Dieses gesunde vegane Gumbo mit Okra und Linsen wird ohne Fleisch, Meeresfrüchte und eine Mehlschwitze zubereitet. Das Rezept ist geschmackvoll, sättigend, sättigend, nahrhaft, reich an pflanzlichem Eiweiß und einfach zuzubereiten. Sie können dieses glutenfreie, fleischlose Abendessen mit Reis, Brot oder sogar Kartoffeln genießen.

One-Pot Vegan Gumbo

Sättigend, wärmend, geschmackvoll, reichhaltig und so herzhaft! Wenn Sie eine gemütliche Mahlzeit essen wollen, ist dieses leckere vegane Gumbo einfach perfekt. Besonders in den kalten Monaten, wenn die meisten Menschen sich nach wärmenden Suppen und Eintöpfen sehnen. Aber ich esse es auch gerne, wenn es warm ist, denn gemütliche Gerichte sind mir am liebsten! Eine große Schüssel eines herzhaften Eintopfs zu essen, ist pure Freude! Dieses vegane Dinner-Rezept wird in einem Topf zubereitet, es ist glutenfrei und einfach zu machen! Dies ist kein klassisches Gumbo-Rezept, das mit Fleisch, Meeresfrüchten und Mehlschwitze gemacht wird! Ich habe meinen eigenen Twist gemacht, indem ich nur gesunde, pflanzliche Zutaten verwendet habe.

Mit Okra, Bohnen & Linsen

Gumbo ist ein kreolischer Eintopf, der in Louisiana, einem südöstlichen Staat der Vereinigten Staaten von Amerika, sehr beliebt ist und sogar die offizielle Staatsküche ist. Ein klassisches Gumbo besteht hauptsächlich aus Fleisch und/oder Meeresfrüchten. Mein veganes Gumbo-Rezept enthält Linsen, Bohnen und das, was die Louisianer die „Heilige Dreifaltigkeit“ von Gemüse nennen, nämlich Sellerie, Paprika und Zwiebeln. Ich habe auch einige andere Zutaten hinzugefügt, die einen wunderbaren Geschmack hinzufügen. Meiner Meinung nach ist es nicht nötig, dieses Gericht mit Fleisch und Fisch zu kochen. Eine fleischfreie Version ist genauso lecker (oder sogar noch köstlicher) und enthält außerdem viel pflanzliches Eiweiß wegen der Linsen und Bohnen!

Wie macht man veganes Gumbo?

Dieses gesunde vegane Gumbo ist wirklich so einfach zu machen. Alles, was Sie tun müssen, ist, das Gemüse zu hacken, alle Zutaten in einen Topf zu geben und zu warten, bis das vegane Gumbo fertig ist. Ich habe braune Linsen verwendet, aber grüne Linsen sollten auch in Ordnung sein. Sie brauchen vielleicht ein paar Minuten länger zum Kochen, aber das ist überhaupt kein Problem. Sie sollten dieses Rezept auch in einem Instant-Topf zubereiten können. Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber das werde ich bald tun, denn ich werde einen Instant Pot bestellen und kann es kaum erwarten, ihn zu erhalten. Ich werde das Rezept aktualisieren, sobald ich dieses Gericht im Instant Pot gekocht habe.

Dieses vegane Gumbo ist:

• Herzhaft
• Würzig
• Warmhaltend
• Pflanzlich (fleischfrei, milchfrei)
• Glutenfrei
• Einfach zu machen
• Sättigend
• Fettarm
• Roux-frei

Ohne Roux gemacht

Wie schon erwähnt, ist dies kein klassisches Gumbo-Rezept. Ich habe es ohne Mehlschwitze gemacht, ohne Fleisch, Wurst und Shrimps. Vielleicht haben Sie noch nie etwas von Mehlschwitze gehört. Roux wird aus Mehl und entweder Öl oder Speckfett hergestellt (was ich NICHT essen möchte, besonders letzteres!). Sie wird verwendet, um Suppen und Eintöpfe zu verdicken, und die meisten Gumbo-Rezepte enthalten eine Mehlschwitze. Ich habe sie nicht gemacht, weil es meiner Meinung nach viel gesünder ist, ein Gumbo mit Linsen und Okra anzudicken. Linsen fügen Ballaststoffe, pflanzliches Protein und Textur hinzu, deshalb liebe ich es, sie in so vielen Rezepten zu verwenden.

So servieren Sie dieses einfache Gumbo-Rezept

Ich esse dieses vegetarische Gumbo am liebsten mit Reis, aber es schmeckt auch köstlich mit Kartoffeln oder Brot. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und Sie können die Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zur Vorbereitung von Mahlzeiten, zum Mitnehmen zur Arbeit und zur Uni.

Wenn Sie dieses köstliche vegane Gumbo zubereiten, dann hinterlassen Sie bitte unten einen Kommentar und lassen Sie mich wissen, wie es geworden ist! Und wenn Sie sogar ein Foto davon machen, dann würde ich es gerne sehen. Sie können es mir auf Instagram schicken. Vergessen Sie nicht, mich in Ihrer Insta-Beschriftung + Foto mit @elavegan zu taggen und den Hashtag #elavegan zu verwenden und ich werde mir Ihren Post gerne anschauen. Wenn Sie herzhafte Dinner-Rezepte lieben, schauen Sie sich unbedingt auch diese herzhafte Linsensuppe und mein einfaches Linseneintopf-Rezept an!

Veganes Gumbo-Rezept

Autor: Michaela Vais

Dieses gesunde vegane Gumbo mit Okra und Linsen wird ohne Fleisch, Meeresfrüchte und eine Mehlschwitze hergestellt. Das Rezept ist geschmackvoll, sättigend, sättigend, nahrhaft, reich an pflanzlichem Eiweiß und einfach zu machen. Sie können dieses glutenfreie, fleischlose Abendessen mit Reis, Brot oder sogar Kartoffeln genießen.

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