Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Ihrem Baby Schokolade zu geben? Was sind die Vor- und Nachteile, wenn man Babys Schokolade gibt, und wie viel sollten sie davon haben? Was sind einige gute Möglichkeiten, Babys in den Genuss von Schokolade zu bringen? Diese und weitere Fragen beantworten wir in diesem Beitrag.
So oft wie wir die Frage hören „Wann dürfen Babys Zucker bekommen?“ (unsere Antwort darauf finden Sie in diesem Blogbeitrag), hören wir Eltern, die sich fragen, wann es angemessen ist, ihrem Baby Schokolade zu geben.
Und da wir hier drüben Schokoladenliebhaber sind, verstehen wir die Neugierde darüber, wann Baby eines der größten kulinarischen Vergnügen des Lebens genießen kann, vollkommen.
Hier ein kleiner Einblick in Schokolade und was die Forschung über Schokolade für Babys sagt.
Was ist Schokolade?
Wenn Sie an Schokolade denken, kommen Ihnen wahrscheinlich eine Reihe von Dingen in den Sinn. Vielleicht ist es der Schokoladenkuchen, den Sie gerne zu Geburtstagen backen, der heiße Kakao, den Sie in kalten Winternächten genießen, oder Ihre Lieblingssüßigkeit zu Halloween.
Aber was genau ist eigentlich Schokolade?
Schokolade wird aus den fermentierten Samen des Kakaobaums (auch Kakao genannt), kombiniert mit Kakaomasse (im Grunde eine Paste aus den fermentierten Bohnen) und Zucker hergestellt. Vollmilchschokolade enthält auch Milch.
Wie viel Kakaomasse in der Schokolade ist, bestimmt den Prozentsatz, den Sie auf der Verpackung sehen. Vollmilchschokolade hat in der Regel 10-12% Kakaoanteil, während dunkle Schokolade zwischen 35-90% Kakaoanteil haben kann.
Schokolade kann dann natürlich entweder selbst gegessen werden oder zur Herstellung einer Vielzahl von süßen Speisen verwendet werden, wie Eis, Kuchen, Brownies, Fudge, Pudding oder Milchshakes.
Wann dürfen Babys Schokolade essen?
Es gibt nicht unbedingt eine eindeutige Antwort auf diese Frage, aber Schokolade ist nicht etwas, das wir als „erste Nahrung“ für Babys empfehlen würden.
Dafür gibt es eine Reihe von Gründen, aber ein wichtiger ist, dass sie eine konzentrierte Quelle von zugesetztem Zucker ist, den die American Academy of Pediatrics (AAP) empfiehlt, mit der Einführung bis zum Alter von mindestens 2 Jahren zu warten.
Abgesehen davon gibt es einige Dinge zu beachten, bevor Sie Ihrem Kind Schokolade geben, die wir im Folgenden erläutern.
Nachteile von Schokolade für Babys
Es gibt einige Gründe, warum es am besten ist, mit der Einführung von Schokolade für Ihr Baby zu warten und sie als gelegentlichen Leckerbissen zu betrachten, wenn Sie es tun.
Schokolade kann das Risiko für Karies bei Ihrem Baby erhöhen. Jede Quelle von zugesetztem Zucker, wie Desserts, raffinierte Kohlenhydrate und Fruchtsäfte, bergen dieses Potenzial.
Eine Unze Zartbitter- oder Vollmilchschokolade enthält etwa 15 Gramm Zucker (weiße Schokolade enthält etwas mehr).
Die AAP empfiehlt, dass Kinder im Alter von 2 Jahren und älter maximal 25 Gramm (6 Teelöffel) zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen sollten. Kinder, die jünger sind, sollten idealerweise so wenig zugesetzten Zucker wie möglich zu sich nehmen.
Schokolade enthält potenzielle Allergene, die möglicherweise überwacht werden müssen. Obwohl selten, haben einige Kinder eine tatsächliche Allergie gegen Schokolade (speziell gegen Kakao) selbst.
Eine große Anzahl von Kindern hat jedoch eine Allergie gegen Milch, eine häufige Zutat in einigen Schokoladensorten.
Außerdem enthalten einige Schokoriegel Erdnussbutter, Beeren, Soja, Mais, Weizen oder andere Nüsse (die für Babys eine Erstickungsgefahr darstellen und ihnen ohnehin nicht gegeben werden sollten).
Schokolade enthält Koffein und eine koffeinähnliche Substanz namens Theobromin. In dunkler Schokolade sind 12 mg Koffein enthalten, in Milchschokolade etwa die Hälfte davon. Zum Vergleich: In 1 Unze Kaffee sind ebenfalls 12 mg Koffein enthalten.
Obwohl es nicht viele Untersuchungen über die Auswirkungen von Koffein auf Babys gibt, steht es außer Frage, dass sie ein empfindliches, sich entwickelndes Verdauungssystem haben. Koffein, selbst in scheinbar kleinen Mengen, könnte für einen so kleinen Körper eine Menge Unbehagen verursachen.
Abhängig davon, wie Koffein auf Ihr Baby wirkt, könnte es auch seinen regelmäßigen Schlaf- und Essensrhythmus stören – was, wie wir wissen, wahrscheinlich das Letzte ist, was Sie wollen!
Schokolade enthält wenig Nährwert für Babys. Ja, Qualitätsschokolade enthält einige Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, aber sie ist auch eine konzentrierte Quelle von zugesetztem Zucker, den man sich besser für besondere Leckereien aufhebt.
Es gibt andere Lebensmittel, die viel mehr Nährstoffe ohne den Zusatz von Zucker bieten – wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nuss-/Samenbutter. Wir empfehlen natürlich, die Ernährung Ihres Babys auf diese Lebensmittel zu stützen.
Vorteile von Schokolade
Wenn Sie in Erwägung ziehen, Ihrem Baby Schokolade zu geben, ist die gute Nachricht, dass Schokolade – in bestimmten Formen (z.B. nicht so sehr die Tüten mit den bunten Verpackungen im Süßwarenregal) – einige gesundheitliche Vorteile bieten kann.
Ernährungsphysiologisch hat reine Schokolade im Allgemeinen einige gute Dinge zu bieten. Sie enthält sowohl ungesättigte als auch gesättigte Fettsäuren sowie eine kleine Menge an Ballaststoffen. Sie ist auch eine gute Quelle für Mineralien wie Magnesium, Kalium, Kupfer, Eisen und Kalzium.
Eine gute Faustregel ist, Schokoladen zu wählen, die mindestens 70 % Kakaoanteil haben und mit den wenigsten Zutaten hergestellt werden.
Die meisten gesundheitlichen Vorteile hat dunkle Schokolade. Sie enthält krankheitsbekämpfende Antioxidantien namens Flavonoide, die besonders gut für das Herz sind.
Wie Sie Ihrem Baby Schokolade geben
Wir haben nichts dagegen Ihren Babys ein kleines Stück Schokolade zu gönnen, wenn es angebracht ist – oder sogar ihr Gesicht in ein Stück Schokoladen-Geburtstagskuchen zu stecken – aber hier sind einige andere gesunde, hausgemachte Schokoladenrezepte, die auch Ihr Baby genießen könnte.
Schoko-Kokosnuss-Nizza-Creme – Nur vier Zutaten ergeben ein gesundes, milchfreies, natürlich gesüßtes Schokoladeneis-Dessert, das allen Altersgruppen schmeckt.
Dunkle Schokoladen-Mandel-Haferflocken-Riegel – Diese Riegel sind eine leckere Kombination aus einfachen Zutaten wie dunkler Schokolade, Nussbutter und Haferflocken, die Ihr Baby zerkrümelt genießen kann.
Schoko-Bananen-Popsicles – Besonders erfrischend an heißen Tagen sind diese Popsicles eine einfache Mischung aus Bananen, Nussbutter, Mandelmilch, Kakaopulver, Vanille und optional etwas Ahornsirup.
Weitere Ideen für die erste Nahrung für Babys finden Sie in unserem E-Book First Bites: The Definitive Guide to Baby-Led Weaning for Plant-Based Babies.