Le jus est-il bon ou mauvais pour vous ? Il n’est pas si facile de répondre à cette question, car elle dépend d’un certain nombre de facteurs. Le jus est-il acheté dans le commerce ou fait maison ? S’agit-il de fruits ou de légumes ? Y a-t-il du sucre ou du sel ajouté ? Est-il pressé à froid ou fait de concentré ? Est-il biologique ou conventionnel ? La liste est longue. (Voir aussi : Comment faire du jus avec un budget)
Bon, mauvais ou laid, je pense que nous pouvons tous convenir que manger des aliments entiers plutôt que des homologues transformés est préférable. Les fruits et les légumes sont des aliments entiers. Lorsqu’ils sont transformés en jus à la maison, ils contiennent tous leurs nutriments sous une forme facilement absorbable – moins les fibres, ce qui donne une pause au système digestif.
Quelle que soit votre position dans le débat, il est intelligent de choisir des fruits et des légumes à faible indice glycémique pour les jus. Étrangement, un verre de jus de fruits 100 % pur peut contenir plus de calories que la même quantité de soda. Le jus est évidemment le meilleur choix entre les deux, mais il est judicieux de faire preuve de discernement avec toutes les boissons afin que ces sucres naturels ne fassent pas grimper en flèche votre apport calorique quotidien. (Voir aussi : 5 meilleurs extracteurs de jus)
Premièrement, quelques jus à sauter, selon vos besoins de santé.
Les jus à éviter
Il y a quelques jus sélectionnés qui peuvent en fait être mauvais pour vous au-delà du sucre et des calories supplémentaires. Mauvais pour certains d’entre vous, c’est-à-dire. Il est donc important d’être conscient des situations qui pourraient rendre ce verre « sain » plus nuisible qu’utile.
Jus de pamplemousse
Un verre de jus de pamplemousse fraîchement pressé peut être une friandise matinale rafraîchissante et débordante de vitamine C. Cependant, si vous prenez certains médicaments pour réduire le cholestérol ou traiter la dépression, par exemple, vous devriez passer votre tour. Des études ont montré que la prise de ces médicaments et la consommation de jus de pamplemousse peuvent entraîner une augmentation de la puissance du médicament. Certaines interactions sont insignifiantes, tandis que d’autres pourraient s’avérer fatales. Assurez-vous de discuter avec votre médecin ou votre pharmacien si vous avez des inquiétudes.
Les jus verts maigres
Qu’il s’agisse d’épinards, de chou frisé ou d’un autre jus vert foncé à feuilles, les personnes prenant des anticoagulants comme le Coumadin doivent se méfier. Pour obtenir suffisamment de jus de ces légumes, il faut en utiliser de grandes quantités, ce qui concentre la vitamine K, un coagulant naturel. En général, il est préférable de vérifier avec votre médecin avant de faire des changements alimentaires drastiques (comme faire du jus, se mettre à la salade ou devenir végétarien) qui pourraient aller à l’encontre des médicaments.
Les jus bons pour vous
Après avoir éliminé ces cas particuliers, examinons cinq jus qui sont vraiment bons pour vous.
Jus de carotte
Lorsque j’ai commencé à boire des jus, j’ai choisi de me lancer en douceur dans le territoire végétal en essayant les carottes, qui sont naturellement assez sucrées et appétissantes. Si votre foie a besoin d’un nettoyage, le jus de carotte pourrait faire l’affaire avec sa forte concentration en vitamine A détoxifiante.
Jus de betterave
Si vous vous entraînez pour un marathon ou une autre épreuve d’endurance, le jus de betterave pourrait être votre arme secrète. Des études ont montré que cette boisson d’un magenta profond peut réellement améliorer l’endurance lorsqu’elle est prise régulièrement. Parmi ses autres atouts, citons la réduction des inflammations et la lutte contre les radicaux libres. En fait, j’apprécie un mélange de jus de carotte et de betterave fait maison. (Voir aussi : Les aliments que vous devriez ajouter à votre régime alimentaire)
Jus de grenade
Bien qu’il soit encore riche en sucre et donc en calories, le jus de grenade délivre un sacré coup de poing lorsqu’il s’agit de ces antioxydants vitaux, notamment les polyphénols. Bien que le jury ne sache pas encore si le jus de grenade peut réduire le cholestérol, ce sur quoi les chercheurs s’accordent est sa capacité à « bloquer ou ralentir l’accumulation de cholestérol dans les artères ».
Jus de tomate
Je pense que nous avons tous entendu dire maintenant que les tomates sont particulièrement riches en lycopène, un antioxydant, dont il a été démontré qu’il réduit le risque de cancer. Curieusement, ce sont les produits transformés à base de tomates qui concentrent le mieux les bienfaits pour la santé. Lorsque vous sirotez un jus de tomate acheté dans le commerce, choisissez des variétés pauvres en sodium et évitez les mélanges de fruits. (Voir aussi : 15 façons savoureuses de déguster du jus de tomate)