Das Räuchern einer knochenlosen Schweinelende war noch nie so einfach und lecker! Wenn es Sommer ist, freuen wir uns darauf, unseren Elektrosmoker freizulegen und alles hineinzuwerfen, was sich anhört, als könnte es gut geräuchert werden. Wir haben eine Liste mit unseren Lieblingsrezepten für den Elektroräucherer zusammengestellt, aber eigentlich können Sie jeden Räucherofen verwenden und diese Schweinelende zubereiten, die keine Soße braucht, sondern nur diese süße und herzhafte Einreibung.
-
Räuchern einer Schweinelende ohne Knochen ist die Perfektion!
Das hat mein Mann eines Tages gemacht und die Kinder konnten ihre Hände nicht davon lassen!
Mit einer Mischung aus braunem Zucker, Chilipulver und anderen Gewürzen, die auf der Ober- und Unterseite eingerieben werden, erzeugt diese Trockeneinreibung einen wunderbaren Geschmack und eine Kruste auf der Außenseite Ihres geräucherten Schweinefleischs, die unwiderstehlich ist und wirklich perfekt für jede andere Art von Fleisch ist.
So überlege ich mir, was wir am nächsten Tag räuchern werden. Ich gehe in den Laden und schaue, was im Angebot ist! Ernsthaft, weniger als 5 Dollar für uns alle 5 zum Abendessen + Reste für das Mittagessen am nächsten Tag ist meine ideale Art von Abendessen. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber das ist die beste Art zu kochen.
- So gut wie jedes Fleisch kann geräuchert werden und es ist nicht nur eine einfache Art, im Freien zu kochen, sondern erzeugt auch einen wunderbaren Geschmack, den man auf dem Grill einfach nicht bekommt.
Wenn Sie neu im Räuchern sind, brauchen Sie kein teures Modell. Wir haben diesen Smoker, der weniger als 200 Dollar gekostet hat, als wir ihn gekauft haben, und wir hatten keine Probleme damit. Legen Sie einfach eine Abdeckung darüber, damit er in den Wintermonaten nicht verwittert, und machen Sie sich bereit, nachts darin zu kochen, sobald es draußen wärmer wird.
Wie bei jedem Fleisch, aber besonders bei Schweinefleisch, müssen Sie sicherstellen, dass es richtig gekocht wird, was bei 160 Grad F. der Fall ist, wenn Sie dieser Fleischtemperatur-Anleitung folgen. Das Schöne an dem elektrischen Smoker, den wir haben, ist, dass er ein Fleischthermometer im Inneren hat, das Ihnen die ganze Arbeit abnimmt!!!
- Legen Sie einfach Ihr Fleisch hinein. Stecken Sie die Sonde in die Mitte Ihres Fleischstücks, und es hört auf zu kochen, sobald es die richtige Temperatur erreicht hat. Dann kühlt er auf 120 Grad ab, um es warm zu halten, bis Sie es herausnehmen. Das macht es so einfach!!!
Wir haben die Apfel-Räucherchips zum Räuchern dieses Schweinerückens verwendet. Ich kaufe diese Sorte Holzchips-Box, damit wir verschiedene ausprobieren können, es hält den ganzen Sommer über, was perfekt ist.
Das brauchen Sie für das Räuchern einer Schweinelende ohne Knochen und für die beste Einreibung für geräucherte Schweinelende
- Smoker – wir haben diesen elektrischen Smoker, der das Räuchern einfach macht, weil er sich automatisch abschaltet sobald das Fleisch richtig gegart ist
- Schweinelende
- Olivenöl
- Brauner Zucker
- Weißer Zucker
- Gewürze
Wenn Sie damit fertig sind, probieren Sie diese Schweinefleisch-Rezepte
-
- Instant Pot Hawaiian Pulled Pork Sliders unter Verwendung des gleichen Fleischstücks
- Wenn Sie eine Schweinelende backen müssen, können Sie sie auch auf diese Weise genießen
- Mit Speck umwickelte Schweinekoteletts sind köstlicher, als ich erklären könnte
-
Das Räuchern einer Schweinelende ohne Knochen dauerte etwa 4 Stunden.
Gegenwärtig musste ich allerdings nicht so genau aufpassen, da der Fühler weiß, wann er richtig durchgebraten ist. Sobald es fertig ist, hält der Smoker es einfach warm, bis wir bereit zum Essen sind. Ich habe es um die Mittagszeit hineingeschoben und es war zum Abendessen fertig. Wir essen gerne früh, gegen 17 Uhr, also ist es perfekt.
Wenn Sie nach einem weiteren tollen Smoker-Rezept suchen, hier ist, wie man Lachs räuchert!
Suchen Sie Beilagen für Schweinelende?
-
-
- Die beste Art, Bratkartoffeln zuzubereiten
- Das beste Rezept für grüne Bohnen
- Wir haben das an diesem Abend mit unserem Schnellkochtopf-Maisbrot serviert
- Wenn Sie Ihren Grill auch laufen haben, machen Sie diese Grill-Desserts
-
Email Rezept
Pin drucken
Räuchern einer knochenlosen Schweinelende
Zutaten
- 3/4 c brauner Zucker
- 1/2 c Zucker
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1/2 EL Pfeffer
- 2 EL Salz, am besten koscheres Salz
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 Schweinelende 2-3 lbs.
- 3 Esslöffel Olivenöl
-
Schweinekarree ohne Knochen außen mit Olivenöl einreiben.
-
In einer Schüssel alle Zutaten für das Einreiben der Schweinelende miteinander vermischen und großzügig auf der Außenseite des Fleisches einreiben und einmassieren.
-
Legen Sie das Schweinefleisch auf das mittlere Gestell des Smokers (wir haben einen elektrischen Smoker) und stecken Sie die Sonde in das Ende des Schweinefleischs, so dass sie die Mitte erreicht und Ihnen die Temperatur genau anzeigen kann, um sicherzustellen, dass es ganz durchgegart ist.
-
Füllen Sie die Holzspanschublade mit Holzspänen. Stellen Sie den Räucherofen auf 200 Grad F. und räuchern Sie, bis das Thermometer 160 Grad anzeigt, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch gar ist.
-
Für die Schweinelende, die wir hatten, dauerte es etwa 4 Stunden und mit unserem elektrischen Räucherofen ist die Sonde daran befestigt, so dass sie, wenn sie die fertige Temperatur für das Fleisch erreicht, abschaltet und auf 120 Grad herunterfährt, um warm zu halten. Wenn Sie das nicht haben, prüfen Sie nach 3 Stunden oder so, wie nah an 160 Grad es ist.
-
Mindestens 15 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Servieren!
Für mehr einfache Rezepte, Tipps und kostenlose Printables bitte LIKE The Typical Mom auf Facebook und folgen Sie mir auf Pinterest! Sie können sich auch für meinen kostenlosen wöchentlichen Newsletter anmelden, der vollgepackt ist mit Goodies, von denen ich weiß, dass Sie sie lieben werden 😉