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Krapfen ist ein fantastisches Essen. Ich weiß, dass die Leute ein wenig zimperlich sind, wenn es darum geht, und in gewisser Weise zu Recht, denn der Name
impliziert, dass es sich tatsächlich um die „Reste“ von Schweinen handelt. Es ist nichts für schwache Nerven….oder Magen…., die Zutatenliste auf der Scrapple-Packung zu lesen. Wenn Sie sie lesen, werden Dinge wie Schweineschnauzen, -herzen und -leber auf der Liste stehen.
Für diejenigen, die mit dieser Delikatesse aufgewachsen sind oder mutig genug sind, die Idee des Essens zu überwinden und es tatsächlich zu probieren, ist es im wahrsten Sinne des Wortes eine Delikatesse. Reichhaltiger Schweinefleischgeschmack mit einer buttrigen Textur und einem leicht rauchigen Geschmack ist das, was dieses „Fleisch“ so besonders macht. Ja, es ist ein gewöhnungsbedürftiger Geschmack und ich denke, es ist eines dieser „liebe es oder lass es“ Lebensmittel. Aber für diejenigen von uns, die es lieben, können wir einfach nicht genug bekommen!
Ich habe Scrapple auf viele verschiedene Arten zubereitet, aber die beste Art, es zu kochen, finde ich, ist es in der Pfanne zu braten. Schneiden Sie zuerst den Scrapple-Block in dünne Scheiben.
Nächster Schritt ist, die Scheiben in eine Pfanne zu legen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Scheiben ein wenig Platz, sonst kleben sie zusammen. Es ist nicht nötig, die Pfanne zu fetten oder zu ölen, da genug Fett im Scrapple ist, damit er nicht anbrennt.
Hier ist das Geheimnis für das Kochen….Lassen Sie es in Ruhe! Legen Sie ihn in die Pfanne und lassen Sie ihn liegen, bis die Unterseite schön knusprig und braun wird. Sie können fast schon sagen, wann sie auf der Unterseite fertig sind, da Sie sehen werden, dass die Ränder anfangen zu bräunen.
Dann auf die andere Seite drehen und lassen, bis diese Seite schön knusprig und braun wird.
Perfekt knuspriger Scrapple!
Wenn der Scrapple auf beiden Seiten braun ist, ist er bereit zum Essen! Scrapple schmeckt hervorragend zu gekochten Eiern und passt auch perfekt zu Pfannkuchen oder Waffeln.
So, für alle, die neugierig auf Scrapple sind, hoffe ich, dass Sie ihn probieren und für diejenigen da draußen, die ihn lieben, hoffe ich, dass Sie mir Ihre Lieblingsmethoden zum Kochen und Essen mitteilen!
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