Ziegenmilch ist leicht verdaulich und ist eine gesündere Wahl für Asthmatiker, während Ziegenkäse weniger Fett und Cholesterin enthält. Finden Sie heraus, welche Vorteile es hat, Ziegenmilch und -käse in Ihre Ernährung aufzunehmen.Mein 10-jähriger Sohn bekommt Durchfall, wenn er Kuhmilch trinkt. Er mag den Geschmack von Sojamilch nicht. Obwohl sie viel leichter verdaulich ist als Kuh- oder Büffelmilch, ist Ziegenmilch in Indien nicht sehr beliebt. Immer mehr Menschen sind heute laktoseintolerant und entwickeln Schleimhauterkrankungen, Magenprobleme, Asthma und andere Atemwegserkrankungen. Aber die meisten Laktoseintoleranten können Ziegenmilch verdauen. Das liegt daran, dass Ziegenmilch die doppelte Menge an mittelkettigen Fettsäuren im Vergleich zu Kuhmilch enthält. Das macht sie leicht verdaulich, da die Fettmoleküle kleiner sind und schnell in Energie umgewandelt werden. Ziegenmilch ist von Natur aus antimikrobiell. Außerdem produziert sie keinen Schleim und ist eine gesündere Wahl für Asthmatiker.

Ziegenmilch ist ein nahrhaftes Lebensmittel für Menschen, die allergisch auf Kuhmilch reagieren. Sie verbessert den Stoffwechsel von Eisen und Kupfer bei Menschen, die Schwierigkeiten bei der Aufnahme von Mineralien in ihrem Verdauungstrakt haben. Menschen mit Leberproblemen können Ziegenmilch aufgrund der natürlichen Homogenisierung der darin enthaltenen kleinen Fettmoleküle besser verdauen. Es ist bedauerlich, dass der Verwendung von Ziegenmilch als Ersatz für Menschen, die Kuhmilch nicht vertragen, sehr wenig Aufmerksamkeit geschenkt wurde. Ziegenmilch erhält die Gesundheit und hält die Haut gesund und jugendlich.

Ich liebe Ziegenkäse. Ich würde gerne wissen, ob ich ihn regelmäßig essen kann, da ich übergewichtig bin und nichts Fettiges essen möchte. Außerdem leide ich an einer Milchallergie. Ist es ratsam, Ziegenkäse zu essen?

Ziegenkäse enthält weniger Fett und Cholesterin und hat weniger Kalorien als Käse aus Kuh- oder Büffelmilch. Er liefert mehr Kalzium und weniger Kohlenhydrate als Frischkäse. Ziegenkäse ist, genau wie Ziegenmilch, leicht verdaulich und reich an Kalzium, Eiweiß, Vitamin A, Vitamin K, Phosphor, Niacin und Thiamin.

Er kann von Menschen mit Laktoseintoleranz oder milchbedingten Allergien verwendet werden. Allerdings hat er einen sehr ausgeprägten Geschmack. Ziegenkäse enthält 80 Kalorien und 6 Gramm Fett pro Unze im Vergleich zu Kuhkäse (110 Kalorien und 10 Gramm Fett pro Unze). Ziegenkäse kann auch von Menschen verwendet werden, die keine Laktoseintoleranz haben, da er leichter verdaulich ist als normale Milchprodukte. Allerdings sind Ziegenmilch und -käse in Indien nicht leicht erhältlich.

Dr. Anjali Mukerjee ist Ernährungsberaterin und Gründerin von Health Total, einem Zentrum für Ernährungsberatung