder 1/2 Tasse Mozzarella und 1/2 Tasse Cheddar für mehr Geschmack
- 1 Esslöffel Petersilie
Anleitung
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Ofen auf 375F vorheizen.
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Zucchini halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
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Zucchini mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen und 5-10 Minuten backen, dann umdrehen und den Ofen auf „Broil“ (grillen) stellen und 1 Minute grillen.
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In der Zwischenzeit den Teil, den Sie aus der Zucchini herausgeschabt haben, zerkleinern und beiseite stellen.
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Olivenöl in einer Antihaft-Pfanne erhitzen. Zwiebel 2-3 Minuten braten oder bis sie anfängt, golden zu werden.
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Knoblauch hinzufügen und ein paar Sekunden braten. Fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie es, bis es nicht mehr rosa ist, 3-5 Minuten.
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Fügen Sie die Marinara-Soße, und klein gewürfelte Tomaten, 1 Tasse Zucchinimark, italienische Gewürze und Salz und Pfeffer hinzu. 8-10 Minuten köcheln lassen.
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Wenn nicht bereits in einer Reihe, reihen Sie die gebackenen Zucchinischiffchen auf dem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech auf. Löffeln Sie die Mischung in die Zucchinischiffchen und belegen Sie jedes mit Käse.
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Für 15-20 Minuten backen oder bis der Käse vollständig geschmolzen und sprudelnd ist.
Ernährung
Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten. Unterschiedliche Marken und Qualitäten von Produkten/Fleisch können unterschiedliche Nährwertangaben haben, berechnen Sie immer Ihre eigenen auf der Grundlage der spezifischen Produkte, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erhalten.
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