Veg Kotelett Rezept- Einfach zu machen einfache und leckere Gemüse Kotelett, die Sie als Abend Snack mit Minze Chutney, Sauce oder zum Frühstück servieren können. Sie können diese Schnitzel frittieren, flach braten, toasten, in der Fritteuse zubereiten oder sogar backen.

Dieses Rezept ist ein perfektes Grundrezept für die Zubereitung von Gemüseschnitzel mit gemischtem Gemüse und Kartoffeln als Bindemittel. Sie können dieses Rezept mehrfach abwandeln, um es Ihrem Geschmack anzupassen. Hier sehen Sie, wie Sie einfach Gemüseschnitzel mit Schritt-für-Schritt-Fotos zubereiten können.

Für weitere ähnliche Gemüseschnitzel-Rezepte schauen Sie bitte unter Aloo Tikki, Hara Bhara Kabab, Kartoffelschnitzel-Rezepte.

Wie viele von Ihnen essen gerne einen knusprig-würzigen Snack zum abendlichen Kaffee oder Tee? Ich bin ein großer Fan von abendlichen Snacks, warum ich das extra erwähne, ist, dass ich keine speziellen abendlichen Snacks regelmäßig zubereite.

An den meisten Tagen isst meine Tochter Ragi-Malz mit ein paar Früchten und ich trinke nur einen starken Kaffee. Gelegentlich mache ich frische Snacks und dieses Gemüseschnitzel ist einer unserer Top-Favoriten.

Gemüseschnitzel sind ein sehr beliebtes Abend-Snack-Rezept in einigen indischen Restaurant-Menüs. Die Form, das Aroma und der Geschmack dieses Snacks variiert von Ort zu Ort.

Ich mag die knusprigen, fast schwarz frittierten Gemüseschnitzel, die in einigen Restaurants in Chennai und Bangalore serviert werden. Es gibt sie nur abends um 16 – 19 Uhr 🙂 Wenn Sie das probiert haben, wissen Sie, wovon ich spreche.

Dieses Rezept für Gemüseschnitzel ist das gleiche wie die im Restaurant. Ich habe hier keine Rüben verwendet, daher ist die Farbe nicht so dunkel.

Heiße Schnitzel mit starkem Masala Chai oder Filterkaffee zu genießen ist immer etwas, das ich liebe, wie ist es mit Ihnen? Wenn Sie noch nie von diesem Snack gehört haben oder bereits ein Fan sind und ihn zu Hause ausprobieren möchten, lesen Sie bitte weiter, um das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, Tipps und Variationen zu erhalten 🙂

Über dieses Rezept

Was ist Veg-Kotelett?

Kotelett oder Patty ist ein beliebter Teezeit-Snack aus gemischtem Gemüse oder Fleisch. Dieses Veg-Kotelett-Rezept ist eine Frikadelle, die mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Einige weitere beliebte Rezepte sind Hühnerkotelett, Fischkotelett und Kheema-Kotelett.

Hier in dieser veganen Version kochen Sie das Gemüse, pürieren es, würzen es und formen es zu Patties. Dann wälzen Sie die Patties in Semmelbröseln und braten sie. Dies ist das Grundrezept für Gemüseschnitzel, aber es gibt tonnenweise Variationen.

Ein Gemüsemix wie Karotten, Erbsen und Bohnen wird für das Gemüseschnitzel-Rezept verwendet. Als Bindemittel für Gemüseschnitzel werden Kartoffeln verwendet. Ich habe dieses einfache Gemüseschnitzel-Rezept aber auch schon mit Süßkartoffeln ausprobiert. Süßkartoffeln und rohe Bananen können ebenfalls verwendet werden.

Wenn Sie also Kartoffeln vermeiden möchten, können Sie ganz einfach Süßkartoffeln, Süßkartoffeln oder rohe Bananen im Gemüsekotelett-Rezept verwenden. Ich habe auch ein leckeres Süßkartoffel-Schnitzel hier geteilt.

Einfache Snacks mit Kartoffeln wie dieses Gemüse-Schnitzel, Käsebällchen, Brotbällchen, Gemüsebrötchen, Sabudana Vada, Mais-Schnitzel, kommen sehr praktisch für Kinder Abend-Snacks. Sie können auch diese Schnitzel Rezepte Sammlung.

Warum dieses Rezept funktioniert?

Möchte ich mit der Tatsache beginnen, dass diese ausgesprochen lecker, knusprig und so nah an den Restaurant diejenigen sind?

Nächste in diesem Rezept, habe ich so viel Gemüse wie ich kann hinzugefügt? So gut für diejenigen, die sich über das Essen von Gemüse aufregen.

Dies ist ein super einfaches Kotelett-Rezept mit sehr wenig Aufwand zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist ein guter Vorrat an Gemüse. Keine Semmelbrösel vorhanden? Kein Problem, siehe meine Tipps und Variationen Abschnitt für andere Optionen.

Es ist sehr einfach, Gemüseschnitzel zu Hause zu machen ist wirklich einfach und schnell zu. Es ist so einfach wie das Kochen des Gemüses. Mit ein paar Tipps und Tricks werden Sie bald in der Lage sein, perfekte knusprige Gemüseschnitzel zu Hause zu machen. Ich habe auch viele zeitsparende Tipps gegen Ende geteilt, lesen Sie weiter!

Ich habe immer ein gut gemachtes Gemüseschnitzel geliebt. Auch ich bevorzuge diese hausgemachten, da sie geschmackvoller, knuspriger und vor allem weniger fettig sind als Gemüseschnitzel aus Restaurants.

Ja, ich habe diese Pastetchen nicht frittiert, sondern mit sehr wenig Öl in einer gusseisernen Pfanne geröstet. So viel weniger fettig und leichter als die Restaurant-Schnitzel 🙂

Servieren Sie die Gemüse-Schnitzel als Snack mit Minztee. Für Kinder können Sie diese Schnitzel mit Badam-Milch, Pistazienmilch, Safranmilch, Apfelmilchshake, Badam-Milchshake, heißer Schokolade oder Säften servieren. Diese Schnitzel sind

Easy, einfach & schnell

Verwendet eine Vielzahl von Gemüse

Vegan & glutenfrei

Flach gebraten und weniger fettig

Gesunder und vollwertiger Snack für Kleinkinder und Kinder

Sehr knusprig & lecker.

Zutaten für Gemüseschnitzel

Um Gemüseschnitzel zuzubereiten, brauchen wir nur wenige Zutaten und gemischtes Gemüse. Neben dem Gemüse brauchen wir Ingwer, Knoblauch, grüne Chilis, Garam-Masala-Pulver und Chilipulver zum Würzen.

Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl für die Zubereitung von Gemüseschnitzeln verwenden. Dieses Mal habe ich eine Mischung aus Karotten, grünen Erbsen, Bohnen zusammen mit Kartoffeln verwendet. Sie können auch Mais, Blumenkohl, Brokkoli, Rote Bete in diesem Rezept verwenden.

Die dunkle Farbe dieser Koteletts in Restaurants ist teilweise Rüben und auch Lebensmittelfarbe.

Ich habe Maismehlbrei zum Eintauchen der geformten Pastetchen aus der Kotelettmischung verwendet, aber Sie können auch Allzweckmehl oder einfachen Mehlbrei verwenden. Zum Schluss brauchen wir noch Semmelbrösel oder Panko-Brösel, um die geformten Patties vor dem Braten zu panieren. Siehe Variationen, wenn Semmelbrösel nicht verfügbar sind.

Hier habe ich die Schnitzel flach gebraten, Sie können sie auch frittieren, in der Pfanne braten oder sogar backen oder in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Ich habe Anleitungen für alle diese

How To Make Veg Cutlet Recipe

Vorbereitung für Gemüseschnitzel

Um dieses indische Snack-Rezept zu machen, benötigen Sie 2 große Kartoffeln, 1 große Karotte, 12 Bohnen, 3/4 Tasse grüne Erbsen. Schrubben und schälen Sie die Kartoffeln und Karotten. Schneiden Sie das gesamte Gemüse grob. Es ist nicht nötig, sie genau zu hacken, wir werden sie sowieso pürieren. Pürieren Sie auch zwei grüne Chilis, 1/2 Zoll geschälten Ingwer und

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen. Fügen Sie das Gemüse hinzu, decken Sie es ab und kochen Sie es für 8-10 Minuten oder bis es gabelzart ist.

Wenn Sie es bevorzugen, können Sie einen Schnellkochtopf oder einen Instant-Topf zum Kochen von Gemüse verwenden.

Druckkochtopf- fügen Sie das Gemüse hinzu, fügen Sie genügend Wasser und eine Prise Salz hinzu. Druckkochen für 2 Whistles auf mittlerer Flamme

Instanttopf- Das Gemüse in den inneren Behälter geben und Wasser hinzufügen. Decken Sie den Instant-Topf ab, drücken Sie den Schnellkoch- oder den manuellen Modus und stellen Sie den Timer für 4 Minuten ein, das Druckventil in der Verschlussposition. Lassen Sie den Druck natürlich abfallen.

Das gekochte Gemüse in einem Sieb abgießen und mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Achten Sie darauf, dass Sie das Wasser sehr gut abgießen. Wenn das Wasser des gekochten Gemüses nicht gut abläuft, saugen sich die Schnitzel mit viel Öl voll und werden pampig.

Zu dem Kartoffelpüree und dem anderen Gemüse geben Sie gehackte grüne Chilis, Ingwer, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und die folgenden Gewürzpulver und andere Zutaten.

1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver

1/2 Teelöffel rotes Chilipulver

1/4 Teelöffel schwarzes Pfefferpulver

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1/4 Teelöffel Mangopulver oder Amchur

1/2 Teelöffel Korianderpulver

1/4 Tasse fein gehackte Korianderblätter

1 Teelöffel Zitronensaft. Alles gut vermischen und die Schnitzelmischung zusammenbringen.

Gemüseschnitzel formen und braten

1/4 Tasse Semmelbrösel zur Schnitzelmischung hinzufügen. Gut mischen und versuchen, ein Kotelett zu formen. Wenn die Mischung locker ist, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Teilen Sie die Mischung in acht Teile auf.

Formen Sie die Gemüseschnitzel-Mischung mit einem Ausstecher rund oder herzförmig.

Mischen Sie Maismehl oder Allzweckmehl mit Wasser zu einer dünnen Paste, um Maismehlbrei herzustellen. Tauchen Sie die geformten Schnitzel nacheinander ein. Sie können hier auch Kichererbsen- oder Grammmehl verwenden.

Wälzen Sie sie in den Brotkrümeln.

Nun können Sie diese Schnitzel entweder frittieren, flach braten, an der Luft braten oder backen. Hier habe ich sie mit 2 Esslöffeln Öl für 8 Schnitzel flach gebraten.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl zum Flachbraten in einer schweren Pfanne. Legen Sie die geformte Kotelettmasse hinein. Je nach Größe der Pfanne 3-4 Stück hineinlegen. Eine Minute lang nicht stören. Vorsichtig wenden und die andere Seite braten.

Nun braten, bis die Koteletts von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Sobald die Schnitzel goldbraun sind, mit einem langen Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

Abtropfen lassen in einem Küchentuch. Servieren Sie die Gemüseschnitzel heiß mit grünem Chutney oder Minz-Chutney oder Tomatenketchup. Es ist ein wunderbarer Tea-Time-Snack für alle,

Anleitung zum Backen oder Frittieren

Wenn Sie das Frittieren vermeiden oder den Ölverbrauch reduzieren wollen, können Sie die Schnitzel ganz einfach backen. Bereiten Sie die Gemüsemischung vor, formen Sie sie und wälzen Sie sie in Semmelbröseln.

Um Gemüseschnitzel im Backofen zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 200 C oder 390 F vor. Legen Sie die vorbereiteten Schnitzel in ein gefettetes Backblech. In den Ofen schieben und 12 Minuten backen. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, wenden Sie die Schnitzel und backen Sie sie weitere 8-10 Minuten.

Sie können die Schnitzel bei der gleichen Temperatur auch in der Luft braten. Fetten Sie etwas Öl in den Netzkorb und legen Sie das Schnitzel hinein.

Pro-Tipps für das beste Schnitzel

• Die Zugabe von Kartoffeln hilft, das Gemüse zusammenzubinden. Wenn Sie sie also weglassen wollen, fügen Sie Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln oder rohe Banane hinzu. Kochen Sie sie einfach wie die Kartoffeln.
• Kochen und pürieren Sie das Gemüse, aber verarbeiten Sie es nicht zu einem Brei. Kleine Gemüsestücke und grüne Erbsen fügen eine schöne Textur hinzu und verhindern, dass das Gemüseschnitzel im Inneren zu weich wird.
• Wenn Ihre Gemüsemischung sehr klebrig ist, können Sie Kichererbsenmehl oder etwas von den Brotkrümeln hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
• Servieren Sie das Gemüseschnitzel zusammen mit grünem Chutney, Tomatensoße oder sogar Schezwan-Chutney, Chili-Knoblauch-Chutney.

Variationen mit dem Gemüseschnitzel-Rezept

• Sie können 1/2 Rote Bete zusammen mit anderen Gemüsesorten in dieses Gemüseschnitzel-Rezept geben. Besonders wenn Sie es für Kleinkinder und Kinder zubereiten, können Sie Rote Bete für eine leuchtende Farbe verwenden.
• Fügen Sie 1/2 Tasse geriebenen Paneer oder 1/2 Tasse geriebenen Tofu für die Textur im Gemüseschnitzel hinzu.
• Anstatt Schnitzel zu formen, können Sie diese auch zu mundgerechten Nuggets formen und braten.
• Sie können sie auch als Kabab formen und in Spießen braten oder backen.

Häufig gestellte Fragen zur Schnitzelherstellung

Kann man die geformten Schnitzel einfrieren?

Diese Schnitzel sind ein perfekter Snack, den man für jede Party vorbereiten kann. Bereiten Sie die Gemüsemischung zu, formen Sie sie und rollen Sie sie in den Semmelbröseln aus. Ordnen Sie diese nun in einem großen Tablett an und lassen Sie sie eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen. Nach dem Abkühlen in eine gefriersichere Box oder Tüte geben und bis zur Verwendung einfrieren.

Bei Bedarf einfach herausnehmen und 10 Minuten auftauen. Backen oder braten Sie die Schnitzel je nach Bedarf.

Sie können die Gemüseschnitzel-Mischung für einen Monat einfrieren.

How To Make Veg Patties or Veg Cutlets Without Bread Crumbs

Brotkrümel werden in Gemüse-Schnitzel-Rezepten verwendet, um sie knusprig zu machen. Wenn Sie die Verwendung von Paniermehl vermeiden möchten, können Sie eine der unten aufgeführten Optionen verwenden.

• Geröstete und gemahlene Haferflocken
• Geröstete und gemahlene Reisflocken
• Gemahlene Maisflocken

Abgesehen davon, dass Sie dieses Gemüseschnitzel als abendlichen Snack servieren, können Sie es auch für die Zubereitung von Gemüse-Burgern verwenden. Sie können dieses Gemüseschnitzel als Burger-Patties verwenden und Veg-Burger machen

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Ich hoffe, Sie probieren dieses Gemüseschnitzel-Rezept aus und genießen es so sehr wie wir. Bitte geben Sie unten in der Rezeptkarte eine Sternchenbewertung ★ ab, wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben. Folgen Sie uns auf Pinterest , Instagram, Facebook für weitere Rezepte und Ideen.

Rezeptkarte

Veg Schnitzel Rezept | Gemüse Schnitzel Rezept | Snacks Rezepte

Harini

Veg Schnitzel Rezept mit Schritt für Schritt Fotos. Einfaches, köstliches Gemüseschnitzel, das als abendlicher Snack mit grünem Chutney serviert werden kann.

4.78 von 9 Stimmen

Vorbereitungszeit 15 Min.

Kochzeit 20 Min.

Gesamtzeit 35 Min.

Kurs Snack

Küche Indisch

Portionen 8

Kalorien 110 kcal

Zutaten 1x2x3x

Für die Gemüseschnitzelmasse:

• ▢ 400 Gramm Kartoffeln geschält
• ▢ 1 Karotte groß
• ▢ 1/2 Tasse grüne Erbsen
• ▢ 12 Brechbohnen
• ▢ 1/4 Tasse Semmelbrösel mehr zum Bestreichen
• ▢ 1/2 Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
• ▢ 2 grüne Chilis
• ▢ 1/2 Zoll geschälter und gehackter Ingwer
• ▢ 1 Teelöffel Garam Masala
• ▢ 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• ▢ 1/2 Teelöffel rotes Chili Pulver
• ▢ 1/4 Teelöffel trockenes Mangopulver Amchur
• ▢ 1/4 Teelöffel schwarzes Pfefferpulver
• ▢ Salz

Weitere Zutaten für Gemüseschnitzel

• ▢ 2 Esslöffel Maismehl oder einfaches Mehl oder Gram Mehl
• ▢ 4 Esslöffel Wasser
• ▢ 3/4 Tasse Paniermehl
• ▢ 1 Teelöffel Salz
• ▢ 2 Esslöffel Öl zum flachen Braten

Anleitung

Zubereitung der Gemüseschnitzelmischung:

• Das Gemüse dämpfen oder kochen, bis es gar ist. Gut pürieren. Nicht pastös machen.
  
• Zum Püree Salz und Gewürzpulver geben. Gut mischen.
  

Gemüsekotelett formen und braten das Gemüseschnitzel

• Zwei Esslöffel Semmelbrösel hinzugeben. Gut mischen und versuchen, ein Schnitzel zu formen. Wenn die Masse locker ist, einen weiteren Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen. Teilen Sie die Mischung in acht Teile. Formen Sie die Gemüseschnitzel-Mischung mit einer Ausstechform rund oder herzförmig. Mischen Sie Maismehl oder Kichererbsenmehl mit Wasser zu einer dünnen Paste.
  
• Die geformten Schnitzel einzeln eintauchen und in Semmelbröseln wälzen.
  
• Öl zum flachen Braten erhitzen. Die Schnitzel einlegen und von allen Seiten goldbraun braten.
  
• In einem Küchentuch abtropfen lassen und das Gemüsekotelett heiß servieren.
  

Hinweise

• Brotkrümel werden in Gemüseschnitzel-Rezepten verwendet, um sie knusprig zu machen.
• Anstelle von Semmelbröseln können Sie geröstete und pulsierte Haferflocken, Reisflocken oder Panko-Brösel verwenden. Sie können auch gerösteten Grieß oder Rava verwenden.
• Während Sie das Gemüse pürieren, machen Sie es nicht sehr pastös.
• Mit diesen Schnitzeln können Sie Gemüse-Burger als Patty zubereiten.

Ernährung

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