Ich werde oft gefragt: „Sind Pflanzenöle schlecht für Sie?“. Und was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass sie genauso schlecht für Ihre Gesundheit sein könnten wie Gluten… würden Sie sie weiterhin verwenden und essen?

Wie Sie vielleicht schon wissen, haben diejenigen von uns mit Darmproblemen wie Zöliakie oder Glutensensitivität bereits eine eingeschränkte Gesundheit und müssen daher ein bisschen schlauer sein, was die Dinge sonst noch durcheinander bringen könnte.

Da kommen pflanzliche Öle ins Spiel und mein Freund Kevin Geary (Gründer von The Rebooted Body und Gastgeber des The Rebooted Body Podcast, in dem er Menschen beibringt, wie sie ihren Körper und ihren Geist neu programmieren können, um nachhaltig Fett zu verlieren, lebendige Gesundheit zu erlangen und Spitzenleistungen zu erbringen) hat sich entschlossen, einzugreifen und seine Meinung zu sagen.

Die folgenden Inhalte und Informationen wurden von Kevin geschrieben und ich glaube, sie werden Ihnen helfen, gesünder zu werden! Ohne weiteres Adieu…

Sind pflanzliche Öle schlecht für Sie? Fünf Punkte, warum sie schlimmer sein könnten als Gluten

Von: Kevin Geary von The Rebooted Body

Es gibt viele Gründe, warum Sie vielleicht auf ein glutenfreies Leben umgestiegen sind. Vielleicht sind Sie Zöliakie und müssen Gluten meiden, weil schreckliche Dinge passieren, wenn Sie glutenhaltig werden. Oder vielleicht haben Sie eine Glutenunverträglichkeit und werden von gesundheitlichen Beschwerden geplagt, wenn sich Gluten einschleicht. Es ist auch möglich, dass Sie die Rolle von Gluten bei einer weniger optimalen Gesundheit verstehen und es freiwillig meiden – das ist das Boot, in dem ich sitze.

In allen drei Fällen ist die Gesundheit bis zu einem gewissen Grad ein motivierender Faktor. Gluten hat einen negativen Einfluss auf Ihre Gesundheit und deshalb meiden Sie es. Es gibt andere Lebensmittel, die einen ähnlichen – oder noch schlimmeren – Einfluss auf Ihre Gesundheit haben können. Leider neigen wir dazu, Dingen, die für uns nicht völlig offensichtlich sind, nicht viel Aufmerksamkeit zu schenken. Das quietschende Rad bekommt das Fett, nicht wahr?

Das Gute an der Identifizierung von Problemen mit Gluten ist, dass es eine Einstiegsreaktion ist. Bei vielen Menschen ist dies ein „Aha“-Moment, der die Beziehung zwischen Nahrung und der Funktionsweise unseres Körpers kristallklar macht. Wenn Sie glutenfrei werden und all diese erstaunlichen Verbesserungen sehen, beginnen Sie zu erkennen, wie wichtig es ist, sich auf das Essen zu konzentrieren, wie Sie sich fühlen und wie Sie leben.

Die Frage, die Sie sich jetzt stellen müssen, ist: „Was schadet mir sonst noch?“

Amerikaner erhalten 20 % ihrer gesamten Kalorien aus Sojaöl, einem industriellen Pflanzenöl. Es gibt viele andere Pflanzen- und Samenöle wie Mais oder Raps, die genauso schlecht sind wie Sojaöl, und diese Öle sind in fast allem zu finden. Viele dieser Öle stammen auch aus gentechnisch veränderten (GMO) Pflanzen, was ein weiteres Problem darstellt. Sie sind schwer zu vermeiden, denn wenn sie nicht als Zutat in einem Lebensmittel enthalten sind, werden sie zum Kochen von Lebensmitteln verwendet.

Im Großen und Ganzen sind Pflanzenöle genauso schlimm wie Gluten. Ich weiß, dass die Symptome nicht so offensichtlich sind, aber ich möchte Ihnen fünf gute Gründe nennen, pflanzliche Öle mit der gleichen Hartnäckigkeit loszuwerden, mit der Sie Gluten aus Ihrem Leben entfernt haben.

Schiefes Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3

Wir alle wissen, wie wichtig es ist, Entzündungen zu reduzieren. Eine Möglichkeit besteht darin, Fette zu konsumieren, die einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren (O3) haben, anstatt hohe Dosen von Omega-6-Fettsäuren (O6) zu sich zu nehmen, denn O3-Fettsäuren haben die einzigartige Fähigkeit, die Flammen der systemischen Entzündung zu beruhigen. Aber das ist nicht die ganze Geschichte. Was am meisten zählt, ist unser Verhältnis von O3-Fetten zu O6-Fetten. Das optimale Verhältnis ist 1 zu 1. Viele Amerikaner bewegen sich – aufgrund des übermäßigen Konsums von O6-Fetten – um die 30:1-Marke.

Pflanzen- und Samenöle bestehen größtenteils aus O6-Fetten. Sogar Rapsöl, das als „herzgesund“ und „vollgepackt mit O3-Fetten“ angepriesen wird, ist eine schlechte Wahl, weil die O3-Fette in Rapsöl typischerweise ranzig sind, wenn man sie verbraucht.

O6- und O3-Fette sind mehrfach ungesättigte Fette. Diese Fette sind nicht sehr stabil, daher ist der Prozess ihrer Herstellung wichtig. Rapsöl wird bei der Verarbeitung stark erhitzt, was diese Fette oxidiert und schädlich macht. Das gleiche passiert, wenn Sie bei bestimmten Temperaturen mit Olivenöl kochen – es ist nicht mehr gesund, sobald die Fette erhitzt werden.

Das andere Problem ist, dass mehrfach ungesättigte Fette anfällig für Luft, Licht und Feuchtigkeit sind. Sie oxidieren leicht, was freie Radikale im Körper fördert und die systemische Entzündung erhöht, was eine Kettenreaktion negativer Folgen für Ihre Gesundheit verursacht. Diese Entzündung ist genau wie die Entzündung, die Gluten in Ihrem Körper gefördert hat.

Erinnern Sie sich, diese Öle sind in fast allem enthalten. Ihr O6- zu O3-Verhältnis sollte so nahe wie möglich bei 1 zu 1 liegen, aber mit der Einnahme dieser Pflanzenöle treiben Sie dieses Verhältnis durch die Decke. Ein einseitiges Verhältnis ist ein Schlüsselindikator für eine schlechte Gesundheit.

Wenn Sie daran interessiert sind, herauszufinden, wie Ihr Verhältnis ist, hat WellnessFX ein neues Omega-Panel, das Sie über Quest Diagnostics anfordern können.

Darmstörung

Eines der ersten Dinge, die Sie über Gluten lernen, ist seine Fähigkeit, die Darmflora und -funktion zu stören. Viele der Verbesserungen, die Sie in Ihrem Körper sehen, wenn Sie glutenfrei werden, sind auf die Heilung der systemischen Entzündung zurückzuführen, da Ihr Körper nicht mehr jede wache Minute damit verbringt, aufgenommenes Gluten oder Ihr eigenes Gewebe anzugreifen, je nach Ihrem Zustand.

Unglücklicherweise sind Sie nicht in der Lage, vollständig zu heilen, wenn Sie Pflanzenöle konsumieren. Wenn Sie Strategien zur Heilung Ihres Darms verfolgen, aber immer noch pflanzliche Öle konsumieren, machen Sie einen Schritt vorwärts und zwei zurück.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass mit dieser Darmstörung und der systemischen Entzündung…

Immunsuppression

Wenn Sie es leid sind, krank zu werden – was ein großes Ärgernis ist, richtig? – dann müssen Sie Dinge tun, die Ihr Immunsystem stärken. Da Ihr Darm 80 % Ihres Immunsystems beherbergt, ist es wichtig, dass Ihr Darm richtig funktioniert und Ihre gesunde Darmflora glücklich ist, um sich vor Krankheiten zu schützen.

Pflanzliche Öle – und die Entzündungen, die sie fördern – stören die Darmflora und ihre Funktion und unterdrücken Ihr Immunsystem effektiv. Wenn Sie seltener krank werden wollen, ist der Verzicht auf pflanzliche Öle ein großer Schritt in die richtige Richtung.

Cholesterin-Wahnsinn

Wann gerieten die Herzkrankheiten außer Kontrolle? Genau dann, als die Gesellschaft von stabilen, gesättigten Fetten auf Pflanzen- und Samenöle umstieg. Diese Umstellung kam durch die Angst vor gesättigten Fetten und Cholesterin, die von Ancel Keys und der falschen Lipidhypothese ausgelöst wurde, die behauptete, gesättigte Fette und hohe Cholesterinwerte mit Herzkrankheiten in Verbindung zu bringen.

Dieser Mythos wurde gründlich entlarvt, aber wir leiden immer noch unter den Folgen der Angst. Tatsächlich wird er auch heute noch von Big Agriculture – den Leuten, die diese Öle produzieren – und Regierungsinstitutionen, die von Big Agriculture finanziert werden, gepusht.

Das Verrückte ist, dass Pflanzenöle als cholesterinsenkend beworben werden. Was pflanzliche Öle in vielen Fällen tun, ist die Senkung des Gesamtcholesterinspiegels. Was Ihnen niemand gesagt hat, ist, dass Gesamtcholesterinwerte bedeutungslos sind. 75% der Herzinfarktpatienten haben ein Lipidpanel, das kein hohes Risiko für einen Herzinfarkt anzeigt. Sich auf die Gesamtcholesterinwerte zu verlassen (das ist das Standard-Panel) ist schlimmer als eine Münze zu werfen.

So, was ist wichtig? Es kommt auf die Größe und Art des Cholesterins an. Und während pflanzliche Öle das Gesamtcholesterin senken können, verschieben sie die Größe und Art der Partikel in die falsche Richtung. Wenn Sie mehr Informationen zum Verständnis von Cholesterin in klaren Worten haben wollen, hören Sie sich mein Podcast-Interview mit Jimmy Moore über sein neues Buch „Cholesterin Klarheit“ an.

Die Information, die Sie wissen müssen, ist folgende: Wenn Ihr Ziel ein gesundes Herz ist, bringen Pflanzenöle Sie buchstäblich um.

Gewichtszunahme und Fettleibigkeit

Glutenfrei zu werden kann oft zu einer Gewichtsabnahme führen (wenn Sie es richtig machen), weil die Heilung von Entzündungen und der Darmfunktion die Fähigkeit Ihres Körpers wiederherstellt, überschüssiges Fett loszulassen. Sie neigen auch dazu, nicht zu viel zu essen, weil Sie die Hormonstörung mit Getreidekörnern nicht fördern (es sei denn, Sie konsumieren immer noch eine Menge Zucker).

Meine Frage an Sie ist: „Haben Sie immer noch Gewicht zu verlieren?“

Wenn die Antwort ja lautet, sollten Sie auf jeden Fall die Pflanzenöle weglassen. Als Wissenschaftler Ratten auf eine Diät mit einem hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren setzten (hoch bedeutet die aktuelle Empfehlung für Menschen), nahmen sie nicht nur an Gewicht zu, sondern ihr Appetit nahm auch deutlich mehr zu als die Ratten, die auf eine Diät mit wenig Omega-6-Fettsäuren gesetzt wurden (nicht fettarm, nur wenig Omega-6).

Die Geschichte wird noch besser. Als die Diäten mit Omega-3-Fetten ergänzt wurden, verbesserte sich die Stoffwechselfunktion, was auf die Bedeutung des Verhältnisses hinweist, über das wir bereits gesprochen haben. Eine andere Studie – ebenfalls mit Ratten – zeigte, dass Ratten, die mit einer Ernährung mit hohem Omega-6-Gehalt gefüttert wurden, im Vergleich zu einer Ernährung mit niedrigem Omega-6-Gehalt schnell an Gewicht zunahmen, unabhängig davon, wie viel sie aßen.

Das ist ein weiterer Grund, warum Kalorien keine Rolle spielen, Qualität aber schon. Es geht nicht nur um Entzündungen und die langfristige Gesundheit, sondern um die Stoffwechselstörung jetzt.

Alles zusammenfassen

Um es klar zu sagen: Omega-6 ist nicht schlecht. Der Körper braucht Omega-6-Fette. Unser Körper braucht aber auch ein Gleichgewicht. Dieses Gleichgewicht war früher recht einfach zu erreichen, aber das Aufkommen der modernen Landwirtschaft und die staatlichen Subventionen für die Pflanzenproduktion haben einen Markt geschaffen, der auf Lebensmittel ausgerichtet ist, die eine schlechte Gesundheit fördern: CAFO-Rindfleisch, industrielle Pflanzen- und Samenöle, Weizen, Mais, Soja und so weiter.

Glutenfrei zu werden ist ein großer Schritt, aber es sollte nicht der einzige Schritt sein. Nahrung kann entweder Medizin oder Gift sein, und Sie verstehen das aufgrund der Verbesserungen, die Sie durch das Entfernen von Gluten gesehen haben. Pflanzliche Öle sind ein allgegenwärtiges Gift in der modernen Gesellschaft und sie durch gesunde Fette zu ersetzen, wird einen langen Weg gehen, um Ihre Gesundheit zu schützen und Ihnen helfen, sowohl kurz- als auch langfristige Ziele zu erreichen.

Kevin Geary ist der Gründer von „The Rebooted Body“ und Gastgeber des „The Rebooted Body Podcast“, wo er Menschen lehrt, wie sie ihren Körper und ihren Geist neu programmieren können, um nachhaltig Fett zu verlieren, lebendige Gesundheit zu erlangen und zu Höchstleistungen aufzulaufen.

Wollen Sie genau wissen, welche Fette Sie stattdessen essen sollten? Kevin hat einen kostenlosen umfassenden Real Food Guide, den Sie herunterladen können, der nicht nur die gesunden Fette abdeckt, sondern alle echten Lebensmittel, die Sie essen sollten.