Was ist ein Frappé?
Technisch gesehen gibt es kein einheitliches Rezept für einen Frappé – es bedeutet ein kaltes Mischgetränk, wie ein Slushie (der Name bedeutet „geschlagen“ auf Französisch). In Griechenland kann man einen gesüßten Kaffee servieren, der schaumig geschüttelt und über Eiswürfel gegossen wird; in Frankreich kann es Kaffee, Eis und Eis sein, die in einem Mixer aufgeschlagen werden; und in Amerika kann es Kaffee sein, der mit Milch, Zucker und Eis gemischt und mit Schlagsahne gekrönt wird. Ein Mokka-Frappé hat einen Hauch von Schokolade hinzugefügt, aber ein Frappé kann überhaupt keinen Kaffee enthalten – Fruchtsaft gemischt mit Früchten und Eis ergibt ein Frucht-Frappé.
Ausrüstung und Zutaten, die Sie benötigen
Um einen Slushie-Drink zuzubereiten, benötigen Sie entweder einen Hochleistungsmixer oder etwas, mit dem Sie Crushed Ice herstellen können, wie z. B. einen manuellen Eiscrusher oder eine Schneeeis-Maschine (beides online erhältlich), damit Sie Crushed Ice in die Basis mischen können.
Süßen Sie Ihren Frappé mit Zucker oder verwenden Sie einen unaromatisierten Zuckersirup, der sich leichter auflöst – diesen können Sie mit 100 g Zucker und 250 ml Wasser selbst herstellen. Folgen Sie einfach dem Rezept für unseren aromatisierten Zuckersirup und lassen Sie die Aromen weg, um eine schlichte Version herzustellen.
Kaffee-Frappé-Rezept
Serviert 1
- 200ml starker Kaffee, gekühlt
- 50ml Vollmilch
- 1-3 Teelöffel Zuckersirup (siehe Rezept oben)
- Eiswürfel
- Eiscreme oder Schlagsahne zum Servieren (optional)
- Gießen Sie den Kaffee mit der Milch und 2 oder 3 Handvoll Eiswürfeln in einen Mixer. Fügen Sie so viel Zuckersirup hinzu, wie Sie möchten, und beginnen Sie mit einer kleinen Menge – Sie können am Ende immer mehr einrühren, wenn Sie es süßer mögen.
- Mixen Sie, bis das Eis zu einem eisigen Slush gebrochen und schaumig ist. Gießen Sie es in ein Glas und geben Sie eine Kugel Eis oder etwas Schlagsahne dazu, wenn Sie möchten.
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Himbeersirup
Verwenden Sie diesen Sirup als Basis für Milchshakes und Frappés, oder fügen Sie ihn zu Sodawasser hinzu.
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