Dieses Slow-Cooked Brisket Chili ist das ultimative Rezept, um Ihren Freunden und Ihrer Familie vor allem am Spieltag zu zeigen. Es ist ganz einfach das Beste!

Die Nummer eins der am meisten gegoogelten Lebensmittel im Monat Februar ist Chili, also habe ich dafür gesorgt, dass dieses Rezept auf dem Punkt ist! Ich vermute, es liegt am Super Bowl, und wenn Sie nach einem Rezept suchen, dann ist dieses langsam gekochte Rinderbrust-Chili genau das, was Sie machen sollten.

Nicht Chicken Wings, Kartoffelschalen oder irgendetwas anderes, das Sie gerne für das große Spiel machen und essen, Chili ist der Gewinner. Ich liebe Rinderbrust-Chili für die einfache Tatsache, dass es für mich FOOTBALL bedeutet.

Ja, ich bin besessen, ich verstehe es, aber hey, wir alle haben unsere Kämpfe vor dem Fernseher lol.

Was ist es

Ich sage das nicht leichtfertig, aber dieses Slow-Cooked Brisket ist das beste Chili, das ich je gemacht habe, und glauben Sie mir, ich habe schon einige gemacht. Mein Favorit war immer mein weißes Hähnchen-Chili, bis ich dieses Chili gemacht habe und jetzt ist es die Nummer 1!

Ja, ich weiß, dass die meisten Texas Style Chili-Rezepte keine Bohnen drin haben, ich verstehe das. Aber meine Inspiration, dies ein „Texas Style Chili“ zu nennen, war, dass ich es mit Schokolade und Zimt und Brisket verfeinert habe, was viele Texaner tun. Und nichts für ungut, aber ich liebe Bohnen in meinem Chili, es ist ein Muss und nun ja, es ist mein Rezept, also kann ich machen, was ich will :-).

Unterschiedliche Chili-Rezepte

Aus irgendeinem Grund ist Rinderbrust-Chili einfach eines dieser Dinge, die schwer zu perfektionieren sind. Ich meine, es gibt so viele verschiedene Zutaten, von den Bohnen bis zum Fleisch, die richtige Menge an Gewürzen, zu viele Dinge, die man richtig machen muss!

Ich mag auch die Tatsache, dass dieses Rinderbrust-Chili so vielseitig sein kann mit all den verschiedenen Zutaten, die man hinein tun kann. Verdammt, ich habe gerade ein veganes Chili mit Süßkartoffeln und Grünkohl gemacht und es war so gut. Wer hätte das gedacht?

Ich mag auch die Tatsache, dass Sie Ihre scharfen Paprika für die perfekte Menge an Schärfe auswählen können. Raten Sie mal, wenn es Ihnen nicht gefällt, dass ich Jalapeños in meinem Rinderbrust-Chili verwendet habe und Sie etwas Schärferes wollen, dann besorgen Sie sich eine Habanero-Paprika, aber kommen Sie nicht heulend zu mir, wenn Ihr Mund in Flammen steht. Es geht um die Balance, denken Sie daran.

How to Make Slow-Cooked Brisket

Das erste, was ich weggeworfen habe, als ich dieses Texas Style Chili mit Slow Cooked Brisket Rezept gemacht habe, war Zeit. Ich musste buchstäblich null Zeit für dieses Texas Style Chili mit Slow Cooked Brisket Rezept einplanen, damit ich das Fleisch richtig garen und die Zwiebeln richtig karamellisieren konnte.

Wenn Sie sich die Zeit nehmen, Ihr Gemüse zu karamellisieren, nimmt es buchstäblich einen völlig anderen Geschmack an und ist einfach so lecker. Ich meine, denken Sie darüber nach, rohe Zwiebel oder eine süße karamellisierte Zwiebel?! Genau das habe ich auch gedacht!

Wenn Sie jemals eine Rinderbrust geräuchert haben, dann wissen Sie aus erster Hand, wie lange es dauert, sie zu garen.

Ich meine, ehrlich gesagt, es dauert etwa 18+ Stunden, um eine Rinderbrust zu räuchern, und damit es richtig gemacht wird, ist es definitiv eine Arbeit der Liebe. Gott sei Dank gibt es den Slow Cooker, denn wir müssen uns keine Sorgen machen, dass die Rinderbrust so lange kochen muss, aber es dauert immer noch etwa 8 Stunden, was ziemlich viel Zeit ist.

Ich brate die Rinderbrust auch gerne zuerst an, um eine schöne Kruste zu bekommen, bevor ich sie mit dem Bier in den Slow Cooker gebe, damit sie zerfällt. Es ist einfach seltsam, rohes Eiweiß in einen langsamen Kocher zu geben und es zu garen. Ich bin seltsam, ich weiß.

So kochen Sie das Chili im Wesentlichen ohne das Brisket im Slow Cooker, um eine Karamellisierung zu ermöglichen, ohne dass das Gemüse zerfällt. Am Ende kombinieren Sie einfach alles und köcheln. So einfach ist das!

Das Endergebnis dieses Slow-Cooked Brisket-Rezepts ist absolut verrückt und obwohl ich noch keine Zeit hatte, es noch einmal zu machen, gibt es keinen Zweifel daran, dass dieses Texas Style Chili mit Slow Cooked Brisket das Rezept sein wird, das ich mache.

Wenn Sie denken, dass Sie ein besseres Rezept haben, möchte ich es sehen, also schicken Sie es mir in die Kommentare unten oder auf Social Media. Viel Spaß!

How to Make Brisket Chili

• Die Rinderbrust würzen und anbraten, bis sie goldbraun ist.
• Die gekochte Rinderbrust mit Bier und gewürfelten Tomaten für 8 Stunden in einen Slow Cooker geben.
• Nach 4 Stunden Garzeit der Rinderbrust karamellisieren Sie die Zwiebeln in einem großen separaten Topf, bis sie goldbraun sind.
• Geben Sie die Bohnen, Tomaten und Gewürze in den Topf mit den karamellisierten Zwiebeln und kochen Sie sie auf niedriger Stufe für 3 Stunden.
• Wenn die Rinderbrust fertig gegart ist, zerkleinern Sie sie und geben die gesamte Mischung in den großen Gemüsetopf.
• Zum Schluss rühren Sie Zimt, Schokolade und Gewürze nach Geschmack ein.

Weitere Chili-Rezepte

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Slow-.Cooked Brisket Chili Recipe

Dieses Slow-Cooked Brisket Chili ist das ultimative Rezept, mit dem Sie bei Ihren Freunden und Ihrer Familie angeben können. Es ist ganz einfach das Beste!

Vorbereitungszeit45 Min.

Kochzeit10 Std.

Gesamtzeit10 Std.45 Min.

Kurs: Suppe

Küche: Amerikanisch, Südstaaten

Portionen: 32

Kalorien: 121kcal

Autor: Koch Billy Parisi

Zutaten

Für das Brisket:

• ▢ 4 Pfund Brisket
• ▢ 2 Flaschen Stout Bier
• ▢ 28 Unzen Dose gehackte Tomaten
• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ koscheres Salz und frisch gestoßener Pfeffer zum Abschmecken

Für das Chili:

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 2 kleine gewürfelte gelbe Zwiebeln
• ▢ 1 kleine geeiste rote Zwiebel
• ▢ 6 fein gehackte Knoblauchzehen
• ▢ 2 entkernte und klein gewürfelte Jalapeños
• ▢ 1 entkernte und klein gewürfelte Poblano-Schote
• ▢ 2 kleine gewürfelte Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• ▢ 1 entkernte und klein gewürfelte rote Paprika
• ▢ 1 entkernte und klein gewürfelte grüne Paprika
• ▢ 2 Dosen gesiebte und gespülte Kichererbsen
• ▢ 2 Dosen gesiebte und gespülte schwarze Bohnen
• ▢ 2 Dosen gesiebte und gespülte Kidneybohnen
• ▢ zwei 28-Unzen-Dosen ganze Pflaumentomaten und Saft
• ▢ zwei 28-Unzen-Dosen zerdrückte Tomaten
• ▢ zwei 28-Unzen-Dosen gehackte Tomaten und Saft
• ▢ ½ Tasse Chilipulver oder nach Geschmack
• ▢ 1/3 Tasse Kreuzkümmel oder nach Geschmack
• ▢ ¼ Tasse trockener Oregano oder nach Geschmack
• ▢ 1/2 Esslöffel Zimt oder nach Geschmack
• ▢ 2 Unzen Zartbitterschokolade
• ▢ koscheres Salz und frisch gestoßener Pfeffer nach Geschmack
• ▢ Tomatenmark nach Bedarf

Anleitung

• Salzen und pfeffern Sie das Brisket großzügig von allen Seiten. Geben Sie dann das Olivenöl in eine sehr große Sauteuse bei hoher Hitze und braten Sie die Rinderbrust von allen Seiten an.
• Wenn die Rinderbrust karamellisiert ist, geben Sie sie zusammen mit Stout-Bier, einer Dose gehackter Tomaten sowie Salz und Pfeffer in einen Slow Cooker und kochen Sie sie bei starker Hitze 8 Stunden lang.
• Nachdem die Rinderbrust 4 Stunden gekocht hat, geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einen sehr großen Topf auf mittlerer bis hoher Hitze. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und karamellisieren lassen. Sobald die Zwiebeln und der Knoblauch braun sind, fügen Sie die Paprika hinzu und kochen sie 10 Minuten lang bei hoher Hitze.
• Die Bohnen, Tomaten und Gewürze (außer der Schokolade) hinzugeben und auf kleiner Flamme schmoren, bis die Rinderbrust fertig gegart ist.
• Wenn die Rinderbrust gar ist, ziehen Sie sie mit zwei Gabeln auseinander, so dass sie vollständig zerkleinert ist. Fügen Sie den gesamten Topf mit der Rinderbrust einschließlich des Biers und der Tomaten in den Topf mit dem Chili.
• Bei Bedarf mit Tomatenmark andicken. Zum Schluss die Schokolade unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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