Viele Menschen HASSEN den Gedanken, Hund (oder Katze) zu essen.

Aber, ich werde Sie nicht anlügen…

… Hund kann wirklich köstlich sein.

Anmerkung: Beachten Sie, dass dies kein Artikel darüber ist, ob es richtig, falsch oder ethisch ist, Hunde- oder Katzenfleisch zu essen; dies ist einfach ein Artikel über das Essen von Hunde- und Katzenfleisch.

Als Weltreisender und abenteuerlustiger Esser halte ich meinen Geist (und meinen Mund) offen, wo immer ich hingehe.

Als ich in China war, konnte ich ein paar Mahlzeiten zu mir nehmen, die nicht nur Hundefleisch enthielten… sondern auch Katzenfleisch! Aber lassen Sie uns zuerst über Hund sprechen…

Essen von Hundefleisch

Bei einem Aufenthalt in der Provinz Guangxi (Südchina) konnte ich einige Male Mahlzeiten genießen, die Hund enthielten.

Ein paar einheimische chinesische Freunde waren genauso begeistert wie ich, als sie entdeckten, dass auch ich ein Fan des geschätzten Fleisches bin.

Hundefleisch wird schon seit Tausenden von Jahren gegessen…

… und das nicht nur in China.

Zentralamerika, Südamerika, Polynesien, Europa, Nordamerika, Afrika und natürlich Teile Asiens wurden alle als hundefressende Kontinente aufgezeichnet (JA, in den meisten Teilen der Welt wurde Hund gegessen).

Aber die bekanntesten hundeessenden Nationen sind China (Provinzen Guangdong und Guangxi), Korea und Vietnam.

Hund ist eine Delikatesse in China, es ist kein alltägliches Fleisch wie Hühnchen oder Schweinefleisch – es ist ein duftendes Fleisch, das zu besonderen Anlässen mit Freunden und möglicherweise Bier genossen wird. Hundefleisch sollte mit Respekt gegessen werden.

Hundesuppe, geschmorter Hund, Hundeeintopf, gebratener Hund und Hot Pot mit Hundefleisch sind alles typische und gängige chinesische Gerichte.

Wie schmeckt Hund?

Es ist ein rotes Fleisch, ziemlich fett und extrem wohlriechend. Man nehme eine Kreuzung aus Rind- und Hammelfleisch, füge zusätzliche fleischige Aromen hinzu und schon hat man den Geschmack von Hund.

Der geschmorte Hund, den ich gegessen habe, wurde in einem Tontopf zusammen mit riesigen Knoblauchzehen und Chilis gekocht, er war mild gewürzt mit einem Spritzer Sojasauce und ich habe einen Hauch von Zimt oder Anis in der Mischung entdeckt.

Bei großer Hitze im Tontopf gegart, waren die Fleischstücke extrem zart und glitten direkt vom Knochen ab.

Wenn Kobe-Rindfleisch die Superlative der Welt ist, ist Hund die Crème de la Crème aller Fleischsorten!

Es war so schmackhaft und köstlich, dass es wahrscheinlich jeder lieben würde, wenn es nicht der „psychologische Gedanke wäre, Hund zu essen“.

Nachdem man Hundefleisch gegessen hat, schmeckt Rindfleisch geschmacklos.

Katzenfleisch essen

Genauso wie Hund, wurde Katzenfleisch auf der ganzen Welt gegessen. Heutzutage wird Katze immer noch in Teilen von Peru, der Schweiz und natürlich in China gegessen!

Ich habe nur einmal Katzenfleisch gegessen, und es war in Ordnung, aber definitiv das, was ich als ein wenig bizarr bezeichnen würde.

Ich hatte keine Ahnung, was mich erwartete, als ich in China einen geschmorten Katzenfleisch-Hot Pot bestellte. Ehrlich gesagt dachte ich, dass das Fleisch ähnlich wie Hühnchen sein könnte, aber das war es sicher nicht.

Meine vorgefasste Meinung, Katze zu essen, war wie weggeblasen.

Es kam an unserem Tisch an, ein riesiges, einschüchterndes Wok-Medley aus langsam gekochten Gewürzen, Knoblauch, Schnittlauch und Tonnen von kleinen, mundgerechten Katzenstücken.

Es muss eine halbe Katze in diesem Gericht gewesen sein!

Meine Nase entdeckte die Köstlichkeiten von Sternanis und getrockneten Sichuan-Chilis.

Wie schmeckt Katze?

Das Durchstöbern des heißen Topfes war ein wenig beunruhigend, ich konnte die verschiedenen Teile der Katze erkennen, wie ihre Eingeweide und sogar ihre Zähne, die über das ganze Gericht verteilt waren.

Das Fleisch war überhaupt nicht wie Hühnchen, es war ein helles, rotes Fleisch – nicht dieses tiefdunkle Fleisch wie Hund.

Es schmeckte ein wenig wie Schweinefleisch, jedoch voller seltsamer kleiner durchsichtiger fischartiger Gräten und mit einem ganz leicht säuerlichen Nachgeschmack.

Ich werde eine Sache sagen, die grätenlosen Stücke waren viel einfacher zu essen als die kleinen knochigen Stücke. Die Katzendärme waren überraschend gut, zart und geschmackvoll – einige der besten Därme, die ich je gegessen habe.

Alles in allem war der Katzen-Hotpot lecker, aber definitiv nicht mein Lieblingsfleisch, das ich in dieser Welt probiert habe.

Hund vs. Katze

In dieser kulinarischen Verkostung von chinesischem Essen, muss ich mit Hund gehen. Das Fleisch war viel zarter und hatte einen angenehmen Geschmack. Katze hingegen war durchschnittlich und nichts, worauf man sich wirklich freut.

Wenn Sie ein paar grafische Metzgerfotos sehen möchten, klicken Sie hier (aber sagen Sie nicht, ich hätte Sie nicht gewarnt).

Was denken Sie? Würden Sie Hunde- oder Katzenfleisch essen? Haben Sie sie schon probiert?