Ein schnelles Zitronenglasur-Rezept ist ein praktisches Rezept, das man beim Backen in der Küche haben sollte, da es ein einfaches Dessert in etwas Besonderes verwandeln kann. Unser Zitronenglasur-Rezept ist mit wenigen Zutaten leicht herzustellen und eignet sich perfekt zum Beträufeln von Zitronenkuchen, Zuckerplätzchen, schnellem Brot, Scones oder Blätterteiggebäck. Da der Zitronengeschmack mit so vielen anderen Aromen harmoniert, werden Sie überrascht sein, wie vielseitig diese Zitrusmischung ist: Probieren Sie sie auf Zitronen-Frischkäsekeksen, Hot-Cross-Brötchen, Broten mit Blaubeergeschmack, Ingwer- oder Mandelkuchen und sogar auf Schokoladenbonbons. Die Zitrone fügt ihren charakteristischen süß-säuerlichen Geschmack hinzu, ohne die Schwere herkömmlicher oder buttriger Glasuren.

Bevor Sie mit der Zubereitung der Zitronenglasur beginnen, nehmen Sie die Zitronen für eine Weile aus dem Kühlschrank, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Manchmal brauchen Zitronen ein wenig Überredung, um ihren ganzen Saft abzugeben, und bei Zimmertemperatur sind sie etwas weicher und lassen sich leichter verarbeiten. Rollen Sie die ganze Zitrone mit der Handfläche auf einer Arbeitsplatte oder einem Schneidebrett und drücken Sie sie dabei sanft nach unten. Dann schälen Sie die Zitrone und pressen den Saft aus. Wir haben festgestellt, dass, obwohl es ein spezielles Werkzeug zum Schälen von Zitrusfrüchten gibt, ein Microplane viel einfacher und effizienter ist, wenn Sie mit Zitronen und Limetten arbeiten.

Bei der Verwendung von Glasur sollten Sie daran denken, dass Ihre Backwaren vollständig abgekühlt sein sollten, bevor sie glasiert werden, da sonst viel Glasur an Ihrem Arbeitsplatz herunterläuft oder die Glasur in den Kuchen einziehen könnte. Sofern die Glasur nicht auf einem flachen Kuchen verteilt werden muss, ist es immer am besten, mit kühlen Kuchen und Cupcakes zu arbeiten.