Slow Cooker Calico-Bohnen

Calico-Bohnen. Cowboy-Bohnen. Gebackene Bohnen mit Rindfleisch und Speck. Diese köstlich einfachen Bohnen haben viele Namen, aber im Grunde sind sie alle dasselbe: eine Vielzahl von bunten Bohnen, die langsam in einer süßen und würzigen Soße mit Rinderhackfleisch und Speck gekocht werden.

Als Food-Bloggerin stellen mir viele Leute Fragen über Essen im echten Leben. Dinge wie, welche Beilagen passen gut zu diesem Hauptgericht? Was ist etwas, das man gut für eine große Menge machen kann? Was ist ein Dessert, das beeindruckend aussieht, aber super einfach ist?

Persönlich ist meine häufigste Frage, der Google-Suchbegriff, den ich fast wöchentlich verwende, „einfache Hackfleisch-Rezeptideen“. Also, wenn das eine Frage ist, die Sie auch haben, werden Sie dieses Slow Cooker Calico Beans Rezept zu schätzen wissen.

Ich liebe diesen Slow Cooker, den ich auf Amazon gekauft habe, weil er nette Kreidetafel-Einsätze hat, auf die man schreiben kann, was drin ist! Perfekt für Potlucks.

Slow Cooker Calico Beans sind:

Süß und rauchig
Würzig und pikant
Billig und sättigend
Passt als Hauptgericht oder Beilage
Anpassbar an alle Bohnen, die Sie zur Hand haben!

Wie macht man Calico-Bohnen im Slow Cooker?

Zunächst braten Sie den Speck schön knusprig. Dann kommen ein Pfund Hackfleisch, gehackte Zwiebeln und gewürfelter grüner Pfeffer in die Pfanne. Sobald das Hackfleisch angebraten ist, wird das Fett abgegossen und in den Slow Cooker gegeben.

2. Geben Sie eine Dose nicht abgetropftes Schweinefleisch und Bohnen und 3 Dosen abgetropfte und gespülte Bohnen in den Slow Cooker.

Anmerkung: Ich mag schwarze Bohnen, Butterbohnen und Kidneybohnen, weil ich diese Farben mag. Aber Sie können auch verwenden: Kichererbsen, Limabohnen, grüne Bohnen, Great Northern Bohnen, Cannelini-Bohnen, Pinto-Bohnen… die Auswahl ist ziemlich groß.

3. Die Soße für diese Bohnen kann abgemessen und direkt in den Slow Cooker gemischt werden. Sie benötigen Ketchup, braunen Zucker, Essig, Senf und Flüssigrauch. Sobald alles zusammengemischt ist, schalten Sie ihn einfach für 4-5 Stunden auf niedrigste Stufe. Easy peasy.

In meinem Haus essen wir dies gerne als Hauptgericht zusammen mit meiner Lieblingsversion von Maisbrot, einem einfachen Jiffy Cornbread Hack, oder mit Melasse Skillet Cake. Dieser Country-Klassiker fällt definitiv in die Kategorie der einfachen Hackfleisch-Rezepte und ich hoffe, Sie genießen es so sehr wie wir es tun!

Zutaten

6 Streifen Speck, gewürfelt
1 Pfund Hackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 (15 Unzen) Dose Schweinefleisch und Bohnen
1 (15 Unzen) Dose Butterbohnen, abgetropft und gespült
1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1/2 Tasse Ketchup
1/2 Tasse brauner Zucker
3 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel vorbereiteter gelber Senf
1 1/2 Teelöffel flüssiges Raucharoma

Anleitung

In einer mittelgroßen Pfanne, den Speck anbraten, bis er knusprig ist. Dann das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und den grünen Pfeffer hinzufügen und braten, bis das Rinderhackfleisch gut gebräunt ist. Das Fett abgießen und die Fleischmischung in einen 4-6-Quart-Slow Cooker geben.
Das nicht abgetropfte Schweinefleisch und die Bohnen in den Slow Cooker geben, zusammen mit den restlichen abgetropften und gespülten Bohnen.
Den Ketchup, braunen Zucker, Essig, Senf und Flüssigrauch einrühren. Abdecken und auf niedriger Stufe 4-5 Stunden kochen.

Hinweise

Um diese Bohnen auf dem Herd zuzubereiten, bereiten Sie sie einfach auf die gleiche Weise zu, indem Sie die Zutaten stattdessen in einen großen Topf geben und 25-30 Minuten köcheln lassen.

Haben Sie dieses Rezept gemacht?

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