Würstchen auftauen

Lernen Sie, wie Sie Würstchen mit diesen Methoden schnell und sicher auftauen können.

Vorbereitung für den Gefrierschrank

Während dieser Schritt nicht erforderlich ist, ist er hilfreich und kann Zeit sparen. Wenn Sie Ihre Würstchen aus dem Laden nach Hause bringen, sollten Sie daran denken, sie aus dem Styropor zu nehmen und das Feuchtigkeitspolster von unten wegzuwerfen. Diese zusätzliche Verpackung friert oft auf dem Fleisch fest und verhindert, dass diese Seite so leicht auftaut. Wenn Sie sie also im Voraus entfernen, haben Sie einen Vorteil, wenn Sie bereit sind, aufzutauen.

Wenn die Würste aneinander hängen, können Sie sie auch trennen und flach nebeneinander liegend einfrieren, anstatt sie zu stapeln oder zusammen zu gruppieren. Wenn sie sich nicht berühren, tauen sie schneller auf.

Eine Möglichkeit, all dies zu erreichen, ist, die Würste flach liegend und getrennt in einem Ziptop-Gefrierbeutel in den Mengen einzufrieren, die Sie verwenden möchten. Sobald sie gefroren sind, können Sie sie durcheinander werfen und sie bleiben getrennt, wenn Sie sie auftauen wollen. Wenn Sie sie getrennt eingefroren haben und sie danach ein wenig zusammenkleben, reicht normalerweise ein Klopfen auf die Arbeitsfläche, um sie zu trennen.

Auftauen im Kühlschrank

Das Auftauen von Würstchen im Kühlschrank dauert am längsten, ist aber am sichersten und führt zu gleichmäßig aufgetauten Würstchen. Bei dieser Methode spielt es keine Rolle, in welcher Verpackung sich das Fleisch befindet. Wenn Sie also die Würste nicht in einen Ziptop-Beutel verpackt haben und sie einfach so eingefroren haben, wie Sie sie bekommen haben, wird diese Methode für Sie funktionieren.

Wenn sich die Würste noch im Ziptop-Beutel oder in der Originalverpackung befinden, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf einen großen Essteller oder einen Vorratsbehälter für Lebensmittel und in den Kühlschrank. Der Teller dient nur dazu, sicherzustellen, dass kein Kondenswasser oder Tropfen auf irgendetwas anderes in Ihrem Kühlschrank gelangt.

Diese Methode kann bis zu 24 Stunden für eine Packung Würstchen dauern, aber sobald Sie sie in den Kühlschrank stellen, müssen Sie nicht mehr daran denken, bis Sie bereit zum Kochen sind.

Wenn ich im Voraus plane, ist dies meine Lieblingsmethode, weil sie so unaufwändig ist.

Auftauen in kaltem Wasser

Das Auftauen von Wurst in kaltem Wasser ist die zweitlangsamste Methode, und sie ergibt ebenfalls gleichmäßig aufgetautes Fleisch. Diese Methode ist meist handfrei. Sie funktioniert am besten, wenn das Fleisch nicht mehr originalverpackt ist und in einen Ziptop-Beutel umgefüllt wurde.

Um Würstchen in kaltem Wasser aufzutauen, müssen sie sich in einem sicher verschlossenen Ziptop-Beutel befinden, egal ob das Fleisch noch originalverpackt ist oder nicht. So kann kein Wasser an die Würste gelangen. Fangen Sie also damit an, das Fleisch (oder das Fleisch und seine Verpackung, wenn die Verpackung angefroren ist) in einen Ziptop-Beutel zu legen, falls dies noch nicht der Fall ist.

Füllen Sie Ihre Küchenspüle oder einen großen Topf mit kaltem Wasser und geben Sie das Fleisch in seinem Beutel dazu. Wenn die Originalverpackung am Fleisch angefroren war, können Sie den Ziptop-Beutel regelmäßig öffnen, um zu sehen, ob Sie die gefrorene Verpackung entfernen können. Sobald Sie das tun, kann die Temperatur des Wassers näher an das Fleisch herankommen und es wird schneller auftauen.

Diese Auftaumethode dauert etwa eine Stunde für eine Packung Wurst, also erfordert sie ein wenig Vorausdenken. Es ist praktisch, wenn Sie sich nicht um die Verpackung kümmern müssen.

Auftauen in der Mikrowelle

Das Auftauen von Wurst in der Mikrowelle ist der schnellste Weg, aber es ist nicht praktisch und das Fleisch wird nicht gleichmäßig aufgetaut.

Während das Auftauen in der Mikrowelle die schnellste der Methoden ist, ist es nicht mein Favorit. Der Grund, warum ich diese Methode nicht mag, ist, dass das Fleisch an der Außenseite früher auftaut als in der Mitte, und dann fangen die Ränder an zu kochen.

Die Art und Weise, wie ich mich darauf eingestellt habe, ist, jeweils nur eine Minute in der Mikrowelle zu erwärmen und dann die Würstchen zu drehen, damit die an der Außenseite nicht anfangen zu kochen, während die mittleren noch gefroren sind. Es kann immer noch sein, dass ein Teil der Würstchen beim Auftauen zu kochen beginnt, weshalb dies nicht meine Lieblingsmethode ist.

Die Mikrowellenmethode erfordert zwar eine Überwachung, aber man kann damit in etwa 15 Minuten ein Abendessen zubereiten, selbst wenn man das Fleisch gerade aus dem Gefrierschrank genommen hat.

Auftauen in heißem Wasser

Das Auftauen von Würstchen in heißem Wasser ist die zweitschnellste Methode, sie ist größtenteils handfrei, und sie taut das Fleisch ziemlich gleichmäßig auf (oder, zumindest, kocht sie keinen Teil des Fleisches, während andere Teile noch gefroren sind). Das ist meine absolute Lieblingsmethode!

Die allgemeine Weisheit war früher, dass die Verwendung von heißem Wasser zum Auftauen von Fleisch gefährlich sei, weil sich bei den höheren Temperaturen zu leicht Bakterien bilden können. Das stimmt, aber neuere Studien haben herausgefunden, dass es sicher ist, wenn das Fleisch nur für kurze Zeit im heißen Wasser liegt. Ich versuche, es unter 30 Minuten zu halten, habe aber gehört, dass eine Stunde sicher ist. Wenn Sie immungeschwächt oder unsicher sind, versuchen Sie diese Methode bitte nicht. Die Verwendung von heißem Wasser zum Auftauen von Fleisch muss vorsichtig erfolgen und geschieht auf eigene Gefahr.

Um das Bakterienwachstum zu verhindern, kann diese Methode nur bei kleineren Fleischmengen angewendet werden, so dass es nur eine kurze Zeit dauert. Bei Würstchen sollten Sie diese Methode nur für 5-6 Würstchen anwenden und diese sollten nebeneinander liegend und nicht gestapelt eingefroren werden. Wenn Sie größere Mengen an Wurst kaufen, verpacken Sie sie vor dem Einfrieren in kleinere Mengen oder verwenden Sie eine unserer alternativen Methoden.

Um in heißem Wasser aufzutauen, füllen Sie Ihr Spülbecken oder einen großen Topf mit heißem Leitungswasser. Verschlossen in einem Ziptop-Beutel tauchen Sie die Würste in das Wasser ein. Es kann hilfreich sein, einen schweren Teller oder Topf zu verwenden, um sie unter Wasser zu halten. Wenn Ihre Würste überhaupt zusammengeklebt waren, prüfen Sie regelmäßig, ob Sie sie auseinanderziehen können. Innerhalb von 30 Minuten haben Sie eine aufgetaute Wurst, die sofort einsatzbereit ist!

Sie sollten Würste, die mit dieser Methode aufgetaut werden, sofort kochen. Wenn sich Bakterien gebildet haben, sollten Sie die Würste sofort auf hohe Hitze bringen, damit sie abgetötet werden. Die Würste danach in den Kühlschrank zu legen, würde den Bakterien die Möglichkeit geben, weiter zu wachsen.

Verwendung Ihrer Würste

Ich mag italienische Wurst sehr gerne und habe einige tolle Essensideen für Ihre nun aufgetaute Wurst. Kombinieren Sie sie mit Pasta wie in Pasta mit Wurst und Grünzeug oder Sommergemüse und Wurst-Pasta-Dinner. Oder machen Sie daraus eine meiner Lieblingssuppen – Zuppa Toscana!

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