Uma receita simples de tagine de vegetais embalada com sabores quentes marroquinos. Uma das minhas novas refeições de um só prato favorito. Vegan e Glúten grátis! Não deixe de ver o vídeo de como fazer esta tagine vegetal abaixo!

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p>P>Pense na tagine marroquina como um suculento e lentamente cozido em fogo brando. Semelhante a este ensopado de borrego marroquino, o equilíbrio dos sabores doce e saboroso, juntamente com a intensidade das especiarias, distinguem esta tagine vegetal do seu ensopado médio.

Esta tagine vegetal marroquina fácil começa com alguns ingredientes humildes, provavelmente já tem: batatas, cenouras, cebolas, e alho.

Uma porção amontoada de damascos secos picados, é o que proporciona a subtil doçura desta tagine vegetal. E para o equilibrar, tomate picante, e um salpico de sumo de limão (que é adicionado no final para acordar tudo).

A principal especiaria utilizada nesta receita de tagine vegetal fácil é um novo favorito na nossa loja: Harissa (pronuncia-se: ha-REE-sah). Uma mistura única totalmente natural de três tipos de pimentas, juntamente com sumac, cominho, funcho e muito mais! Para aumentar a profundidade e o calor da especiaria harissa, adicionei um pouco de canela, coentro, e um toque de curcuma.

Tradicionalmente, a tagine é cozinhada numa panela de barro (ou cerâmica) como esta, larga na base e encimada por uma tampa estreita, em forma de cone. Mas nesta improvisação moderna, utilizei simplesmente o meu Forno Holandês.

Veja o Vídeo de Como Fazer Tagine Vegetal:

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Descrição

receita de tagine de legumes All-star! Simples guisado de legumes embalado com o equilíbrio perfeito dos sabores marroquinos. Vegan e sem Glúten.

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Ingredientes

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  • ¼ chávena de azeite extra virgem Reserva Privada, mais para mais tarde
  • 2 cebolas amarelas médias, descascada e picada
  • 8-10 dentes de alho, descascados e picados
  • 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
  • 2 batatas russet grandes, descascadas e cortadas
  • 1 batata doce grande, descascada e em cubos
  • Sal
  • 1 colher de sopa de mistura de especiarias Harissa
  • 1 colher de café de coentros moídos
  • 1 colher de café de canela moída
  • ½ tsp açafrão-da-terra moído
  • 2 chávenas de tomate pelado inteiro em lata
  • ½ chávena de amontoa de damasco seco picado
  • 1 quart. baixocaldo de legumes de sódio (ou caldo à sua escolha)
  • 2 chávenas de grão de bico cozido
  • 1 limão, sumo de
  • Li>Li>Folha de salsa fresca com cuidado

    • Instruções

    1. Num grande pote pesado ou num forno holandês, aquecer azeite em lume médio até apenas cintilar. Acrescentar cebolas e aumentar o calor até ao calor médio-alto. Saltear durante 5 minutos, atirando regularmente.

      2. li>Adicionar alho e todos os legumes picados. Temperar com sal e especiarias. Atirar para combinar.li> Cozinhar durante 5 a 7 minutos em lume médio-alto, misturando regularmente com uma colher de pau.li>Adicionar tomate, damasco e caldo. Temperar novamente com apenas um pequeno traço de sal.li>Cerve o lume em lume médio-alto, e cozinhe durante 10 minutos. Depois reduzir o calor, cobrir e cozinhar em lume brando durante mais 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam tenros.li>Agite o grão de bico e cozinhe mais 5 minutos em lume brando.li>Agite o sumo de limão e salsa fresca. Experimente e ajuste os temperos, adicionando mais sal ou mistura de especiarias harissa ao seu gosto.li>Transfira para taças de servir e cubra cada uma com uma generosa garoa de azeite virgem extra Private Reserve. Sirva quente com o seu pão favorito, couscous, ou arroz. Aprecie!

    Notas

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  • Recomendado para esta receita de azeite grego extra virgem Private Reserve (de azeitonas Koroneiki cultivadas e processadas organicamente).
  • e Recomendado da nossa colecção de especiarias totalmente natural Harissa Spice Blend, e coentros e açafrão biológico moído.
  • SAVE! Crie o seu próprio pacote de 6 especiarias!

    • Categoria: Entree
    • Cuisine: Marroquino
    p>Keywords: Tagine vegetal, cozido de legumes marroquino

    By: adminPosted on

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