Nichts ist entmutigender als das Wegwerfen von Muttermilch, egal wie groß oder klein die Menge ist. Eine kleine Anzahl von Müttern stellt fest, dass ihre abgepumpte Muttermilch nach dem Kühlen oder Auftauen riecht und sogar schlecht schmeckt, selbst wenn sie die Richtlinien zur korrekten Milchsammlung und -lagerung befolgen. In diesen Fällen beschreiben die Mütter die Milch typischerweise als sauer, metallisch oder seifig schmeckend.
In Ermangelung anderer Ursachen wird gewöhnlich angenommen, dass Lipase der Übeltäter ist. Lipase ist ein wichtiges Enzym, das in der menschlichen Milch vorkommt. Lipase spaltet die Milchfette in kleine Partikel auf, die Babys leicht verdauen können. Obwohl es nie bewiesen wurde, wird vermutet, dass hohe Lipase-Werte erklären könnten, warum die Milch mancher Mütter schlecht zu riechen beginnt, wenn sie gekühlt oder eingefroren wird.
Labortests sind der einzige Weg, um den Lipasegehalt in der Muttermilch zu bestätigen. Um die zusätzlichen Kosten zu vermeiden, testen manche Mütter ihre Milch einfach zu Hause, indem sie kleine Mengen abgepumpter Milch bei Raumtemperatur auf die Küchentheke und in den Kühl- oder Gefrierschrank stellen und sie regelmäßig auf Geschmacks- oder Geruchsveränderungen überprüfen. Wie lange die Milch gelagert werden kann, bevor sie zu riechen beginnt, variiert von Stunden über Tage bis hin zu Wochen.
Glücklicherweise berichtet nur eine kleine Anzahl von Müttern von merklichen Geschmacksveränderungen ihrer Milch als Folge der Lagerung, aber wenn Sie eine von ihnen sind, kann es extrem frustrierend sein. Während die Milch noch sicher zu konsumieren ist, weigern sich manche Babys, sie zu trinken, wenn es eine starke Veränderung im Geschmack gibt, obwohl andere eine leichte Veränderung nicht zu stören scheint. Wenn Ihr Baby sich weigert, die Milch zu trinken, besteht die einzige Möglichkeit darin, die Milch zu verwerfen oder sie an die nächste Milchbank zu spenden.
Wenn Sie nach der Lagerung Geruchsveränderungen an Ihrer abgepumpten Muttermilch feststellen, wenden Sie sich an Ihren Arzt und/oder eine Stillberaterin. Mütter können die Milch vor der Lagerung erhitzen (abbrühen), um die Lipaseaktivität zu reduzieren und Geruchsveränderungen zu verhindern. Beim Abbrühen muss die Milch erhitzt werden, bis sich winzige Bläschen am Rand der Schale bilden (ca. 180°F oder 82°C). Erhitzen Sie die Milch nicht bis zum vollen Siedepunkt (212°F oder 100°C). Nehmen Sie die Milch vom Herd, sobald sich Bläschen bilden, kühlen Sie sie ab und lagern Sie sie. Das Verbrühen zerstört einen Teil der infektionshemmenden Eigenschaften der Milch und kann den Nährstoffgehalt verändern, aber das ist selten ein Problem, da Babys die Milch während des Stillens immer noch annehmen.
Lagerungsrichtlinien
Lagern Sie Ihre Milch einfach und sicher, indem Sie sie in einem Glas- oder BPA-freien Kunststoffbehälter aufbewahren, der für die Aufbewahrung von Lebensmitteln hergestellt wurde – einschließlich Plastikbeuteln, die speziell für die Lagerung von Muttermilch entwickelt wurden. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und der Uhrzeit. Lassen Sie Platz für die Ausdehnung, wenn Sie die Milch einfrieren möchten.
Füllen Sie eine einzelne Portion in jeden Lagerbehälter – 2 Unzen pro Behälter für jüngere Säuglinge, 4 Unzen für ältere Säuglinge. Wenn größere Mengen benötigt werden, kann mehr als ein Behälter aufgetaut werden. Die Aufbewahrung von Milch in kleinen Mengen verursacht weniger Abfall, da nicht verbrauchte servierte Milch etwa eine Stunde nach jeder Fütterung entsorgt werden müsste.
Milch, die im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt wird, sollte in der Mitte des Fachs und nicht in der Nähe der Tür gelagert werden, um Temperaturschwankungen zu vermeiden. Lagern Sie Milch nicht in der Kühl- oder Gefrierschranktür. Stellen Sie sicher, dass alle Verpackungen in Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank gut verschlossen sind, damit Ihre Milch keine Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnehmen kann. Eine Dose Backpulver, die in den Kühl- oder Gefrierschrank gestellt wird, kann helfen, Gerüche zu absorbieren.
Zum Auftauen stellen Sie den ungeöffneten Behälter in den Kühlschrank oder in einen Topf mit warmem Wasser. Tauen Sie keine Milch für Ihr Baby auf und erwärmen Sie sie nicht in der Mikrowelle. Ein Mikrowellenherd zerstört lebende Zellen und erwärmt die Milch ungleichmäßig, was das Risiko von Verbrennungen bei Ihrem Baby erhöht. Muttermilch kann gekühlt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur serviert werden. Eine Erwärmung ist nicht notwendig. Wenn Ihr Baby Milch bei Zimmertemperatur bevorzugt, stellen Sie den ungeöffneten Behälter einfach für einige Minuten in einen Topf mit warmem Wasser.
Milch, die im Kühlschrank aufgetaut wurde, sollte innerhalb von vier Stunden verbraucht werden, wenn sie aus dem Kühlschrank genommen wird, oder innerhalb von 24 Stunden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Milch, die in einem Topf mit warmem Wasser aufgetaut wurde, sollte sofort verwendet werden oder bis zu vier Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frische Milch, die sich im Fütterungsbehälter befindet, sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Stunde verwendet werden, um die Fütterung abzuschließen. Zuvor eingefrorene Milch, die im Fütterungsbehälter verblieben ist, sollte entsorgt werden.
Für Richtlinien, wie lange Sie Ihre Muttermilch aufbewahren können, lesen Sie dies. Und Sie können unseren kostenlosen PDF-Leitfaden herunterladen, Breast Milk Storage & Thawing Guidelines for Healthy, Full-term Babies.