Si vous décidez d’économiser de l’argent en faisant appel à un traiteur, vous devrez vous assurer que votre mariage sera petit (ou plutôt petit), soit environ 75 personnes ou moins. Et que vous avez quelques aides volontaires parmi votre famille et vos amis qui n’hésitent pas à offrir leur temps et leurs services comme cadeau de mariage pour vous ! Si vous attendez plus d’invités que cela, envisagez d’embaucher quelques personnes pour au moins aider au nettoyage et au service.

Il est également important de connaître votre public, et de savoir si vos invités seront de la partie pour certaines des suggestions ci-dessous, comme les stations alimentaires DIY et les dîners à la fortune du pot.

La clé pour que la  » nourriture de mariage à petit budget  » fonctionne : Pour éviter de souffrir d’une quelconque forme de chagrin de la part de vos invités, vous devrez gérer et répondre aux attentes de vos invités. Ce que je veux dire, c’est qu’il faut les préparer à l’avance sur l’invitation avec un texte du type « Notre cérémonie sera suivie de hors-d’œuvre légers et de rafraîchissements ». Ou quelles que soient vos options en matière de nourriture et de boissons. Prévenez-les et ils n’auront aucune raison de se plaindre.

Se voir les membres les plus fantaisistes de votre famille se présenter à votre mariage dans l’arrière-cour et se plaindre de manière passive-agressive de la nourriture toute la soirée est… eh bien, impoli, et pas du tout amusant pour vous. Évitez cela en leur disant à quoi s’attendre avant qu’ils ne viennent !

#1 Commander de la nourriture à votre restaurant local préféré

J’ai entendu parler de couples qui commandent à leur restaurant méditerranéen local préféré (ou autre) et obtiennent des devis aussi bas que 7 $ par tête, plus tout le matériel de service et la vaisselle. Certains restaurants proposent même de servir la nourriture sous forme de buffet pour un prix (généralement) très raisonnable. En vous adressant à un petit restaurant ou à un restaurant familial plutôt qu’à un traiteur, les attentes ne sont pas encore fixées – pour l’une ou l’autre des parties – et peuvent souvent être négociées plus facilement. Pour savoir quelle quantité de nourriture commander, parlez-en avec le restaurant lui-même, mais consultez aussi la section en bas de ce post, qui explique plus en détail la quantité de nourriture dont vous avez besoin.

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#2 Installez des stations de nourriture DIY pour les invités

Ces stations sont devenues tendance ces dernières années- Ayez une sorte de station « construisez votre propre X » pour vos invités. Certains postes de nourriture DIY impressionnants que j’ai vus lors de mariages comprennent :

• Un poste de beignets où vous pouvez choisir vos propres garnitures
• Un poste de S’Mores autour d’un feu ouvert
• Faites vos propres tacos
• Des postes de garnitures à choisir soi-même pour : crème glacée, nachos, frites

Ce peut être une option budgétaire si vous achetez tous les ingrédients et l’installez vous-même – ou beaucoup mieux – Si un petit groupe fidèle d’amis et de famille peut se charger de cet achat et de l’installation pour vous comme cadeau de mariage. Décomposez les quantités de tout ce dont vous avez besoin dans une liste de courses, dessinez une carte de la façon dont vous aimeriez que la nourriture et les autres éléments soient disposés sur les tables de service, et laissez-les faire !

#3 Have a DIY Dessert Wedding (« Cake and Punch »)

Si vous faites commencer votre événement après l’heure du dîner (ou alternativement, l’organiser plus tôt dans la journée et faire en sorte que tout le monde parte avant l’heure du dîner), vous pouvez organiser une réception de mariage uniquement composée de desserts – ce qui signifie que vous ne servez que des sucreries et des boissons. Cela vous permettra d’économiser beaucoup d’argent. Demandez à vos meilleurs amis boulangers et à votre famille de créer chacun leur spécialité. Décorez joliment la table de service, et servez aussi des boissons.

Une réception de mariage « gâteau et punch » est traditionnelle, ayant été faite sur plus d’une pelouse d’église depuis des générations !

N’oubliez pas, encore une fois, de faire savoir à tout le monde ce à quoi vous vous attendez à l’avance, afin qu’ils ne se présentent pas à votre mariage affamés avec seulement du gâteau à manger.

#4 Organisez un mariage pique-nique

Pensez au « Dîner en Blanc » – un événement international où des étrangers s’habillent de manière fantaisiste et préparent leurs propres pique-niques fantaisistes, et se réunissent pour une soirée temporaire de fantaisie. Ce que j’essaie de dire, c’est qu’un mariage « pique-nique » peut être élégant et chic, et aussi ne pas vous coûter une fortune.

Envisagez soit de commander des plateaux de sandwichs (auprès d’un restaurant ou d’un traiteur local), ce qui devrait être d’un prix raisonnable, soit de faire les sandwichs vous-même (avec votre équipe d’amis et d’aides de la famille). Servez-les ensuite avec des plats d’accompagnement, ou demandez à certains membres de la famille d’apporter des plats d’accompagnement. Servez avec beaucoup de limonade, de thé glacé, et de préférence un open bar.

Vous pourriez même en faire un thème, en plaçant de jolis paniers de pique-nique sur les tables et en les remplissant avec la vaisselle. Cela pourrait contribuer à inspirer un sentiment de communauté et d’intimité entre les invités pour  » partager un pique-nique  » ensemble ! C’est très sympa !

#5 Misez gros sur le fromage et la charcuterie

Cela fonctionnera bien si vos invités ne sont PAS majoritairement végétariens ou végétaliens, auquel cas, il est probablement préférable d’aller dans une autre direction. Si seulement un petit nombre de vos invités sont végétaliens ou végétariens, assurez-vous de prévoir une autre option similaire en même temps que cette nourriture, afin qu’ils puissent manger aussi !

L’idée ici ressemble beaucoup à celle d’une réception avec uniquement des hors-d’œuvre. Sur l’invitation, vous diriez aux invités de vous rejoindre après la cérémonie pour quelque chose comme  » des rafraîchissements légers et de la danse  » et peut-être commencer votre cérémonie un peu plus tard, à 6 ou 6h30, afin que vos invités puissent manger quelque chose de plus rassasiant avant de venir.

Puis, allez à Cosco et achetez de grandes roues de fromage et beaucoup de charcuterie fraîche. Prenez également du pain, des craquelins, des fruits (comme des raisins, des fraises et des dattes), des noix et peut-être aussi du houmous. Créez de magnifiques plateaux de fromage et de charcuterie pour que vos invités puissent les brouter !

Vous pourriez encore profiter de cette occasion pour faire appel aux faveurs de votre famille et de vos amis, en leur demandant à chacun d’apporter un type de fromage et de charcuterie à ajouter aux planches.

#6 Engager un camion de nourriture

Un camion de nourriture peut être une option mignonne, tendance et moins chère pour la nourriture de mariage. Cependant, il y a certaines choses à garder à l’esprit si vous optez pour cette voie.

Imaginez n’importe quel food truck que vous avez vu fonctionner à l’heure du déjeuner dans une grande ville, et vous savez que la file d’attente peut être longue. Un food truck fonctionne mieux lors d’un mariage s’il fonctionne davantage comme une cuisine, et que la nourriture (un menu fixe) peut être disposée sous forme de buffet ou si elle peut être distribuée depuis le camion rapidement et facilement déjà préparée.

Si chaque invité individuel doit commander sa nourriture et attendre qu’elle soit préparée… vous allez avoir une longue file d’attente et des personnes anxieuses et affamées !

Autres choses à considérer avec un camion de nourriture :

• Est-ce qu’il devra se connecter à l’électricité quelque part sur le lieu de la cérémonie ?
• Est-ce qu’il aura besoin d’un générateur et sera-t-il bruyant ?
• Y a-t-il un endroit pratique sur votre site pour garer le food truck ?
• Quelle vaisselle et quels couverts sont inclus et non inclus avec le food truck ? Devrez-vous louer des articles, et combien cela vous coûtera-t-il ?

Un food truck peut finir par être une option coûteuse si elle n’est pas soigneusement étudiée au préalable. Renseignez-vous avant de vous engager !

#7 Avoir un mariage à la fortune du pot

Dans le passé, et encore aujourd’hui dans de nombreuses cultures, la nourriture de mariage n’était pas confiée à un traiteur ou à un lieu de réception. Les menus de mariage sont et étaient un projet familial, réalisé avec amour par des mamans et des tantes attentionnées.

En Amérique du Nord, il semble que nous ayons complètement oublié cela et que nous considérions les mariages à la fortune du pot comme « moins que » pour une raison quelconque, et c’est dommage. Si vous avez des amis ou des membres de votre famille qui aiment cuisiner, envisagez d’organiser un mariage à la fortune du pot dans lequel un groupe de personnes contribue tous à quelque chose pour le festin.

Cela doit en effet être soigneusement planifié et les tâches doivent être clairement attribuées. Chacun doit connaître sa liste de courses et les quantités à préparer, et s’approprier ses plats et ses fournitures afin que vous n’ayez pas à les gérer le jour de votre mariage. N’oubliez donc pas de demander à des personnes en qui vous avez confiance !

Mon guide How to Cater Your Own Wedding : The Essential Step-by-Step Guide contient de très bons conseils sur la façon de gérer ce type de projet d’auto-restauration.