Diese Zitronen-Kuchen-Mix-Kekse sind die einfachsten Zitronen-Kekse überhaupt! Sie können sie in Zitronen-Crinkle-Cookies verwandeln oder mit einer Zitronenglasur bestreichen, wann immer Sie eine Abwechslung brauchen. Sie werden in allen Varianten zum Hit.

Lieben Sie Crinkle Cookies? Nun, wer tut das nicht? Ich bin mir sicher, dass die meisten von Ihnen zustimmen werden, dass sie wie eine Bäckerei aussehen. Offensichtlich sind die beliebtesten die Schokoladen-Crinkles und die Red Velvet Crinkles. Aber ich denke, diese Zitronenversion verdient eine ebenso große Nachfrage und Liebe, vor allem für diejenigen, die Fan von zitronigen Aromen sind.

Was soll ich Ihnen sagen? Es gibt eine lächerlich einfache Art, Zitronen-Streusel-Kekse zu machen: mit Kuchenmischung. Mit einer Schachtel Cake Mix kann man auch bei der Herstellung von Keksen nie etwas falsch machen.

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Wie kann ich Kekse aus einer Backmischung herstellen?

Kuchenmischungen werden grundsätzlich zur Herstellung von Kuchen verwendet. Das ist jedoch nicht das Einzige, was Sie mit einer Schachtel Kuchenmischung machen können. Sie können damit auch wunderbare Kekse backen, ohne die ganze Sauerei.

Für jedes Keksrezept aus einer Backmischung benötigen Sie drei Grundzutaten:

• Schachtel mit Backmischung
• Öl
• Eier

Die Methode ist ganz einfach. Mischen Sie einfach die oben genannten Zutaten und geben Sie etwa einen Esslöffel Teig auf ein Backblech und backen Sie. Easy peasy, nicht wahr?

So sind auch Zitronencookies aus Cake Mix keine Ausnahme. Sogar ein Backanfänger kann diese leicht herstellen.

Darüber hinaus können Sie diese Zitronen-Cake-Mix-Kekse mit Ihren Lieblingszusätzen wie weißen Schokoladenchips oder Nüssen individuell gestalten.

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Wie kann ich Zitronen-Streuselkekse mit Kuchenmischung machen?

Zuerst kombinieren Sie eine Schachtel Zitronenkuchenmischung mit Öl, Eiern, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel.

Zweitens, formen Sie Kugeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit Puderzucker. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten bedeckt sind.

Drittes, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 375F /190C für 10 Minuten. Lassen Sie sie 2 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann auf ein Kühlgestell.

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Pro Tipp: Der Teig ist klebrig, so dass es anfangs nicht einfach ist, ihn zu Kugeln zu formen. Was Sie tun sollten, ist, etwa einen Esslöffel davon in eine Schüssel mit Puderzucker fallen zu lassen und ihn gut zu bestreuen. Sie werden sehen, wie es einfacher wird, sie zu Kugeln zu formen.

Kann ich gelbe Kuchenmischung für dieses Zitronenplätzchen-Rezept verwenden?

Ja, Sie können dieses Rezept mit einer Schachtel gelber Kuchenmischung machen. Allerdings sollten Sie eine Sache beachten. Zitronensaft und Zitronenschale können optional sein, wenn Sie eine Zitronenkuchenmischung verwenden, während Sie diese beiden nicht weglassen sollten, wenn Sie eine gelbe Kuchenmischung verwenden. Andernfalls erhalten Sie nicht den gewünschten Zitronengeschmack.

Wie kann ich Zitronenplätzchen von Grund auf machen?

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Kann ich Zitronensaft statt Zitronenschale verwenden?

Nun, wir verwenden beide in diesem Rezept. Zitronenschale gibt einen stärkeren, würzigen Geschmack, aber Sie können Zitronensaft nur verwenden, wenn Sie keine Zitronenschale finden können. Oh, und wenn Sie keine frische Zitrone finden (weder für Saft noch für Schale), können Sie Zitronenextrakt verwenden. Ungefähr ½ Teelöffel Zitronenextrakt sollte für den gewünschten spritzigen Geschmack ausreichen.

Wie zesten Sie ohne einen Zester?

Sie können es einfach mit einem Gemüseschäler machen, aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht die weißen Teile schneiden, die bitter sind. Sie haben keinen Sparschäler? Verwenden Sie ein Messer. Schneiden Sie die Schale sehr dünn in Streifen. Wieder ohne die weißen Teile. Und dann können Sie die Schale fein hacken, um sie in den Keksteig zu geben. Oder Sie können sogar trockene Zitronenschale im Glas kaufen, wenn Sie welche finden. Das funktioniert auch gut.

Wie kann ich meine Zitronen-Crinkle-Cookies perfekt aussehen lassen?

Es gibt zwei Dinge zu beachten:

1. Für perfekt zerknitterte Kekse können Sie die Keksteigkugeln zuerst mit Kristallzucker (normalem Zucker) und dann mit Puderzucker bestreuen. Das habe ich allerdings noch nie gemacht. Stattdessen streue ich einfach Puderzucker über die Kekse, wenn sie noch warm sind.
2. Backen Sie nicht zwei Bleche zur gleichen Zeit. Wenn Sie zwei Bleche gleichzeitig in den Ofen schieben, verteilt sich die Hitze nicht gleichmäßig und die Kekse im zweiten Blech bekommen nicht die gewünschten Falten.

Wie friert man Zitronen-Streusel-Kekse ein?

Rollen Sie den Teig zu Kugeln und legen Sie sie auf einen Teller, ohne sie mit Puderzucker zu bestreichen. Frieren Sie sie ein, bis sie fest sind, und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. Wenn Sie sie verwenden möchten, tauen Sie sie zuerst auf und rollen sie dann in Puderzucker und backen sie.

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