Geschichte des Steinsalzes, das wir liefern

Salz ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Lebens. Obwohl ein übermäßiger Konsum zu gut beworbenen Gefahren geführt hat, brauchen wir Salz – oder Natrium – zum Leben. Salz ist eines der ältesten Lebensmittelaromen und wird seit Jahrtausenden abgebaut; die älteste bekannte Saline befindet sich im Xiechi-See in China und geht auf das Jahr 6000 v. Chr. zurück. Bis zu relativ jungen Innovationen bei Methoden wie Konservierung und Einfrieren war Salz auch eines der wichtigsten Konservierungsmittel für Lebensmittel. Ursprünglich wurde Salz aus Meerwasser oder Seen geschöpft, aber Steinsalz wird traditionell abgebaut.

Steinsalz wurde erstmals 1844 in Winsford in Cheshire entdeckt, dem Bergwerk, das von Online Rock Salt genutzt wird. Lokale Schürfer waren ursprünglich auf der Suche nach Kohle – die ironischerweise zum Beheizen der mit Sole gefüllten Pfannen verwendet werden sollte, in denen das Salz hergestellt wurde. Der Wert ihres Fundes blieb jedoch nicht unbemerkt, und im neunzehnten Jahrhundert führten die Abbaumethoden dazu, dass zwischen 1844 und 1892 eine Million Tonnen Steinsalz abgebaut wurden.

Die Abbaumethoden waren zu dieser Zeit jedoch noch relativ einfach. Mit Schaufeln, Handhacken und Schwarzpulversprengstoff wurde das Gestein abgebaut und in Holzfässern an die Oberfläche transportiert. Die Arbeit war mühsam und oft dunkel und ungemütlich. Bis zur Einführung der Elektrizität im Bergwerk in den 1930er Jahren wurden Talglichter an das Gestein geklebt und zur Beleuchtung der Arbeitsfläche verwendet. Noch heute finden sich in den alten Hohlräumen des Bergwerks Bündel unbenutzter Kerzen.

Das Bergwerk in Winsford wurde 1892 geschlossen, um Platz für die örtlichen Northwich-Minen zu schaffen. Der Salzmarkt in Großbritannien war zu dieser Zeit überfüllt und es gab keinen Platz für zwei so enge Konkurrenten. Die Northwich-Minen wurden jedoch 1928 geflutet, was zur Wiedereröffnung der Winsford-Mine führte – und sie ist bis heute in Produktion, was sie zur ältesten noch arbeitenden Salzmine macht.

Wie wird das Steinsalz abgebaut?

Die Tiefe dieser Minen variiert von 100 Metern bis zu einer Meile oder mehr. Innerhalb der Minen gibt es ein Netz von Wegen, die durch die Bereiche gebildet werden, aus denen bereits Salz gewonnen wurde, und die als Straßen für die Bergbaufahrzeuge genutzt werden, um sich von einem Teil der Mine zum anderen zu bewegen, und die auch vom Personal genutzt werden, um sich von den Schächten zur Ortsbrust zu bewegen.

An der Ortsbrust wird eine Maschine eingesetzt, die dem Pressluftbohrer zum Aufreißen von Straßen ähnelt. Sie hat einen rotierenden Kopf mit Wolframkarbidspitzen, der sich in das Salz bohrt. Die Klumpen werden dann zu einer Brech- und Siebanlage gebracht, ohne dass sie vorher durch einen Aufgeberbrecher zerkleinert werden müssen. Es muss darauf geachtet werden, dass die Mine stabil ist, indem beträchtliche Salzsäulen zur Unterstützung des Minendachs zurückgelassen werden. Diese Technik wird seit Hunderten von Jahren angewandt, und in Winsford kann man die Pfeiler sehen, die von den ursprünglichen Bergleuten in den 1840er Jahren hinterlassen wurden.

Vor der Einlagerung wird das Salz mit einem Antiklumpmittel behandelt, das die Gerinnung der Stücke verhindert. So wird sichergestellt, dass es in den örtlichen Lagerhallen aufbewahrt werden kann, sobald das schlechte Wetter einsetzt!

Was ist mit weißem Salz?

Im Gegensatz zu traditionellem Steinsalz wird weißes Meersalz nicht aus dem Untergrund gewonnen. Stattdessen wird es durch das Verdampfen von Meerwasser gewonnen, was ein saubereres Produkt hinterlässt.

Weißes Salz funktioniert genauso gut wie braunes Steinsalz, hinterlässt aber nicht die gleichen Rückstände, die oft in Teppiche gelangen, und ist daher eine bessere Option für Bereiche mit hohem Fußgängeraufkommen wie Schulen und Einkaufszentren.

Der Verdunstungsprozess erfordert ein warmes Klima – viel wärmer als wir es in Großbritannien erreichen können, weshalb weißes Salz aus Orten wie Spanien, Ägypten & Sardinien importiert wird.

Weitere Fakten zum Salz

• Viele der Städte in Cheshire wie Northwich, Middlewich und Nantwich haben ihre Namen von der Salzproduktion. Die Endungen „wych“ oder „wich“ bedeuten „Sole-Stadt“.

• 87% des Salzes der Nation wurde bis zum Ende des 19. Jahrhunderts in Cheshire produziert.

• Salz ist lebensnotwendig, der durchschnittliche menschliche Erwachsene hat 250g Salz in seinem Körper.

• Salz wird bei der Herstellung von über 14.000 Produkten verwendet, von Lebensmitteln bis hin zu Chemikalien.

• Salz ist seit Hunderten von Jahren wichtig für die Rituale der Gesellschaft, es wurde verwendet, um Mumien in Ägypten zu konservieren und sogar als Teil von religiösen Zeremonien, um Reinheit zu symbolisieren.

• Die Weltmeere enthalten eine riesige Menge an Salz; wenn all dieses Salz an Land wäre, würde es ausreichen, um Großbritannien mit einer 50 Meilen tiefen Salzschicht zu bedecken!

• Die Salzminen Großbritanniens haben rund 140 Meilen an Tunneln – das ist die gleiche Entfernung wie von London nach Brüssel!

Wo kann man Steinsalz kaufen?

Als führender Anbieter von Steinsalz in Großbritannien können wir Ihnen hochwertiges Steinsalz und weißes Steinsalz direkt mit Lieferung am nächsten Tag anbieten, wenn Sie vor 14 Uhr* bestellen. Unser Steinsalz ist lose in Schüttgut-Säcken oder in praktischen vorverpackten Säcken erhältlich, wenn Sie dies bevorzugen. Klicken Sie hier, um zu unserer Produktseite zu gelangen oder rufen Sie uns an unter 01695 425 038, um mit einem Mitglied des Teams zu sprechen.

*Nur auf dem britischen Festland.