Blaubeeren müssen bei niedriger Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Waschen Sie sie erst, wenn Sie sie verwenden möchten.
Frische Blaubeeren halten sich im Kühlschrank etwa zwei Wochen. Gefrorene oder getrocknete Blaubeeren sind bis zu einem Jahr haltbar.
Blaubeeren aufbewahren
Blaubeeren können aufbewahrt werden:
- Frisch für bis zu zwei Wochen. Waschen Sie Blaubeeren vor der Lagerung nicht, da dies die Schimmelbildung fördert.
- Eingefroren bis zu einem Jahr. Wenn möglich, frieren Sie sie flach ein und lagern Sie sie luftdicht, damit sie nicht zu einer festen Masse gefrieren.
- Getrocknete Blaubeeren sind bis zu einem Jahr haltbar.
Das Hauptrisiko für Blaubeeren im Kühlschrank ist Feuchtigkeit. Blaubeerexperten des North Carolina Blueberry Council empfehlen, sie so trocken wie möglich aufzubewahren, bis Sie bereit sind, sie zu essen.
Wenn Sie sie nach Hause bringen, überprüfen Sie sie auf Stiele und entfernen Sie alle weichen oder rissigen Blaubeeren. Waschen Sie sie jedoch nicht, bevor Sie sie verwenden, da sie anfällig für Fäulnis und Schimmel sind, wenn sie nass gehalten werden.
Raue Handhabung kann sie zerbrechen, was mehr Feuchtigkeit in die Mischung bringt und das Risiko von Schimmel erhöht.
Kann man Blaubeeren einfrieren?
Blaubeeren lassen sich leicht einfrieren und halten sich eingefroren bis zu einem Jahr. Sortieren Sie die Blaubeeren und entfernen Sie alle Stiele. Verteilen Sie die Beeren auf einem Backblech und frieren Sie sie über Nacht ein, dann geben Sie sie in einen luftdichten Behälter, um sie langfristig aufzubewahren.
Anstatt die Beeren vor dem Einfrieren zu waschen, können Sie sie abspülen und sie noch gefroren in den Teig für Pfannkuchen oder Muffins geben.
Blaubeeren können auch zu Hause getrocknet werden. Die Ernährungsexpertin Jackie Lohrey von Live Strong schlägt vor, die Beeren zu blanchieren, um die äußere Haut aufzubrechen, und sie dann bei 140 Grad Fahrenheit / 60 Grad Celsius für bis zu vier Stunden zu trocknen.
Sie müssen sie während des Trocknungsprozesses sorgfältig überwachen, da die Ofentür geöffnet bleiben muss und die Beeren gewendet werden müssen.
Sind Blaubeeren gut für Sie?
Eine Standardportion Blaubeeren ist eine Tasse. Jede Portion enthält 84 Kalorien, 3,6 Gramm Ballaststoffe, 21 Gramm Kohlenhydrate und 1,1 Gramm Eiweiß.
Blaubeeren zählen zu den 20 besten Obst- und Gemüsesorten in Bezug auf Antioxidantien und decken ein Viertel des Vitamin-C-Bedarfs.
Es sollte beachtet werden, dass Blaubeeren viel Vitamin K enthalten. Wenn Sie eine Form von Blutverdünner einnehmen, kann Ihr Arzt Ihnen Ratschläge geben, wie viel Vitamin K Ihr Körper vertragen kann.
Wofür sind Blaubeeren gut?
Frische Blaubeeren sind großartig als Snack oder über das Frühstücksmüsli gestreut. Sie können auch anstelle von getrockneten Cranberries zu Gemüsesalaten hinzugefügt werden und sind sehr lecker in Kombination mit Walnüssen oder Mandeln.
Wenn Sie mehr frische Blaubeeren haben, als Sie in zwei Wochen verbrauchen können, können Sie einen einfachen Blaubeersirup herstellen, der eine tolle Ergänzung zu Pfannkuchen, Waffeln oder Keksen ist.
Schließlich sind frische oder gefrorene Blaubeeren eine tolle Ergänzung für Smoothies.
Anbau von Blaubeeren
Blaubeeren benötigen einen sauren Boden und brauchen etwa fünf Jahre, um sich zu etablieren. Sie brauchen viel Feuchtigkeit, vertragen aber kein stehendes Wasser.
In der freien Natur findet man Blaubeeren oft entlang von Kiefernwäldern, ideale Orte für säureliebende Pflanzen.
Berücksichtigen Sie, dass Vögel Blaubeeren genauso lieben wie Menschen, also müssen Sie Ihre Pflanzen mit Netzen schützen!
Kommerziell angebaute Blaubeeren werden am häufigsten von Familienbauern aufgezogen und geerntet. New Jersey ist die Heimat des Blaubeeranbaus als Kulturpflanze.
Blaubeeren sind ein Ausbruch von Sommersonne, und gefrorene Blaubeeren machen es einfach, diese süße Leckerei zu jeder Zeit des Jahres zu genießen. Genießen Sie es!