Botanischer Name	Physalis ixocarpa
Gebräuchlicher Name	Tomatillo, Hüllentomate
Pflanzentyp	Perenniales Gemüse; gewöhnlich als einjähriges Gemüse angebaut
Größe	18 bis 36 in. hoch; 18 bis 24 Zoll Breite
Sonneneinstrahlung	Volle Sonne
Bodentyp	Reich, gut durchlässig
Boden-pH	Schwach sauer bis neutral (6,5-7.0)
Einheimisches Gebiet	Mexiko
Härtezonen	8-10 (USDA); wird in allen Zonen als einjährige Pflanze angebaut
Toxizität	Blätter, Stängel, und Schalen sind giftig

Wie man Tomatillos pflanzt

Tomatillo-Setzlinge aus der Baumschule sind nicht immer leicht erhältlich, aber die Pflanzen sind sehr einfach aus Samen zu starten. Sie können das Saatgut im Freien nach jeder Frostgefahr oder im Haus, vier bis acht Wochen vor dem Pflanztermin im Freien, starten. Es ist wichtig, daran zu denken, dass Sie mindestens zwei Tomatillo-Pflanzen benötigen, um die Bestäubung und Fruchtbildung sicherzustellen. Tomatillos sind selbststeril, das heißt, die Blüten einer einzelnen Pflanze können sich nicht selbst bestäuben. Sie benötigen mehr als eine Pflanze, um Früchte zu erhalten.

Tomatillos sind sehr kälteempfindlich. Warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat und alle Frostgefahr vorüber ist, bevor Sie sie ins Freie pflanzen. Geben Sie den Sämlingen genügend Zeit, sich abzuhärten, bevor Sie sie pflanzen; die Nachttemperaturen sollten mindestens 55 Grad Celsius betragen. Wie Tomaten bilden auch Tomatillos Wurzeln entlang des gesamten Stiels, daher sollten die Setzlinge tief gepflanzt werden.

Die Pflanzen sind buschig und etwa 1 bis 2 Meter hoch. Sie können schwer mit Früchten werden und ein Pfahl oder Käfig ist sehr empfehlenswert. Die Ernte ist einfacher, wenn der Abstand zwischen den Pflanzen mindestens 3 bis 4 Meter beträgt.

Tomatillos sind weitgehend problemlos, vorausgesetzt, Sie sorgen für genügend Luftzirkulation, um Pilzkrankheiten zu verhindern.Schnecken, Nacktschnecken und Käfer können ein seltenes Problem sein

Pflege der Tomatillo

Licht

Um gut zu fruchten und gesund zu bleiben, geben Sie Ihren Tomatillo-Pflanzen einen Platz in voller Sonne.

Boden

Fügen Sie dem Boden vor dem Pflanzen reichlich organisches Material hinzu. Tomatillos bevorzugen einen gut durchlässigen, neutralen Boden mit einem pH-Wert von 6,5 bis 7,0, aber zum größten Teil wachsen sie überall, wo es Wärme, Sonne und regelmäßiges Wasser gibt.

Wasser

Tomatillos sind ziemlich trockenheitstolerant, gedeihen aber am besten mit etwa einem Zentimeter Wasser pro Woche.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Tomatillos gedeihen in Klimazonen mit heißen Sommern. Die Luftfeuchtigkeit spielt im Allgemeinen keine Rolle.

Dünger

Tomatillos müssen nicht gedüngt werden. Obwohl Tomatillos leichter zu düngen sind als Tomaten, ist es jedoch eine gute Idee, vor dem Pflanzen etwas Kompost in den Boden einzuarbeiten.

Sorten

• ‚Cisineros‘ produziert sehr große, grüne Früchte.
• ‚di Milpa‘ ist eine kleine Wildsorte. Der Name bedeutet übersetzt „vom Feld“.
• ‚Pineapple‘ hat kleine, süß schmeckende Früchte.
• ‚Purple‘ ist eine Erbstücksorte mit großen, süßen Früchten.
• ‚Toma Verde‘ ist eine traditionelle grüne Sorte.
• ‚Verde Puebla‘ ist eine große produktive grüne Sorte.

Ernte

Tomatillo-Pflanzen neigen dazu, in die Höhe zu wachsen und viele Blätter zu produzieren, bevor sie anfangen, Blüten und Früchte zu produzieren. Sie können erwarten, dass die Früchte in 75 bis 100 Tagen zu reifen beginnen. Sobald sie anfangen, Früchte zu setzen, bleiben die Pflanzen bis zum Frost produktiv. Achten Sie auf den Moment, in dem sich die Schalen aufzuspalten beginnen, während sich die Früchte ausfüllen. Sie können ernten, bevor die Schalen aufbrechen, aber die Früchte werden süßer, wenn sie reifen.

Tomatenfrüchte haben einen klebrigen Film auf ihnen, der sich leicht abwaschen lässt. Wenn Sie Ihre Tomatillos lagern möchten, bewahren Sie sie in ihren Schalen auf und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie halten sich jedoch nur ein paar Wochen, also verbrauchen Sie sie schnell.

Tomatillos sind eine traditionelle Zutat für mexikanische Salsas, besonders für grüne Saucen wie Salsa Verde. Sie sind auch hervorragend gegrillt, bis sie verkohlt und leicht erweicht sind, oder gemischt in Chili und Eintöpfen.

Sind Tomatillos giftig?

Tomatillos gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, und die Blätter, Stängel und Schalen enthalten die gleichen Alkaloidverbindungen, die auch die Blätter der anderen Arten giftig machen. Menschen oder Tiere, die Blätter und Stängel verzehren, können unter Umständen schwere Verdauungsprobleme oder sogar Herzprobleme bekommen. Es erfordert jedoch den Verzehr einer großen Menge dieser bitteren, ungenießbaren Pflanzenteile, um ernsthafte Probleme zu erleiden, so dass versehentliche Vergiftungen selten sind.

Vermehrung von Tomatillos

Tomatillos können aus Samen vermehrt werden, die aus dem Fruchtfleisch gewonnen werden. Weichen Sie das ausgepresste Fruchtfleisch in Wasser ein, so lassen sich die Samen, die zu Boden sinken, leichter abtrennen. Trocknen Sie die Samen auf Papiertüchern und bewahren Sie sie für die Frühjahrspflanzung auf. Tomatillos säen sich manchmal selbst im Garten aus, wenn die Früchte auf den Boden fallen und dort verrotten. Diese freiwilligen Sämlinge können vorsichtig an anderer Stelle im Garten eingepflanzt werden.

Tomatillos sind auch ziemlich einfach aus Stammstecklingen zu vermehren.