Leicht, kissenförmig und mit einer Tomaten-Paprika-Sauce übergossen, sind diese glutenfreien Gnocchi traumhaft und unwiderstehlich. Und wenn dieses hausgemachte Gnocchi-Rezept Sex mit angezogenen Hosen ist, wollen wir unsere Hosen nicht ausziehen.

Hatten Sie schon mal Sex mit angezogenen Hosen? Ja, das hatten wir gerade, und nein, wir sind nicht diese Art von Blog. Der Begriff SWYPO ist uns zum ersten Mal vor ein paar Wochen aufgefallen, als wir auf dem Instagram- und Facebook-Account von Whole30 Recipes einen Gastbeitrag geschrieben haben. Wir wurden angewiesen, Rezepte zu vermeiden, die traditionelle Junk Foods oder SWYPO nachahmen, einschließlich aller Backwaren, Pizza, Waffeln, Kuchen und Pudding.

Basierend auf dem Whole30-Konstrukt ist das Essen dieser Art von Lebensmitteln wie Sex mit angezogener Hose. Es ist gut, aber es ist nicht so gut, und alles, woran Sie denken, ist, wie banal das Gericht ist, und wie köstlich die andere Version wäre (wie… nun, Sie wissen schon).

Whole30 glaubt, dass, wenn Sie weiterhin Sex mit angezogenen Hosen haben, Sie irgendwann die Hosen ausziehen und den Komfortnahrungsmitteln nachgeben wollen, von denen Sie versucht haben, abzunehmen.

Während unserer Whole30-Rezeptübernahme wurde unser „Whole30“-Rezept für glutenfreie Gnocchi als SWYPO bezeichnet. Und obwohl es ein Kompliment an unser sexy Nudelgericht war, hat es den Schnitt einfach nicht geschafft, aber wir haben viele andere großartige Whole30-Rezepte in unserem Arsenal, wie unsere pflanzenbasierte Curry-Blumenkohlsuppe, knusprige, im Ofen gebackene Pommes Frites, Grünkohl & Süßkartoffel-Eintopf, und mehr. Für diejenigen, die in der Stimmung sind, die Regeln zu brechen, hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung, um Ihre eigenen glutenfreien Gnocchi zu machen.

How to Make Gluten-Free Gnocchi

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und die Kartoffeln kochen, bis sie gabelweich sind. Die Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel geben und zum Abkühlen beiseite stellen.

Zubereitung der Tomatensoße

Erhitzen Sie einen Topf mit Olivenöl auf mittlerer Stufe. Braten Sie die Schalotten eine Minute lang an, fügen Sie dann die rote Paprika und den Knoblauch hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang unter mehrmaligem Rühren weiter. Die Dosentomaten und das Basilikum hinzugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce abschmecken, bevor Sie sie zu den glutenfreien Gnocchi geben.

Wie man die Gnocchi formt

Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Rühren Sie die Eier ein, bis sie gut eingearbeitet sind, gefolgt von der Kartoffelstärke. Mit den Händen vermengen und leicht kneten, bis die Stärke vollständig aufgesogen ist. Stürzen Sie den Teig auf Ihre Arbeitsfläche, rollen Sie ihn in etwa 1,5 cm dicke Bänder und schneiden Sie ihn in die gewünschte Gnocchi-Größe. Wenn Sie ein Gnocchi-Brett haben, formen Sie jedes Stück und legen Sie es zum Trocknen für 10-15 Minuten auf einen Teller.

Alles zusammenbringen

Starten Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und sobald es kocht, erhitzen Sie Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer großen Sauteuse. Gnocchi in das kochende Wasser geben und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, etwa 60-90 Sekunden. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und überschüssiges Wasser abschütteln. Geben Sie die Gnocchi vorsichtig direkt in die heiße Pfanne und schütteln Sie sie kräftig, damit sie nicht anhaften. Garen Sie sie, bis sie goldbraun sind, und rühren Sie dann vorsichtig die Tomatensauce und ein paar zusätzliche Basilikumblätter unter.

Bon appetit,

Chef Sous Chef

PS: Wenn Sie nicht auf Whole30 sind und Lust auf Gnocchi haben, müssen Sie unbedingt unsere Gebackenen Gnocchi mit Wodka-Sauce probieren!

Hilfreiche Werkzeuge und Zutaten für glutenfreie Gnocchi

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• Gnocchi-Brett
• Topf und Pfanne
• Kartoffelstärke
• Natives Olivenöl extra
• D.O.P Tomaten
• Maldon Salz

Danke, dass Sie uns durch diese Einkäufe unterstützen. Wenn Sie dieses Rezept nachgekocht haben, lassen Sie es uns bitte in den Kommentaren unten wissen!

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