Les végétariens ont tendance à être en meilleure santé, à vivre plus longtemps et à être moins susceptibles de devenir obèses que leurs homologues mangeurs de viande, et un régime végétarien peut être tout aussi bon qu’un régime à base de viande. Cependant, il est important de se rappeler que la qualité de votre alimentation compte toujours !

Bien que manger un menu végétarien puisse vous aider à perdre du poids et à réduire la probabilité d’obésité et d’autres risques de maladies chroniques, devenir végétarien ne garantit pas la perte de poids – les calories des aliments d’origine végétale comptent tout autant que celles de la viande et du poisson.

Un régime rempli de cochonneries végétariennes ou végétaliennes n’aidera pas votre poids et ne vous rendra pas en bonne santé. Pour avoir une idée de la façon de perdre du poids avec un régime végétarien, jetez un coup d’œil à notre plan de repas végétarien pour la perte de poids.

Et alors, être végétarien, c’est bon pour la santé ?

Les preuves montrent que manger un régime végétarien équilibré présente d’énormes avantages pour la santé ! Cependant, il est important de prendre en compte les types d’aliments que vous consommez. Vous devrez toujours modérer les aliments hautement transformés et bourrés de graisses, de sucre et de calories pour maintenir un régime sain.

Les 10 principaux avantages d’un régime végétarien

Nos 10 avantages étayés par la science pourraient être juste assez pour vous encourager à essayer le végétarisme ! (Avec encore plus de ressources pour vous aider à prendre un bon départ en dessous de la liste…)

Vivre plus longtemps…

Des études récentes1 ont montré que suivre un régime végétarien améliore votre taux de mortalité jusqu’à 12% !

Suivre un régime végétarien peut augmenter votre durée de vie et réduire votre risque de décès. Tous les avantages pour la santé mentionnés ci-dessous se cumulent pour améliorer la mortalité, en diminuant vos risques de maladies chroniques. Vous serez surpris de voir à quel point un régime sans viande peut aider votre corps à l’intérieur et à l’extérieur !

Perdre plus de poids…

Selon une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition2, vous pourriez potentiellement perdre deux fois plus de poids en suivant un régime végétarien….

Les chercheurs ont constaté qu’un régime végétarien entraînait une perte moyenne de 6,2 kg contre 3,2 kg pour un régime conventionnel.

Baisser votre tension artérielle…

Les fruits et légumes sont pauvres en sodium mais riches en potassium, des caractéristiques qui contribuent à baisser la tension artérielle…. 32( !) études différentes3 ont montré que suivre un régime végétarien peut conduire à une pression artérielle plus basse par rapport à un régime omnivore.

Baisser votre cholestérol…

D’autres études ont trouvé que4 les régimes végétariens à base de plantes sont couramment associés à des niveaux de cholestérol plus bas en raison d’un apport réduit en graisses saturées et d’un apport accru en aliments à base de plantes.

Les chercheurs pensent que le lien entre les régimes végétariens et la baisse du taux de cholestérol est dû à la diminution de l’apport en graisses saturées et à l’augmentation de la consommation d’aliments végétaux naturellement riches en composants tels que les fibres, les protéines de soja et les stérols végétaux.

Pourquoi ne pas essayer d’introduire davantage de repas du soir sans viande, comme ce pâté en croûte végétarien ?

Réduisez votre risque de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux…

Une nouvelle étude5 qui a analysé près d’un demi-million d’Européens a révélé que les personnes qui suivaient les régimes les plus pro-végétariens avaient un risque de décès par maladie cardiovasculaire inférieur de 20 %.

L’hypercholestérolémie et la pression artérielle jouent un rôle important dans la prévention des maladies cardiaques et nous savons déjà que suivre un régime végétarien permet de réduire la pression artérielle et le cholestérol (voir les points 3 et 4 ci-dessus). Les résultats ont clairement montré que le risque de maladie cardiaque chez les végétariens est environ un tiers inférieur par rapport aux non-végétariens6.

Réduire votre risque de diabète de type 2…

Des chercheurs spécialisés dans le diabète ont montré qu’un régime végétarien ou végétalien sain peut aider à protéger contre le diabète de type 2, montrant une augmentation de 50% de la prévention !

Un régime végétarien riche en aliments d’origine végétale est faible en graisses et fournit à votre corps un carburant qui contribue à une glycémie plus stable7.

Réduire votre risque de cancer de l’intestin et du côlon…

Beaucoup de gens savent déjà que manger moins de viande rouge ou transformée, que vous ayez choisi le végétarisme ou non, peut réduire votre risque de cancer du côlon et de l’intestin.

Mais le saviez-vous, une étude récente de l’Université de Californie a montré8 que ceux qui suivent un régime végétarien peuvent réduire leur risque de cancer du côlon jusqu’à 22% !

Réduire votre risque de devenir obèse….

Un régime végétarien pourrait réduire votre risque de devenir obèse jusqu’à 43%9, soutenant les recommandations de passer à des régimes riches en aliments végétaux, avec une consommation plus faible ou nulle d’aliments d’origine animale.

Protégez-vous contre les troubles intestinaux courants….

Les végétariens sont un tiers moins susceptibles de souffrir de la maladie diverticulaire – un trouble intestinal courant.

Les chercheurs de l’Université d’Oxford10 pensent que cela pourrait être dû à la quantité accrue de fibres alimentaires consommées dans le cadre d’un régime végétarien.

Aide en cas de maladie rénale chronique.

Les personnes atteintes d’une maladie rénale doivent limiter leur quantité d’apport en phosphore et des études cliniques11 ont montré que suivre un régime végétarien pouvait y contribuer.

Les patients suivant un régime végétarien avaient des taux de phosphore sanguins plus faibles que ceux suivant un régime à base de viande, selon le Clinical Journal of the American Society Nephrology.

Bonus Benefit – Réduisez votre empreinte carbone alimentaire !

Suivre un régime végétarien peut non seulement améliorer votre santé, mais aussi contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre12.

Les recherches actuelles13 montrent que d’ici 2050, les émissions pourraient augmenter de 80 % si les régimes alimentaires continuent à impliquer la consommation de moins de fruits et légumes et de plus de produits animaux. Le bétail élevé pour l’alimentation contribue à 14,5 % des émissions totales de gaz à effet de serre, suivre un régime végétarien ou végétalien pourrait vous aider à réduire votre impact environnemental.

Par où commencer ?

Si vous envisagez de devenir végétarien (ou végétalien) et que vous vous demandez par où commencer, consultez nos plans de régime à base de plantes, nos recettes végétariennes et nos autres ressources pour plus d’informations :

Plan de régime végétarien – Plan de repas végétalien de 14 jours pour la perte de poids avec des repas mixtes, y compris un téléchargement pdf facile

Plan de régime végétalien facile – Des repas végétaliens rapides et faciles pour vous aider à perdre du poids, plan complet de 7 jours

Recettes végétariennes à calories comptées – Recettes végétariennes hypocaloriques faciles à suivre avec des informations nutritionnelles complètes, y compris les calories par portion

Contrôle des calories végétariennes – Questions et réponses d’un diététicien sur les régimes végétariens et la perte de poids

Compteur de calories des aliments végétariens – Calories des marques et produits végétariens préférés

Voir végétarien : What to Eat – Un guide gratuit de la Société végétarienne britannique pour vous aider à démarrer

Going Vegan – Des informations pour commencer à devenir végétalien de l’organisation britannique Viva !

Semaine nationale du végétarisme 13-19 mai

Promue par la société végétarienne pour informer, encourager et inspirer les gens à devenir végétariens. Pour 2019, la Semaine végétarienne nationale a son propre site web, comprenant 50 choses végétariennes à faire en mai. En savoir plus

Le Veg Pledge de Cancer Research UK

Vous pourriez essayer de devenir végétarien pendant un mois, booster votre perte de poids et collecter des fonds pour la recherche sur le cancer.

Pour plus d’informations, consultez Cancer Research UK.

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