Wollen Sie eine großartige Möglichkeit, eine Menge Rinderhackfleisch auf einmal zu verarbeiten? Wie? Sie können Rinderhackfleisch kochen! Hier ist ein einfacher Weg, um mit allem fertig zu werden, ohne Ihre Sanitäranlagen zu zerstören!

Ich sehe Sie schon vor mir – Sie schauen mich an, als ob ich den Verstand verloren hätte! Hamburgerfleisch kochen? Warum zum Teufel sollte ich das tun?

Nun, lassen Sie mich Ihnen sagen – das Kochen von Rinderhackfleisch ist eine großartige Möglichkeit, Hamburger für die Zubereitung von Mahlzeiten vorzubereiten, eine feinere Textur zu erhalten, nicht unähnlich dem Taco Bell Rindfleisch, und mit dem Fett umzugehen, das mit dem höheren Fettanteil von Rinderhackfleisch einhergeht.

Warum ich Rinderhackfleisch koche

Gelegentlich, wenn ich ein Angebot für Rinderhackfleisch nicht ausschlagen kann, kaufe ich eine Menge… und das bedeutet, dass ich es schnell verarbeiten muss, wenn ich es nicht ganz einfriere. Ich ziehe es vor, ein wenig Zeit damit zu verbringen, alles im Voraus zu kochen, anstatt es einzufrieren. Immerhin hilft es mir, meine zielgerichtete Speisekammer aufzubauen!

• Zeiteffektiv – das Fleisch in größeren Mengen zu kochen ist schneller, als es immer wieder anzubraten, vor allem, da es nicht in einem Hamburger, sondern in einer gewürzten Soße oder einem Auflauf verwendet werden soll.
• Ich bevorzuge die Textur – es gibt dem fertig gekochten Rinderhack eine feinere Textur, es zerfällt in kleinere Stücke mit weniger Arbeit meinerseits.
• Einfachere Reinigung – weniger Spritzer, weniger Geschirr, UND…das große Ding – Fettreinigung, am Ende, ist so viel einfacher.

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How to Boil Ground Beef

1. Setzen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Ich empfehle einen großen Suppentopf, um größere Mengen zu machen und sicherzustellen, dass Sie Platz haben.
2. Brechen Sie das Rinderhackfleisch in Stücke und geben Sie es in den Topf, vorsichtig – es könnte auf Sie zurückspritzen.
3. Kochen Sie das Fleisch etwa 6-8 Minuten, oder bis es durchgegart ist und nicht mehr rosa ist.
4. Verwenden Sie eine Spinne, um das Fleisch auf ein Abkühlgitter oder eine mit Küchenpapier ausgelegte Pfanne zu legen, um das Wasser abtropfen zu lassen

*Wenn Sie es bevorzugen, können Sie das Rindfleisch hineinlegen, bevor der Topf zum Kochen kommt. Ich mag diese Methode nicht so sehr, weil ich die Garzeit nicht so gut beurteilen kann, aber das ist eine persönliche Vorliebe. Stellen Sie einfach sicher, dass kein Fleisch rosa ist.

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Warum kann ich gekochtes Rinderhackfleisch nicht in der Spüle abspülen?

Das Fett von gekochtem Rinderhackfleisch, das Sie von Ihrem Fleisch abtropfen lassen oder, noch schlimmer, aus Ihrer Pfanne abseihen, wie ich es bei meiner Mutter gemacht habe, mag auf den ersten Blick in Ordnung erscheinen, weil Sie es mit heißem Wasser abspülen. Das Problem ist, dass das heiße Wasser und das Fett in den Rohren Ihres Hauses und Hofes schnell abkühlen und eine Ablagerung beginnen, die bald Ihre Rohrleitungen zerstören kann … und Ihren Geldbeutel. Selbst wenn Sie fleißig Rohrreiniger verwenden, warum sollten Sie das Geld für scharfe Chemikalien ausgeben, wenn Sie das Problem von vornherein verhindern können – spülen Sie Ihr Hamburgerfleisch nicht in der Spüle ab!

Bei gekochtem Hackfleisch können Sie das Fleisch aus dem Topf abschöpfen, es auf Zeitungspapier, einem Kühlregal oder sogar Papiertüchern abtropfen lassen, und das meiste Fett bleibt im Topf. Das bisschen, das noch im Fleisch ist, trägt zum Geschmack Ihres Gerichts bei und ist minimal.

Was tun mit dem Rinderfett

Sie haben ein paar Möglichkeiten. Wenn Sie mit dem gesamten Fleisch fertig sind,

Werfen Sie:

1. Lassen Sie den Topf über Nacht abkühlen
2. Schöpfen Sie das Fett mit einem Löffel von der Oberseite ab, in einen Behälter, den Sie wegwerfen können
3. Setzen Sie ein Sieb in die Spüle, mit einem alten Lappen oder Papiertüchern im Sieb, dann gießen Sie das Wasser in die Spüle. Das bisschen Fett, das noch im Wasser ist, wird von dem Papiertuch aufgefangen und bewahrt so die Spüle vor Ablagerungen.

Sparen:

Meine Freundin Bunny von der Pond River Farm schlägt Folgendes vor:

„Wenn ich Rinderfett abschöpfe, bewahre ich es in einem Glasgefäß im Kühlschrank auf. Ich meine, Speckfett ist immer noch König, aber Rinderfett (und Hühnerfett) gibt Gerichten einen tollen Geschmack und manchmal verwende ich es anstelle von Butter, wenn ich Gemüse anbraten muss.“

Schmeckt gekochtes Rinderhackfleisch gut?

Es schmeckt wie gekochtes Fleisch, nicht viel anders, als wenn man es ohne Würze anbrät. Ich ziehe es vor, das Rindfleisch nicht zu würzen, weil ich diese leere Leinwand für das Gericht haben möchte, für das ich es später verwenden möchte.

Was kann ich mit gekochtem Hamburger-Fleisch machen?

1. Tacos – eine meiner Lieblingsvarianten, weil ich diese feine Textur liebe – ähnlich wie Taco Bell Taco-Fleisch
2. Aufläufe
3. Füllungen – Tomaten, Paprika, Kürbis, etc.
4. Alles, was Sie mit anderem Rinderhackfleisch machen (außer Hamburger)

Wie lagern Sie gekochtes Rinderhackfleisch?

Typischerweise entscheide ich, wie lange ich eine bestimmte Charge Hamburgerfleisch aufbewahren möchte.

Kurzfristige Lagerung

Geben Sie mahlzeitgroße Portionen von gekochtem Hackfleisch in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Luft entfernen.

Langfristige Aufbewahrung von gekochtem Hamburger

Vakuumieren Sie (ich verwende einen Food Saver ähnlich diesem hier, Ich verwende einen Food Saver, der diesem ähnelt, aber jede Marke ist geeignet), um das gekochte Hackfleisch in Portionen in Mahlzeitengröße zu schneiden und dann in den Gefrierschrank zu legen.

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