Wenn Sie einen Holzkohlegrill benutzen, ist das Anzünden nicht der schwierige Teil. Sie müssen auf die Sicherheit achten, da Feuerzeugbenzin eine der Hauptursachen für Verletzungen beim Grillen ist. Erfahren Sie mehr über Alternativen und wie Sie Ihren Holzkohlegrill sicher mit oder ohne Feuerzeugbenzin anzünden können.

Anzünder für Holzkohle

Die beste Art, Ihre Holzkohle anzuzünden, ist mit einem Holzkohleschornstein oder einem ähnlichen Gerät. Ein Holzkohleschornstein verwendet Zeitungspapier anstelle von Feuerzeugbenzin, wodurch die Verwendung eines Erdölprodukts vermieden wird, das Ihrem Essen unerwünschten Geschmack und Rückstände hinzufügen kann. Sie legen ein paar Blätter zerknülltes Zeitungspapier in den Boden des Kamins und die Holzkohle darauf. Zünden Sie ihn an und die Holzkohle ist in ca. 10 Minuten bereit für Ihren Grill.

Eine weitere Option ist ein elektrischer Holzkohle-Anzünder. Sie legen ihn zusammen mit der Holzkohle auf Ihren Grill und er sorgt für genügend Hitze, um die Holzkohle in Gang zu bringen. Jetzt können Sie die elektrische Schleife entfernen und die Kohlen auf Temperatur kommen lassen. Mit beiden Optionen können Sie die Kohlen zu einer vollständig aschigen Oberfläche verbrennen, bevor Sie mit dem Grillen beginnen, um sicherzustellen, dass alle Kleber oder Zusatzstoffe abgebrannt sind.

Am besten kaufen Sie keine selbstanzündende Holzkohle, da diese Zusatzstoffe enthält, die wie Feuerzeugbenzin wirken. Diese können Ihrem Essen einen schlechten Geschmack und Chemikalien hinzufügen, wenn sie nicht vollständig verbrannt werden.

Bereiten Sie Ihren Grill vor

Stellen Sie sicher, dass Sie die Anweisungen Ihres Holzkohlegrills gelesen und verstanden haben. Das Reinigen des Grills vor jedem Gebrauch reduziert die Art von Rauch, die einen schlechten Geschmack auf den Speisen hinterlassen kann. Reinigen Sie den Grill immer gründlich und entfernen Sie Asche und Fett.

Bestimmen Sie, wie viel Holzkohle Sie benötigen werden. Sie benötigen eine Schicht für Burger und Steaks oder zwei Schichten für Braten und ganze Hähnchen.

Sie müssen der Holzkohle Zeit geben, sich zu entzünden und die Hitze aufzubauen. Sie müssen etwa 20 Minuten einplanen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen können.

Anzündflüssigkeit verwenden

Wenn Sie keinen Holzkohlekamin oder elektrischen Holzkohleanzünder zur Verfügung haben, lernen Sie, wie Sie Anzündflüssigkeit richtig und sicher verwenden. Feuerzeugbenzin auf Petroleumbasis ist nicht Ihre einzige Option. Suchen Sie stattdessen nach Biobrennstoff-Feuerzeugbenzin, das aus pflanzlichen Ölen und Alkoholen hergestellt wird. Dies ist die grundlegende Methode zum Anzünden von Holzkohle mit Anzündflüssigkeit:

1. Geben Sie genug Holzkohle in den Grill, um die benötigten Schichten zu bilden.
2. Stapeln Sie die Holzkohle in einen Kegel oder eine Pyramidenform.
3. Gießen Sie Anzündflüssigkeit über den Holzkohlekegel, wobei Sie mehr in der Mitte als an den Rändern verwenden. Verwenden Sie etwa 1/4 Tasse Flüssigkeit für jedes Pfund Holzkohle.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit für etwa 30 Sekunden auf den Kohlen sitzen.
5. Mit einem langen Streichholz zünden Sie die Holzkohle von unten auf mindestens zwei Seiten an.
6. Lassen Sie die Kohlen brennen, bis alle Kohlen an der Oberfläche weiß sind.
7. Mit einem langstieligen Instrument verteilen Sie die Kohlen gleichmäßig auf dem Kohlerost.
8. Schließen Sie den Deckel und warten Sie fünf Minuten.
9. Öffnen Sie den Deckel, legen Sie den Kochrost wieder auf, fügen Sie das Essen hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen.

Sicherheitsvorkehrungen

Geben Sie niemals Feuerzeugbenzin in brennende Kohlen. Selbst wenn es keine Flamme gibt, verdampft die Hitze das Feuerzeugbenzin und kann eine ernsthafte Verpuffung verursachen, sobald der Dampf auf eine Flamme trifft. Sie können sich die Augenbrauen versengen und Verbrennungen erleiden.

Holzkohle sollte niemals in einen Gasgrill gegeben werden. Wenn Ihnen das Gas ausgegangen ist, ist das keine Option. Sie müssen einen Holzkohlegrill finden oder Gas nachfüllen.