Es gibt unzählige leckere Möglichkeiten, die Salsa zu verwenden, egal ob Sie eine gekaufte oder selbstgemachte Variante haben. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die diese Sauce lieben, stellen Sie sich vielleicht die Frage, ob Salsa schlecht wird und wie lange sich Salsa hält, wenn man sie einmal geöffnet hat. Zum Glück kann ich Ihnen einige Richtlinien geben, die Ihnen helfen können.

Wird Salsa schlecht?

Salsa ist eine beliebte Sauce aus frischem Gemüse, Gewürzen und manchmal auch Früchten, je nach Rezept. Ihr Name bedeutet wörtlich übersetzt „Sauce“ aus dem Spanischen. Traditionell enthält sie Tomaten, Chili und Zwiebeln. Sie können dieses gesunde Dressing als Beilage verwenden oder bei der Zubereitung einer Mahlzeit in die Pfanne geben.

Doch Salsa kann verderben, vor allem wenn Sie eine hausgemachte Sorte ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe verwenden. Denken Sie daran, dass Salsa aus einem offenen Glas auch schnell schlecht wird, wenn Sie sie nicht richtig lagern.

Wie lange hält sich Salsa?

Heute gibt es haltbare Salsa in Gläsern, Dosen oder sogar in Kühlpacks. Wie lange diese Sauce sicher zu verwenden ist, hängt von der Temperatur und den allgemeinen Bedingungen ab, unter denen Sie sie aufbewahren.

Wenn Sie ein Salsa-Glas aus dem Marktregal holen, können Sie es nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum ein bis zwei Monate in Ihrer Speisekammer aufbewahren. Einmal geöffnete Sauce sollten Sie jedoch in den Kühlschrank stellen und versuchen, sie innerhalb der nächsten zwei Wochen zu verbrauchen.

Wie lange hält sich Salsa (Tabelle)
Salsa	Pantry	Kühlschrank
Regal-sicher ungeöffnet	1 bis 2 Monate	unsicher
Regal-sicher geöffnet	1 bis 2 Stunden	1 bis 2 Wochen
ungeöffnete Dose	12 bis 18 Monate	unbedenklich
gekühlt ungeöffnet	Ungekühlt	Datum + 1 bis 2 Monate
Gekühlt geöffnet	Ungekühlt	1 bis 2 Wochen
Home-hergestellt	Ungesichert	3 bis 5 Tage

Im Gegenteil, ist eine im Laden gekaufte Salsa aus der Dose viel länger haltbar und kann zwischen 12 und 18 Monaten in Ihrem Regal stehen. Wenn Sie Ihre Salsa lieber einmachen, ist sie bis zu einem Jahr haltbar. Vergessen Sie nicht, das Datum auf der Dose zu notieren, bevor Sie sie aufbewahren.

Ungeöffnete gekühlte Salsa kann etwa zwei Monate nach dem Verfallsdatum sicher verzehrt werden. Dennoch müssen Sie ein geöffnetes Glas nach zwei Wochen wegwerfen, nachdem Sie es benutzt haben.

3 Tipps, um zu erkennen, ob Salsa schlecht geworden ist

Die Salsa, die keine Anzeichen von Verderb aufweist, ist wahrscheinlich auch noch einige Tage nach Ablauf des Datums sicher zu essen. Wenn sie optisch in Ordnung zu sein scheint und Ihre Nase keine Warnsignale sendet, können Sie sie essen.

Es ist entscheidend zu wissen, wie man die verdorbene Salsa-Sauce erkennt, um schwere gesundheitliche Schäden zu vermeiden. Der Verzehr so schnell wie möglich nach dem Öffnen des Glases ist die sicherste Lösung. Wenn dies nicht möglich ist, können Ihnen drei Tipps helfen, festzustellen, ob es an der Zeit ist, dass die Salsa im Abfall landet.

Verschiedene Farbe und Textur

An dem Tag, an dem Sie Salsa kaufen oder herstellen, hat sie eine leuchtend rote Farbe. Im Laufe der Tage verändert sich die Farbe der Sauce. Wenn Sie die Schale aus dem Kühlschrank nehmen und feststellen, dass sie dunkelrot, kastanienbraun oder braun geworden ist, werfen Sie sie weg, weil sie nicht mehr sicher zu verzehren ist.

Beachten Sie, dass die Farbveränderung normalerweise mit einer Verdickung einhergeht, besonders an der Oberfläche. Wenn sich eine dünne, gummiartige Schicht auf der Oberseite des Glases gebildet hat, ist die Sauce nicht mehr zu gebrauchen.

Geruchsveränderung

Ein weiteres Anzeichen dafür, dass Sie Salsa nicht essen sollten, ist ein unangenehmer, saurer Geruch. Manchmal riecht die verdorbene Salsa faulig und fischig. In einem solchen Fall sollten Sie die Reste wegwerfen, da der Verzehr zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.

Schimmelflecken

Wenn die Salsa verdorben ist, können Sie schwarzen oder grünen Pilzbefall oder eine weiße, pudrige Schicht auf der Oberfläche feststellen. So oder so sollten Sie eine solche Sauce nicht essen, auch wenn Sie den Schimmel mit einem Löffel entfernen. Betrachten Sie das betroffene Glas als verunreinigt, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

5 Tipps, um Salsa länger aufzubewahren

Sie stellen Salsa aus frischem Gemüse her, also sind die grundlegenden Bedingungen, um vorzeitigen Verderb zu vermeiden, richtige Lagerung und Hygiene. Zum Glück gibt es fünf einfache Tipps, mit denen Sie die Haltbarkeit der Salsa verlängern können:

Wählen Sie einen dunklen und kalten Platz

Nach dem Kauf des regalfesten Salsa-Glases stellen Sie es in eine dunkle und kalte Ecke Ihrer Speisekammer oder Ihres Küchenschranks. Die ungeöffnete Salsa neben einer Wärmequelle zu lagern, kann ihre Haltbarkeit verkürzen.

Vermeiden Sie es daher, den Aufstrichbehälter neben einem Herd oder Heizkörper aufzubewahren. Stattdessen können Sie ihn auf das unterste Regal in einer Speisekammer stellen. Auch ein Regal am Fenster ist in den Wintermonaten eine kluge Wahl.

Verwenden Sie einen luftdichten Behälter

Wenn Sie eine Salsa-Sauce geöffnet haben, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Denken Sie daran, dass Sauce aus einer Originalverpackung, die nicht mehr luftdicht verschließbar ist, nicht lange haltbar ist. Füllen Sie sie immer aus dem geöffneten Glas in einen anderen Behälter, den Sie verschließen können.

Sie können auch ein Stück selbstklebende Folie unter den Deckel legen, um die Haltbarkeit der Salsa weiter zu verlängern. Dieser praktische Trick kann das Wegwerfen um ein oder zwei Tage verzögern.

Die selbstklebende Folie verhindert, dass Luft in die Verpackung eindringt und verlangsamt die Entwicklung von Bakterien. Außerdem verhindert die Folie, dass die Sauce die Gerüche anderer Lebensmittel übernimmt, die Sie im Kühlschrank aufbewahren.

Bewahren Sie keine offene Dose auf

Auch wenn Sie ungeöffnete Dosensalsa mehr als ein Jahr im Regal aufbewahren können, kann sie nach dem Öffnen schnell verderben. Bevor Sie die übrig gebliebene Sauce in den Kühlschrank stellen, sollten Sie sie aus der Dose in einen Behälter umfüllen, den Sie fest verschließen können. Im Grunde ist es egal, ob Sie ein Glasgefäß oder einen Kunststoffbehälter verwenden.

Das Gleiche gilt für das Einfrieren von Salsa. Stellen Sie niemals eine offene Dose in den Gefrierschrank. Stattdessen leeren Sie die Dose, sobald Sie sie geöffnet haben, und werfen Sie sie weg, während Sie die Salsa nach Belieben verwenden.

Löffel waschen

Saubere Utensilien sind bei der Verwendung von Salsa unerlässlich. Lassen Sie den Löffel niemals im Glas, berühren Sie keine anderen Lebensmittel oder nehmen Sie ihn in den Mund. Verwenden Sie stattdessen einen Servierlöffel, um eine kleine Portion der benötigten Sauce zu entnehmen.

So vermeiden Sie, dass Sie das ganze Glas mit anderen Lebensmitteln oder Bakterien aus Ihrem Mund kontaminieren. Vermeiden Sie aus demselben Grund auch, Lebensmittel direkt in die Salsa zu tauchen. Selbst kleinste Spuren von Lebensmitteln in der Sauce können ihren Geschmack verändern und den Verderb beschleunigen.

Salsaglas umdrehen

Diesen Rat müssen Sie selektiv annehmen. Während viele Köche behaupten, dass das Umdrehen von Dosen bei der Essenszubereitung nicht erwünscht ist, können Sie Ihre Gläser im Kühlschrank auf den Kopf stellen.

Auf diese Weise drückt das Essen im Glas die Luft nach oben. Gleichzeitig verhindern Lebensmittel, die auf den Deckel drücken, Verunreinigungen und verlängern die Haltbarkeit der Salsa.

Das Risiko des Verzehrs einer abgelaufenen Salsa

Sein Sie vorsichtig mit Salsa, denn sie ist ein riskantes Lebensmittel, wenn sie nach dem Verfallsdatum verzehrt wird. Die mildeste Folge des Verzehrs solcher Salsa ist eine Lebensmittelvergiftung, gefolgt von Übelkeit, Bauchschmerzen, Krämpfen, Durchfall und Erbrechen.

Viel schwerwiegendere Probleme entstehen jedoch, wenn sich das Bakterium Clostridium botulinum in der Salsa entwickelt. Schon eine kleine Portion kann Botulismus auslösen. Die ersten Symptome treten 12 und 36 Stunden nach der Mahlzeit auf und umfassen:

• Schwere Atmung
• Zusammenhangloses Sprechen
• Schluckprobleme
• Doppeltsehen
• Muskelschwäche und Lähmungen

Leider kann Botulismus tödlich sein, abhängig von der Menge des aufgenommenen Toxins.

Kann man Salsa einfrieren?

Die meisten Küchenexperten raten davon ab, Salsa einzufrieren. Nach dem Auftauen verändert sich die Textur der Mischung, obwohl Geschmack und Geruch gleich bleiben. Sie können den Aufstrich jedoch einfrieren und für zwei bis sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahren, wenn Sie sich an einige Richtlinien halten.

Zunächst müssen Sie wissen, dass das Einfrieren von ungeöffneten Salsa-Dosen oder -Gläsern unsicher ist. Sobald Sie sie einfrieren, dehnt sich der Aufstrich aus, sodass die Verpackung durch den Druck zerbrechen kann. Im schlimmsten Fall landet die Sauce in Ihrem Gefrierschrank.

Drängen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Salsa, bevor Sie sie einfrieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Flüssigkeit separat einfrieren und sie beim Auftauen zur Salsa geben. Geben Sie dann die Salsa in einen Gefrierbeutel, einen Plastikbehälter oder ein Mason-Glas und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Denken Sie daran, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen.

Vermeiden Sie das Auftauen der Salsa in der Mikrowelle. Eine bessere Lösung ist es, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Sie können sie auch in einen flachen Topf geben und auf dem Herd unter gelegentlichem Umrühren erhitzen, falls sich die Konsistenz verändert. Auf diese Weise wird die Salsa gleichmäßig und die Sauce bleibt in der gleichen Qualität wie vor dem Einfrieren.

Zusammenfassung

Salsa wird aus frischen Zutaten hergestellt und ist ein leicht verderbliches Lebensmittel. Daher sollten Sie immer ein geöffnetes Glas im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie jedoch einfrieren, erwarten Sie, dass sich die Konsistenz beim Auftauen verändert. Wenn Sie eine seltsame Farbe, Geruch oder Schimmelflecken bemerken, verzehren Sie die Sauce nach dem Auftauen nicht.