Lernen Sie, wie man Cashew-Milch ohne Belastung macht. Der einfachste Weg, um selbstgemachte Nussmilch zu machen, die cremig, vegan, paleo und leicht modifiziert ist, um Whole30-konform zu sein! Ich habe sogar eine Abkürzung eingebaut, wenn Sie wenig Zeit haben, um die Einweichzeit auf 15 Minuten zu reduzieren! Eine wahnsinnig leckere + gesündere selbstgemachte Nussmilch für jeden an Ihrem Tisch.

Eine kurze Anmerkung zu diesem Rezept! Die ursprüngliche Version dieses Beitrags wurde bereits 2016 veröffentlicht. Seitdem habe ich das Rezept erneut getestet, die Fotos und den Inhalt aktualisiert. Ich veröffentliche es heute erneut für Sie, damit Sie es genießen können! Ich hoffe, Sie machen und lieben weiterhin diese köstliche Cashew-Milch ohne Belastung! xo

Dies ist ein weiteres Throw-Back-Rezept, das ich beschlossen, brauchte ein kleines Facelift + eine weitere Chance da draußen in Ihren Küchen!

Mein erster Beitrag zu diesem Rezept stammt aus dem Jahr 2016, als ich noch alle meine Rezepte mit meinem iPhone fotografierte, wenig bis gar nichts über die Erstellung eines sinnvollen Blogbeitrags wusste und mich generell noch in der Baby-Phase meines Blogs befand.

Vieles hat sich seitdem geändert, aber eine Sache, die sich nicht geändert hat, ist unsere tiefe, DEEP love & Wertschätzung für NO STRAIN hausgemachte Cashew-Milch 😍

Warum wir diese selbstgemachte No strain Cashew Milch lieben

Diese selbstgemachte Cashew Milch ist:

• Cremig
• Einfach zu machen
• Natürlich gesüßt
• Gesund
• Vegan
• Milchfrei
• Paleo freundlich
• Einfach modifiziert, um Whole30 konform

Es gibt so viele verschiedene Optionen für Nussmilch, die Sie heutzutage in Geschäften kaufen können (was so erstaunlich praktisch ist), aber es gibt einige Vorteile, sie zu Hause zu machen.

Durch die Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten Nussmilch können Sie die genauen Zutaten kontrollieren, die in sie hineingehen – dieses Rezept wird buchstäblich nur mit ECHTEN Vollwert-Zutaten hergestellt, die Sie . Das bedeutet, keine Gummis, Füllstoffe oder Konservierungsstoffe, die Sie typischerweise in gekaufter Nussmilch finden können.

Wie schmeckt selbstgemachte Cashew-Milch?

Wenn ich Cashew-Milch in nur zwei Worten beschreiben könnte, dann wären sie: weich &cremig.

Es gibt so viele verschiedene Arten von Nussmilch auf dem Markt (und Rezepte zum Selbermachen), aber Cashewmilch ist IMHO die cremigste und glatteste von allen. Die einzige andere milchfreie Milch, die meiner Meinung nach an die Cremigkeit von Cashewmilch heranreicht, ist Hafermilch. Hafermilch steht auch ganz oben auf meiner Liste der Favoriten, aber weil sie aus Hafer hergestellt wird, der ein Getreide ist, ist sie nicht Paleo- oder Whole30-konform.

Es ist auch ein wenig süßer als die meisten Nussmilch und hat einen milden, nussigen Geschmack.

Ist Cashew-Milch Whole30-konform?

Dieses Rezept für Cashew-Milch ist Whole30-konform, wenn Sie den Ahornsirup und den Vanilleextrakt weglassen. Im Rahmen des Whole30-Protokolls sind keine Süßungsmittel (auch keine natürlichen) erlaubt. Sie können jedoch eine einzelne eingeweichte Dattel hinzufügen, wenn Sie die Nussmilch leicht süßen möchten, da Datteln (in kleinen Mengen) erlaubt sind. Vanilleextrakt wird normalerweise entweder mit Alkohol oder Glycerin hergestellt, die beide nicht erlaubt sind. Sie könnten Vanilleschotenpulver verwenden, solange die einzige Zutat Vanilleschoten sind, aber das ist ein ziemlich teures Produkt und vielleicht nicht etwas, das viele Leute zur Hand haben oder in das sie investieren möchten.

Ist selbstgemachte Cashew-Milch gut im Kaffee?

Selbstgemachte Cashew-Milch im Kaffee ist lecker. Aber weil selbstgemachte Cashew-Milch keine stabilisierenden Inhaltsstoffe hat, wird sie sich manchmal trennen oder gerinnen, wenn sie in heißen Kaffee gegeben wird. Einige im Laden gekaufte Marken tun dies tatsächlich auch.

Es scheint einen Konsens zu geben, dass es zwei Gründe gibt, warum das passieren kann:

1. Der Säuregehalt des Kaffees
2. Die Temperatur des Kaffees im Gegensatz zur Temperatur der Nussmilch

Um zu verhindern, dass die Milch gerinnt, können Sie:

• Versuchen Sie, einen weniger säurehaltigen Kaffee zu verwenden – dies ist ein guter Leitfaden über säurearmen Kaffee für den Anfang.
• Entscheiden Sie sich entweder dafür, den Kaffee etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie die Cashew-Milch hinzufügen, oder erwärmen Sie die Cashew-Milch leicht, bevor Sie sie in den Kaffee geben (ich persönlich würde mich für die zweite Option entscheiden, die Cashew-Milch zu erwärmen, weil ich selten das Gefühl habe, dass ich warten kann, bis mein Kaffee abgekühlt ist, bevor ich den ersten Schluck nehme 😂).

Wie man Cashew-Milch ohne Zimt zubereitet

Wenn Sie einmal herausgefunden haben, wie einfach es ist, diese traumhafte Cashew-Milch ohne Zimt zu machen, werden Sie wahrscheinlich nie wieder zu gekaufter Milch zurückkehren.

Hier ist, wie man es macht:

Weichen Sie die Cashews ein

Es gibt ein paar verschiedene Möglichkeiten, wie Sie dies tun können, abhängig davon, wie viel Zeit Sie haben.

Sie können sie auf eine von drei Arten einweichen:

1. In kaltem Wasser über Nacht
2. In nur abgekochtem Wasser für etwa eine Stunde
3. Oder kochen Sie sie auf der Herdplatte für 15 Minuten. Das ist die schnellste Methode, wenn Sie wenig Zeit haben (oder einfach vergessen haben, sie am Vorabend einzuweichen, aber trotzdem dringend etwas selbstgemachte Cashewmilch brauchen – BEEN THERE 🙋🏼)

Die eingeweichten Cashews mit Wasser und allen anderen Zutaten in einen Mixer geben

Dies ist der befriedigendste Teil des Rezepts. Zu sehen, wie sich Cashews und ein paar bescheidene Zutaten direkt vor Ihren Augen in die BESTE milchfreie Nussmilch verwandeln. Es ist wie Magie, Leute.

Für dieses Rezept werden die eingeweichten Cashews mit diesen Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer gegeben:

• 4 Tassen Wasser
• Ahornsirup (für Whole30 weglassen oder durch 1 Dattel ersetzen)
• Zimt
• Vanilleextrakt (für Whole30 weglassen)
• Meersalz

Diese Zutaten machen dies offensichtlich zu einer leicht gesüßten / aromatisierten Vanille-Cashewmilch. Aber Sie können sie leicht ohne eine der Zutaten machen, solange Sie noch Cashews und Wasser haben.

Zum Beispiel: Wenn ich diese Cashewmilch zum Kochen machen würde, würde ich den Ahornsirup, den Zimt und die Vanille weglassen. Eine Prise Meersalz wäre wahrscheinlich immer noch in Ordnung, weil es wirklich nur den Geschmack der Cashews etwas verstärkt.

Cashew-Milch muss man nicht abseihen!

Genau genommen ist das Abseihen des Fruchtfleisches aus der Nussmilch einer der einzigen Gründe, warum ich meine Nussmilch nicht immer selbst herstelle.

Aber hier ist Cashew-Milch + dein High-Speed-Mixer / Vitamix DEIN BESTER FREUND.

Wenn du eingeweichte Cashews mit Wasser auf hoher Stufe für ein oder zwei Minuten pürierst, bleibt kein 👏🏼 Fruchtfleisch 👏🏼 von den Cashews zurück 👏🏼. Nur die traumhafteste, cremigste Cashew-Milch, die Sie je gesehen haben 😉

(Das bedeutet auch, dass alle Ballaststoffe und Nährstoffe aus den Cashews erhalten bleiben, was AWESOME ist!)

Gesundheitsvorteile von selbstgemachter Cashew-Milch

Der Hauptvorteil bei der Herstellung von Nussmilch zu Hause ist, dass Sie die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten haben. Das bedeutet: kein überschüssiger Zucker, keine Kaugummis, keine Bindemittel und keine Konservierungsstoffe.

Dieses Rezept wird nur mit natürlichen Süßungsmitteln und Vollwert-Zutaten hergestellt!

Darüber hinaus sind Cashews eine großartige Quelle für Omega-6-Fettsäuren, Magnesium und Kalium.

Keine komischen Zutaten + nahrhafte Vollwert-Zutaten = die gesündeste Nussmilch, die Sie jemals in Ihre Tasse gießen werden!

Wofür Sie diese Cashew-Milch verwenden können

Diese köstliche, selbstgemachte Nussmilch eignet sich hervorragend als gesundes und nährstoffreiches Getränk, aber Sie können sie auch auf jede andere Weise verwenden, die Sie normalerweise mit Nussmilch machen würden.

Hier sind einige Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

• Mit diesem getreidefreien Müsli mit dunkler Schokolade
• Über Ihrem Lieblingsmüsli
• Gegossen in heißen Kaffee oder Ihr Lieblingskaltgetränk
• Als flüssige Basis für cremige Smoothies wie diesen Himbeer Pistazien-Smoothie

Ein paar Anmerkungen zum Rezept

Diese selbstgemachte, naturbelassene Cashewmilch ist eine unglaublich einfach herzustellende, pflanzenbasierte und paleofreundliche Nussmilch, in die Sie sich verlieben werden.

• Diese Cashew-Milch hält sich im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter für etwa 3-4 Tage.
• Für das beste Ergebnis beginnen Sie mit rohen Cashews. Ich habe das Rezept nicht mit gerösteten Cashews getestet, aber ich glaube nicht, dass sie sich so gut vermischen würden.
• Sie können das Rezept ganz einfach nach Ihrem Geschmack abändern – die Vanille und der Zimt können weggelassen werden, wenn Sie sie nicht haben oder lieber nicht verwenden möchten, und die Süße kann ebenfalls angepasst werden.
• Um dieses Rezept Whole30-konform zu machen, lassen Sie den Ahornsirup weg (oder ersetzen Sie ihn durch 1 kleine Dattel), und den Vanilleextrakt.
• Ich habe dieses Rezept nur in einem Vitamix gemacht. Wenn Sie keinen High-Speed-Mixer haben, sollten Sie die rohen Cashews zunächst zerkleinern, bevor Sie sie einweichen, damit sie sich leichter in Cashewmilch verwandeln lassen! Auch einige Geschäfte wie Trader Joe’s verkaufen Cashew-Stücke. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um ein wenig Geld zu sparen (sie sind in der Regel etwas billiger) und den Einweichprozess zu beschleunigen.

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