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Sind Sie auf der Suche nach einem neuen Nudelrezept, das einfach zu machen ist, in 30 Minuten zubereitet werden kann und vollgepackt mit Nährstoffen ist? Dieses Rezept für Rindfleisch und Spinatnudeln ist einer unserer neuen Familienfavoriten. Wenn die Kinder es auch lieben, wissen wir, dass es ein Gewinner ist!
Heben Sie die Hand, wenn Sie Nudeln lieben! Es IST mein Comfort Food. Deshalb haben wir in den letzten Monaten bei all dem, was in der Welt vor sich geht, diese Rindfleisch und Spinatnudeln viele Male gemacht.
Benötigte Zutaten:
Ich liebe dieses Rezept, weil es keine verrückten Zutaten benötigt.
Pasta – Ich habe dieses Rezept mit Vollkornspaghetti und Linguine gemacht und ich bevorzuge Linguine. Sie können es auch mit normalen Linguinen oder sogar Reisnudeln machen.
Rindfleisch – Wir verwenden am liebsten grasgefüttertes Rindfleisch, weil der Geschmack wirklich anders ist. Aber ich weiß, dass es seinen Preis hat. Wir haben dieses Gericht auch mit normalem Rinderhackfleisch zubereitet, was immer noch köstlich ist. Achten Sie aber darauf, dass Sie 80% oder 85% mageres Fleisch verwenden. 90% ist zu mager.
Spinat – Babyspinat ist das Beste und frisch ist am besten für dieses Rezept. Ich habe es nicht mit gefrorenem gemacht, aber ich bin sicher, dass Sie ihn verwenden können, solange Sie darauf achten, ihn aufzutauen und ihm so viel Flüssigkeit wie möglich zu entziehen.
Standard- oder Lite-Sojasauce – ich habe das Rezept mit beidem gemacht und ich muss sagen, dass mein salzliebendes Herz es mit der normalen Sojasauce liebt. Die Lite-Sojasauce fügt einfach nicht die gleiche Art von Geschmack hinzu, es scheint, als ob ihr einfach etwas fehlt.
Hoisin Sauce – Wussten Sie, dass Sie Ihre eigene, hausgemachte Hoisin Sauce machen können?
Knoblauch-Chili-Paste – Dies ist optional. Sie fügt dem Gericht mehr Knoblauch, Gewürze und Salz hinzu. Alles Dinge, bei denen ich sage: ähm, ja bitte!
How to Make:
- Erhitzen Sie einen Topf mit Wasser und kochen Sie die Nudeln.
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Erhöhen Sie die Hitze (aber achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt!), denn Sie wollen die Zwiebeln eher knusprig als karamellisieren.
3. Den Spinat zu den Zwiebeln geben und anbraten, bis er welk ist.
4. Gekochte Nudeln abgießen und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben.
5. Die Soßenmischung dazugeben, gut vermengen und genießen!
Tipps:
- Halten Sie eine Zange bereit! Sie brauchen unbedingt eine Zange, um den Spinat während des Kochens zu wenden, aber auch um die Nudeln zu wenden.
- Saugen Sie die gesamte Sauce auf! Stellen Sie sicher, dass Sie alles mit der Sauce überziehen, das ist das gute Zeug!
- Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an. Sriracha-Liebhaber? Jep, ich auch. Geben Sie das am Ende zu den Nudeln! Oder fügen Sie noch ein wenig mehr Knoblauch-Chili-Paste zum Gericht hinzu, wenn Sie die Schärfe lieben. Es ist total anpassbar.
Rezept-FAQs
Ich bevorzuge Babyspinat gegenüber normalem Spinat, aber das ist wirklich egal. Sie könnten viel weniger als das, was wir hinzufügen, aber durch die Art und Weise, wie der Spinat kocht, fühlt es sich mit weniger an, als ob nichts dabei wäre. Außerdem, je mehr Spinat, desto besser, oder?
Ja. Wir haben es nur mit 80% bis 85% magerem Rinderhackfleisch zubereitet. Aber Sie sollten darauf achten, dass Sie das Fett abtropfen lassen, sonst werden die Nudeln zu fettig.
Ich bevorzuge normale Sojasauce, aber ich habe auch eine hohe Salztoleranz (Liebe) und so kann dies für einige ein wenig salzig schmecken, aber diejenigen, die eine geringere Salztoleranz haben, verwenden Lite Sojasauce.
Ich verwende nur etwa 10 oz, was etwa 3/4 einer normalen Schachtel mit 16 oz ist. Ich verwende gerne weniger, besonders wenn ich es meinen Kindern serviere, weil ich ein höheres Spinat- und Rindfleischverhältnis haben möchte.
Ersatzprodukte:
Pasta: Am liebsten esse ich dazu Linguine, aber auch Spaghetti und dünne Spaghetti passen gut.
Protein: Wir lieben das mit Rinderhackfleisch, aber Putenhackfleisch wäre auch lecker! Hähnchen wäre auch toll, aber es verlängert die Kochzeit.
Anderes Gemüse hinzufügen: Ja! Das können Sie! Grünkohl? Klar! Er braucht nur etwas mehr Zeit als der Spinat. Ein paar Paprika oder Pilze hinzufügen? Ok! Fügen Sie sie mit den Zwiebeln hinzu!
Möchten Sie nicht einfach in diesen Bissen beißen? Es ist salzig, ein bisschen süß vom Hoisin, mit einem kleinen Kick vom Knoblauch-Chili – und abhängig von der Menge an Sriracha, die Sie oben drauf geben!
Wir haben es geliebt. Und unsere Mädchen auch (sie sind 2 und 4 Jahre alt), also wenn sie es gut finden, ist das normalerweise unser Zeichen, dass es ein Gewinner ist!
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Nicht vergessen, wenn Sie dieses Rezept (oder ein anderes) machen, stellen Sie sicher, dass Sie es mir auf Pinterest, Facebook, Instagram oder Twitter mitteilen! Oder hinterlassen Sie unten einen Kommentar – ich höre gerne von Ihnen!
Rindfleisch und Spinat Nudeln
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Ausstattung
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Zutaten
- ▢ 10 oz Nudeln, Linguine oder Spaghetti
- ▢ 1 Pfund Rinderhackfleisch 80% oder 85% mager
- ▢ 8 Tassen verpackter Babyspinat
- ▢ 1 große weiße Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- ▢ 4 frische Knoblauchzehen
- ▢ 3 Esslöffel Sojasauce
- ▢ 2 Teelöffel Sesamöl
- ▢ 1 Esslöffel Hoisin oder brauner Zucker
- ▢ 1 Esslöffel Knoblauch-Chili-Paste
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ Sriracha zum Schluss oben drauf
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Erhitzen Sie einen großen Topf mit Salzwasser auf hoher Stufe und bringen Sie es zum Kochen.
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Erhitzen Sie Olivenöl in einer 12-Zoll-Gusseisen- oder Sauteuse auf mittlerer/hoher Stufe.
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Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und erhitzen Sie es auf hoher Stufe, um es für die Pasta zum Kochen zu bringen.
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Rindfleisch zugeben und anbraten, dabei mit einem Holzlöffel auflockern, 6 – 8 Minuten.
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Während das Rindfleisch kocht, in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Hoisen, Sesamöl, Hoisen und Knoblauch-Chili-Paste
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Wenn das Wasser kocht, die Linguine hinzufügen und ca. 7 Minuten bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
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Sobald das Rindfleisch gekocht ist, das meiste Fett vom Hackfleisch abgießen und dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Beobachten und rühren Sie oft, während die Zwiebeln und der Knoblauch knusprig werden. Drehen Sie die Hitze herunter, wenn die Zwiebeln zu brennen beginnen, aber halten Sie sie auf mindestens mittlerer Stufe. Etwa 5 Minuten kochen lassen.
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Die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und die Hälfte des Spinats in die Pfanne geben und mit einer Zange zum Kochen bringen. Lassen Sie den Spinat welken und fügen Sie dann den restlichen Spinat hinzu und wenden Sie ihn weiterhin mit einer Zange in der Pfanne, während er kocht, beide Chargen etwa 5 Minuten.
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Wenn der Spinat verwelkt ist, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gekochte Nudeln in die Sauteuse geben und gut umrühren. Sojamischung hineingießen und mit einer Zange Nudeln, Spinat und Rindfleisch mit der Soße überziehen.
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Heiß servieren und nach Belieben mit Sriracha bestreuen!
Hinweise
Ernährung
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