Wassermelonensaft-Rezept – Die Wassermelone ist einer der besten Durstlöscher und kann im Sommer bei Sonnenstich oder Hitze ein Sofortmittel sein. Sie hat einen Feuchtigkeitsgehalt von bis zu 92% und kann uns daher hydratisiert halten. Wassermelone ist reich an Lycopin, einem Antioxidans, das unseren Körper vor freien Radikalen schützt, die sonst dem gesunden System schaden können.
Wassermelone ist auch eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin A, Biotin und viele andere Nährstoffe.
Ich mache Wassermelonensaft, ohne weitere Zusätze außer ein paar Gewürzen oder Kräutern. Der Saft auf den Bildern ist reiner Saft mit einem Spritzer Zitronensaft und Paprikapulver.
Ich verwende manchmal auch Ingwer, ein paar Minzblätter, Sabjasamen oder Chiasamen. Wann immer wir Wassermelone kaufen, kommt ein Teil davon in den Kühlschrank, am nächsten Tag mache ich den Saft mit der gekühlten Wassermelone.
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Wassermelonenkerne sind essbar, also verwende ich einfach die weißen, zarten/jungen Wassermelonenkerne, um den Saft herzustellen.
Es gibt so einfach viele Möglichkeiten, eine überschüssige Wassermelone zu verwerten, Wassermelonen-Eiswürfel zu machen und sie dann bei Bedarf in Limonade zu geben.
Um Eiswürfel zu machen, gießen Sie einfach Wassermelonensaft in eine Eisschale und frieren sie ein. Das Gleiche kann auch für die Herstellung von Popsicles verwendet werden.
Gießen Sie den Saft in die Popsicle-Formen, Stahlbecher oder Einwegbecher, decken Sie sie mit einer Folie ab und legen Sie die Eisstiele hinein und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind.
Wassermelonensaft kann in einem Mixer oder einem Kaltpresser hergestellt werden, was immer Sie haben. Da Wassermelone viel Feuchtigkeit hat, ist es nicht nötig, zusätzliche Flüssigkeit hinzuzufügen, selbst wenn Sie den Saft in einem Mixer herstellen.
Gewichtsbewusste sollten Wassermelone statt des Saftes verzehren, da die Ballaststoffe einige Zeit brauchen, um verdaut zu werden. So fühlen Sie sich vielleicht etwas länger satt, was das Hungergefühl unterdrückt.
Aber Saft ist schnell verdaut und macht uns tatsächlich schnell hungrig. Deshalb ist es gut, diesen Saft Kindern & Kleinkindern etwa 45 bis 60 Minuten vor einer Mahlzeit zu servieren.
Wassermelonensaft-Rezept
Wassermelonensaft-Rezept
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Für beste Ergebnisse folgen Sie der Schritt-by-Schritt-für-Schritt-Fotos oberhalb der Rezeptkarte
Zutaten (1 Tasse = 240ml )
- ▢ 5 Tassen Wassermelonenwürfel, entkernt
optional
- ▢ 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft (nach Geschmack anpassen)
- ▢ ½ Zoll Ingwer (optional)
- ▢ 1 Teelöffel Sabjasamen (süße Basilikumsamen oder Chiasamen)
- ▢ 8 bis 10 Minzblätter (optional)
Anleitung
Zubereitung
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Wenn Sie Sabjasamen oder Chiasamen verwenden, spülen Sie sie schnell in einer großen Schüssel ab.
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Sieben Sie sie in einen Kaffeefilter. Weichen Sie sie in ¼ Tasse Wasser für mindestens 30 Min. bis einige Stunden ein.
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Wassermelone unter fließendem Wasser abspülen.
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In 2 Hälften schneiden. Entfernen Sie die Kerne. Zarte weiße Kerne können für den Saft verwendet werden.
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Das Fruchtfleisch der Wassermelone von der Schale schneiden.
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Um Eiswürfel zu vermeiden, können Sie die Wassermelone vor dem Entsaften kühlen.
Wie man Wassermelonensaft macht
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Die Zutaten in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis sie glatt sind.
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Wenn Sie eingeweichte Chia- oder Sabjasamen verwenden, geben Sie diese in Ihr Servierglas. Gießen Sie dann den Wassermelonensaft dazu. Servieren Sie den Wassermelonensaft sofort.
Alternative Mengenangaben auf der Rezeptkarte sind nur für 1x, Originalrezept.
Für beste Ergebnisse folgen Sie meiner detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung und den Tipps oberhalb der Rezeptkarte.
ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)
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